Wahrscheinlich haben Sie schon von äthiopischen Kaffees gehört, die immer zu den besten Qualitätskaffees der Welt gehören. Wenn Sie etwas über die Geschichte des Kaffees wissen, dann wissen Sie, dass Kaffee seinen Ursprung in Äthiopien hat, direkt am Horn von Afrika. Dieses Land ist bekannt für die Geschichte von Kaldi, einem jungen Hirtenjungen und seinen Schafen, die nach dem Verzehr roter Beeren mehr Energie bekamen.
Man weiß zwar nicht, ob diese Geschichte wirklich stimmt, aber sicher ist, dass der äthiopische Kaffee zu den besten und traditionsreichsten gehört. Darüber hinaus ist das Land der fünftgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Einem Bericht aus dem Jahr 2018 zufolge produzierte Äthiopien 470.221 Tonnen Rohkaffee. Das bedeutet, dass Sie in fast jedem Kaffeespezialitätengeschäft mindestens einen Kaffee äthiopischer Herkunft finden werden.
Wenn wir über Kaffee sprechen, kommen uns wahrscheinlich zuerst einige lateinamerikanische Länder wie Kolumbien, Brasilien oder Costa Rica in den Sinn. Wenn man sich jedoch näher mit dem äthiopischen Kaffee befasst, stellt man schnell fest, dass es unmöglich ist, über Qualitätskaffee zu sprechen, ohne über äthiopischen Kaffee zu sprechen.
Inhaltsverzeichnis
Wie ist der äthiopische Kaffee?
In Äthiopien werden Arabica, Robusta und Mischungen aus diesen beiden Sorten angebaut. Arabica ist jedoch die am häufigsten geerntete Sorte. Äthiopische Kaffeebohnen sind in der Regel kleiner als andere Kaffeespezialitäten. Aufgrund der großen Höhenlage, in der er geerntet wird, ist er charakteristisch dicht und hart. Dadurch erhält er auch einen süßeren Geschmack.
Ein Großteil des Kaffees des Landes wird an große Kaffeeunternehmen exportiert. Die Kultur des Landes verlangt jedoch große Mengen an Gourmet- und Spezialitätenkaffee.
Wichtig ist, dass die besten Kaffees des Landes Fair-Trade- und Bio-zertifiziert sind. Sie wissen also somit, dass es sich um Qualität handelt.
Verkostungsnotizen
Den allgemeinen Geschmack des äthiopischen Kaffees zu beschreiben ist schwierig. In jedem Gebiet, jeder Region und jeder Provinz werden sehr unterschiedliche Kaffeesorten angebaut. Es gibt so viele Kaffeesorten, dass es unmöglich wäre, alle Aromen und Texturen zu beschreiben.
Eines der Hauptmerkmale ist jedoch, dass die Bohnen in der Regel einen hohen Säuregehalt aufweisen. Darüber hinaus zeichnen sie sich durch ihren komplexen Geschmack und ihre Qualität aus. Im Allgemeinen kann man sagen, dass sie einen komplexen Geschmack, ein intensives Aroma und verschiedene fruchtige Noten haben. Viele Kaffees aus diesem Land haben die gleichen Eigenschaften wie die besten Weine.
Röstgrad
Die Röstung der besten äthiopischen Bohnenspezialitäten kann eine schwierige Aufgabe sein. Bei über 10.000 Kaffeesorten ist es fast unmöglich, für jede Sorte die richtige Stufe zu finden. Die Röstmeister sind für die Prüfung und Einstellung des Niveaus verantwortlich, um das gewünschte Niveau zu erreichen und aufrechtzuhalten.
Aus diesem Grund gibt es in Äthiopien auch keinen bevorzugten Röstgrad. Das hängt von den Aromen ab, die Sie hervorheben möchten. Mit einer hellen Röstung erhalten Sie einen säurehaltigeren Kaffee mit mehr Ursprungsaromen. Viele sind sich jedoch einig, dass eine mittlere Röstung, die dunkelbraun aussieht, eine der besten Röststufen ist, um das maximale Potenzial der Bohne zu nutzen.
Wie wird der äthiopische Kaffee angebaut?
Äthiopien ist auch für seinen nachhaltigen Kaffeeanbau bekannt. Der größte Teil des Anbaus besteht aus Gartenkaffee. Es handelt sich dabei um eine Kulturpflanze, die in der Nähe des Wohnorts der Landwirte angebaut und mit anderen Früchten zusammen gepflanzt wird. Eine weitere Anbauform ist der Halbwald, der etwa 35 % der Anbauflächen einnimmt. Außerdem stammen nur 5 % der äthiopischen Kaffeeproduktion aus reinen Kaffeeplantagen, wie es in den meisten anderen Ländern der Fall ist.
Arten von Kulturpflanzen
Um diese in Äthiopien traditionellen Praktiken besser zu verstehen, wollen wir uns das Vorkommen und den Anbau dieser vier Arten von Kulturpflanzen genauer ansehen.
- Waldkaffee: Dieser macht nur etwa 10 % der Ernten des Landes aus. Diese Anbaumethode bedeutet, dass der Kaffee in wilden Wäldern im Südwesten und Südosten Äthiopiens natürlich gewachsen ist. Sie wachsen zusammen mit anderen großen und kleinen Bäumen, die den Kaffee beschatten.
- Halbwaldkaffee: Nach einigen Modifikationen des Waldkaffees wird diese zweite Form des Anbaus erreicht. Hier werden einige Bäume und Gestrüpp gefällt, um den Schatten und die Dichte des Anbaus zu kontrollieren. Im Südwesten des Landes ist diese Art des Anbaus ebenfalls sehr verbreitet. Diese Praxis macht nur etwa 5 % des gesamten Anbaus aus.
- Gartenkaffee: Diese Art der Erzeugung macht etwa 50 % des Anbaus im Land aus. Es handelt sich um einen Kaffee, der auf handwerklichere Weise angebaut wird, da er Teil der Familiengärten ist. In diesen Gärten gedeihen viele andere Früchte und Samen. Das Überraschende an dieser Kultur ist, dass sie produktiver ist als die beiden anderen oben beschriebenen. In Sidama und Yirgachefe werden die meisten dieser Kulturen angebaut.
- Plantagenkaffee: Dies ist die ungewöhnlichste Form des Anbaus in Äthiopien. Nur 5 % der Anbauflächen gehören ausschließlich dem Kaffee. Es handelt sich jedoch um eine Kulturpflanze, die sich von Jahr zu Jahr wachsender Beliebtheit erfreut. Sie ist sehr häufig auf großen Ländereien anzutreffen, die Kaffee mit den besten Produktionstechniken anbauen. Ihre Pflanzen haben die höchsten Erträge und sind sehr widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten. Viele dieser Kulturen werden im Südwesten des Landes angebaut.
Kaffee-Verarbeitung
Das natürliche und das gewaschene Verfahren sind die gängigsten Verfahren zur Herstellung von äthiopischem Kaffee. Der natürliche Prozess besteht darin, dass die Kaffeekirschen in der Sonne getrocknet werden und nach dem Trocknen die Samen extrahiert werden. Dieser Prozess kann zwischen 2 und 6 Wochen dauern, je nach Klima, Menge der Samen und dem gewünschten Cupping-Profil des Kaffees. Gewaschener Kaffee hingegen ist Kaffee, der getrocknet wird, nachdem die Schale und der Schleim entfernt worden sind. Getrocknet wird er nur mit dem Pergament, das die Kaffeebohne bedeckt und als Düngemittel für andere Kulturen verwendet wird.
Jedes Verfahren verleiht dem Kaffee einen anderen Geschmack. Im ersten Fall handelt es sich um einen fruchtigeren Kaffee mit Zitrusnoten, Süße und einem komplexeren Körper und Geschmack. Gewaschener Kaffee hingegen zeichnet sich durch seine Eleganz und Reinheit aus. Er bewahrt mehr von den Aromen der jeweiligen Region mit einem zarten Blumen- und Zitrusgeschmack.
Die Kaffeeanbaugebiete Äthiopiens
Es ist bereits klar, dass Äthiopien eines der Länder mit der größten Vielfalt ist, die man an einem Ort finden kann. Es ist sogar noch üblicher, die Kaffeesorten nicht nach Sorten, sondern nach Regionen oder Geschmacksrichtungen zu unterscheiden. Man schätzt, dass es in Äthiopien mehr als 10.000 Sorten gibt.
Im Folgenden finden Sie einige der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete und alles, was mit Kaffee in diesem Gebiet zu tun hat.
Sidama
Standort: Hochlandgebiet im Rift Valley.
Höhenlage: Zwischen 1.550 und 2.200 Metern über dem Meeresspiegel.
Der fruchtbare Boden von Sidamo ist ideal für die Erzeugung eines Kaffees mit frischer Säure und blumigen und zitrusartigen Geschmacksnoten. Er zeichnet sich durch ein gutes Nachgeschmackserlebnis aus. In diesem Gebiet gibt es viele Niederschläge, die dieses Geschmacksprofil in den Kirschen erzeugen. Etwa 60 % des Kaffees in diesem Gebiet wird im gewaschenen Verfahren hergestellt.
Yirgachefe oder Irgachefe
Standort: Süd-Zentral-Äthiopien
Höhenlage: Zwischen 1.600 und 2.400 Metern über dem Meeresspiegel.
Es ist eines der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete und daher der bekannteste Kaffee des Landes. Im Inneren dieses Gebiets gibt es mehrere kleine Regionen, in denen verschiedene eingetragene Sorten angebaut werden und die hauptsächlich für die Herstellung von Spezialitätenkaffees verantwortlich sind. Der meiste Kaffee aus diesem Gebiet wird gewaschen.
Sein Anbau und seine Reifung sind ein langsamer Prozess. So hat die Kaffeebohne mehr Zeit, um mehr Nährstoffe aufzunehmen und alle Geschmacksnoten zu entwickeln.
Der südliche Teil dieses Gebiets zeichnet sich durch die Erzeugung von Kaffees mit mittlerem Körper und intensivem Geschmack aus. Er hat ein blumiges Aroma und die fruchtige Säure kann von mittel bis stark reichen. Der Geschmack dieses Kaffees bleibt noch lange im Mund erhalten. Es ist ein Kaffee, der zu jeder Zubereitung passt. Eine der am meisten empfohlenen ist jedoch die für kalt gebrühten Kaffee.
Da das Gebiet so weitläufig ist, haben die Kaffees in den Regionen bis 1.800 Meter über dem Meeresspiegel Kräuternoten und die Kaffees aus den höher gelegenen Betrieben einen blumigeren Geschmack. Kaffee aus dieser Region ist teurer als Kaffee aus anderen Regionen Äthiopiens, da er bei verschiedenen Kaffeewettbewerben als einer der besten der Welt bewertet wurde.
Harrar
Standort: Ostäthiopien
Höhenlage: Etwa 1.890 Meter über dem Meeresspiegel
In dieser Region wird hauptsächlich natürlich verarbeiteter Arabica-Kaffee angebaut. Der Kaffee aus diesem Gebiet ist bekannt für sein intensives Aroma mit einer fruchtigen Säure. Er schmeckt nach Heidelbeeren und Brombeeren und hat einen kräftigen Körper. Sein Mundgefühl ähnelt dem eines trockenen Rotweins. Das heißt, am Ende eines jeden Schlucks haben Sie ein trockenes Mundgefühl. Er wird normalerweise in Espresso-Mischungen verwendet.
Die meisten Harrar-Sorten werden in den wilden Wäldern angebaut und sehr handwerklich hergestellt. Diese Sorte ist eine der ältesten, die noch angebaut wird.
Limu
Standort: Südwest-Äthiopien
Höhenlage: Zwischen 1.100 und 1.900 Metern über dem Meeresspiegel.
Der Kaffee aus dieser Region wird hauptsächlich gewaschen und hat daher einen geringeren Säuregehalt. Er hat einen sehr ausgewogenen Körper, der ein sehr gutes Mundgefühl vermittelt. Seine Geschmacksnoten erinnern an verschiedene Gewürze und blumige Aromen mit einem ausgewogenen Körper. Das macht ihn süß und lebendig, ähnlich wie Rotwein.
Jimma
Standort: Südwest-Äthiopien
Höhenlage: Zwischen 1.400 und 2.100 m über dem Meeresspiegel
Die meisten Kaffees aus dieser Region haben einen fruchtigen Geschmack nach Pflaume, Aprikose und Mango mit Zitrusnoten wie Orangenschalen. Es ist ein sauberer Kaffee mit einem weichen Körper und einer mittelstarken Säure. Er wird häufig für Espressi verwendet.
Was macht äthiopischen Kaffee so besonders?
Die Besonderheit des äthiopischen Kaffees liegt unter anderem darin, dass es sich um eine Produktion handelt, die Teil der Kultur des Landes ist. Die Kaffeebauern ernten die besten Kaffeesorten mit Liebe und Hingabe und der Kaffeeanbau ist ein wesentlicher Bestandteil der Wirtschaft. Auf sie entfällt mehr als die Hälfte der Auslandseinnahmen des Landes. So sehr, dass die Äthiopier ein bekanntes Sprichwort haben: “buna dabo naw”, was so viel bedeutet wie “Kaffee ist unser Brot”.
Was aber diesen Kaffee vielleicht am meisten auszeichnet, sind die vielen Sorten, die man in Äthiopien findet. Jede Farm bietet Ihnen einen völlig anderen Kaffee als die Farm nebenan. Das Land hat sich als einer der besten Kaffees der Welt positioniert. Und das ist keine Lüge. Sie werden von diesem Kaffee bestimmt nicht enttäuscht sein.
Zertifizierungen
Darüber hinaus verfügt der äthiopische Kaffee über mehrere Zertifizierungen, die seine Qualität und vor allem den Schutz der Umwelt gewährleisten. Für die Äthiopier ist es sehr wichtig, einen Kaffee zu haben, der mit den besten Verfahren angebaut wurde, um die Umwelt zu schonen und die lokalen Gemeinschaften zu unterstützen.
USDA Organic: Die meisten äthiopischen Kaffeesorten sind biologisch zertifiziert. Das bedeutet, dass beim Anbau keine Chemikalien oder Pestizide verwendet wurden, um Schädlinge und Krankheiten der Kaffeepflanzen zu verhindern. Viele Familienbetriebe arbeiten mit biologischen Anbaumethoden, um eine höhere Kaffeequalität zu erzielen. Außerdem ist diese Zertifizierung weltweit sehr begehrt.
Fairer Handel: Diese Zertifizierung ist eine der wichtigsten nicht nur in Äthiopien, sondern in ganz Afrika. Diese Zertifizierung gewährleistet, dass alle Arbeitnehmer durch ethische Praktiken fair behandelt werden. Darüber hinaus hilft diese Zertifizierung vielen äthiopischen Familien, sich aus der Armut zu befreien und sich darin zu schulen, ihre Anbauprozesse zu verbessern und damit mehr Geld zu verdienen.
Die 10 besten äthiopischen Kaffeesorten
Nachdem Sie nun mehr über die wichtigsten Anbaugebiete des Landes und ihre Sorten wissen, werfen wir einen Blick auf die besten Kaffees in Äthiopien, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Wenn Sie ein Liebhaber von Qualitätskaffee sind und eine neue Geschmackserfahrung machen wollen, müssen Sie unbedingt einen dieser Kaffeesorten probieren.
Grüner Sidamo-Kaffee der Marke Lavanda
Kaffeebohnensorte: Arabica, Sidamo
Verkostungsnotizen: würzig, weinig, schokoladig und fruchtig
Röstgrad: leicht bis mittel
Dieser Kaffee ist perfekt für Menschen, die das gesamte Erlebnis vom Rösten bis zum Genuss in der Tasse erleben wollen. Die amerikanische Marke exportiert den besten Kaffee aus über 40 Ursprungsländern. Dieser Kaffee hat so viele Geschmacksrichtungen, dass Sie überrascht sein werden, wenn Sie ihn probieren. Er hat einen mittleren Säuregehalt und Körper, der in Verbindung mit den Geschmacksnoten einen sehr reichhaltigen und ausgewogenen Kaffee ergibt.
Der beste Röstgrad für diesen Kaffee ist eine leichte bis mittlere Röstung, so dass alle ursprünglichen Aromen dieser Bohne erhalten bleiben. Darüber hinaus verfügt dieser Kaffee über mehrere Zertifizierungen wie USDA, Rainforest Alliance und Fair Trade. Die Kunden bewerten es mit 4,2 von 5 Sternen auf Amazon.
Bio-Kaffeebohnen der Marke Atikem
Kaffeebohnen-Sorte: Arabica, Sidama
Verkostungsnotizen: Aprikosen- und Zitrusfruchtnoten
Röstgrad: mittel
Dieser Bio-Kaffee ist Fair Trade und USDA-zertifiziert, ein Indikator für guten Kaffee. Da er aus biologischem Anbau stammt, enthält er mehr Antioxidantien, die für einen reineren Kaffee mit einem sehr guten Geschmack sorgen. Er stammt aus der Region Sidama, die für ihren hervorragenden Kaffeegeschmack bekannt ist. Es handelt sich jedoch um eine amerikanische Exportkaffeemarke, die ihren Ursprung in diesem Land hat.
Er hat eine cremige Textur und einen süßen Geschmack mit fruchtigen Noten, die für die besten äthiopischen Kaffees charakteristisch sind. Dieser Kaffee ist ideal für Filter- oder Tropfkaffeemaschinen. Die Kunden bewerten es mit 4,3 von 5 Sternen auf Amazon.
Barbarossa Marke Yirgachefe Kaffeebohnen
Sorte der Kaffeebohne: Arabica, Yirgachefe
Geschmacksnoten: Schokolade, Mandarine und Nüsse
Röstgrad: mittel-dunkel
Diese Kaffeebohnen werden auf natürliche Weise aufbereitet und mehrere Stunden lang in der Sonne getrocknet, um die besten Geschmacksnoten zu erhalten. Bei diesem Kaffee finden Sie viele blumige und fruchtige Geschmacksnoten. Er hat einen intensiven und komplexen Geschmack mit einem sehr guten Abgang im Mund. Sein Aroma ist sehr blumig, perfekt für den Abschluss.
Darüber hinaus ist der Röstgrad dieses Kaffees perfekt für die Zubereitung jeder Art von Kaffee, von Tropfkaffee bis Espresso. Mit jedem Gebräu können Sie neue Geschmacksrichtungen genießen. Die Kunden bewerten es mit 4,4 von 5 Sternen auf Amazon.
Yirgachefe Kaffeebohnen der Marke Cubico Coffee
Kaffeebohnen-Sorte: Arabica, Yirgachefe
Verkostungsnotizen: Zitrusfrüchte, Blumen und süße Schokolade
Röstgrad: mittel
Dieser gewaschene Kaffee hat einen mittleren Säuregehalt und ein intensives Aroma und wird in der Region Sidama auf 2.000 m Höhe angebaut. Er stammt aus biologischem Anbau und wird von einer äthiopischen Familie angebaut, welche die gesamten Abfälle der Ernte mit dem Schleim der vorherigen Kaffeepartien kompostiert. Er ist einer der traditionsreichsten Bauernhöfe seit 1887.
Die Kaffeebohnen werden geröstet, sobald der Kunde die Bestellung aufgegeben hat, so dass Sie die ganze Frische dieser Bohnen zu Hause genießen können. Die Verbraucher schwärmen von den vielen Geschmacksrichtungen, die sie erleben und dem guten Gefühl am Gaumen. Sie bewerten es mit 4,2 von 5 Sternen auf Amazon.
Marley Coffee’s One Love Kaffeebohnen
Kaffeebohne Sorte: Arabica
Verkostungsnotizen: Beeren
Röstgrad: mittel
Dieser Kaffee ist nach einem der bekanntesten Songs von Bob Marley benannt. Ihr Ideal ist es, das Vermächtnis des Sängers jedem Verbraucher nahe zu bringen. Es handelt sich um einen gewaschenen Kaffee, den Sie in Bohnen oder in einer Kapsel für eine schnellere Zubereitung kaufen können. In jedem Fall werden Sie einen ausgezeichneten Kaffee genießen. Er ist Fair-Trade-zertifiziert, ausgewogen und mild mit fruchtigen Noten.
Er hat einen starken, blumigen Geruch, der sich beim Aufbrühen bemerkbar macht. Kunden beschreiben ihn als ausgewogen, sanft und exotisch und bewerten ihn auf Amazon mit 4,6 von 5 Sternen.
Yirgachefe Kaffee der Marke Volcanica Coffe
Kaffeebohnen-Sorte: Arabica, Yirgachefe
Verkostungsnotizen: fruchtig und weinig
Röstgrad: mittel
Volcanica Coffe ist ein Unternehmen, das sich normalerweise durch exzellenten Qualitätskaffee auszeichnet. Dieser ist keine Ausnahme, denn sich ist diese Sorte schon sehr gut. Dieser Kaffee mit viel Säure und fruchtigen Noten bietet eine ausgezeichnete Tasse für alle, die einen komplexen und ausgewogenen Kaffee mögen.
Er hat einen kräftigen Körper mit einem intensiven Frucht- und Zimtaroma. Außerdem hat er eine mäßige Süße, die einen angenehmen Nachgeschmack im Mund hinterlässt. Sie können ihn als Bohnen oder gemahlen kaufen, je nach Ihrem Geschmack und Bedarf.
Bio-Sidamo-Kaffee der Marke Fresh Roasted Coffe LLC
Kaffeebohnensorte: Arabica, Sidamo Guji
Geschmacksnoten: Kirsche, Heidelbeeren, Erdbeere und Wein
Röstgrad: leicht
Diese Marke bietet eine große Auswahl an äthiopischen Kaffeesorten. Zweifelsohne wird die von Ihnen gewählte Variante immer eine gute Wahl sein. Dieser hier stammt aus dem Kaffeeanbaugebiet Guji. Er ist natürlich verarbeitet und sonnengetrocknet. Er ist koscher, USDA- und Fair-Trade-zertifiziert und wird in Bio-Röstereien geröstet, um den CO2-Fußabdruck zu verringern.
Die Region, in der er angebaut wird, zeichnet sich durch hochwertige und fruchtige Kaffees aus. Sie können ihn in 2- oder 5-Pfund-Packungen als Bohnen oder gemahlen kaufen. Sein ausgeprägter Blaubeergeschmack mit einem süßen Weinaroma hat ihn zu einem Favoriten gemacht, weil er sehr ausgewogen ist und einen leicht erdigen Körper hat. Kunden bewerten es mit 4,5 von 5 Sternen auf Amazon.
Kaffeebohnen der Marke Cooper’s
Kaffeebohnen-Sorte: Arabica, Jimma
Geschmacksnoten: Honig, blumig, fruchtig und zitronig
Röstgrad: leicht
Diese Marke ist für den Export von Kaffees verschiedener Herkunft bekannt. Eine der letzten Neueinführungen waren 4 Kaffees afrikanischen Ursprungs, darunter dieser aus Äthiopien. Dieser Kaffee wird in Gomma, in der Region Oromia angebaut. Das Besondere an diesem Kaffee ist, dass man andere Geschmacksrichtungen entdecken kann als beim Yirgachefe oder Sidamo, dem bekanntesten Kaffee.
Dieser Kaffee zeichnet sich durch seinen hohen Säuregehalt aus. Wenn Sie also ein Liebhaber von stark säurehaltigen Kaffees sind, ist dieses Produkt genau das Richtige für Sie. Außerdem hat er einen samtig-weichen Körper mit einem sehr blumigen und zitrusartigen Aroma. Er hat eine leichte honigartige Süße, die perfekt mit seiner Säure harmoniert.
Aus den Kaffeebohnen der Marke Harrar von Gret Coffee
Kaffeebohnen-Sorte: Arabica, Harrar
Geschmacksnoten: Bitterschokolade und Nüsse
Röstgrad: mittel-dunkel
Dieser Harrar-Kaffee ist Fair-Trade-zertifiziert und frei von GVO. Dieses Unternehmen besitzt mehrere kleine Farmen im Süden und Südwesten Äthiopiens, um die besten Kaffees mit einem authentischen Geschmack anzubauen. Er hat eine erdige Textur, die perfekt mit dem süßen Geschmack und dem fruchtigen Aroma harmoniert.
Außerdem bietet dieser Kaffee ein wirklich außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Seine Eigenschaften von Bitterschokolade und fruchtiger Süße scheinen so widersprüchlich zu sein, dass sie zu einem Kaffee führen, der Ihre Sinne positiv herausfordern wird.
Natürlicher Harrar-Kaffee der Marke Smokin’ Beans Coffee
Kaffeebohnen-Sorte: Arabica, Harrar
Geschmacksnoten: brauner Zucker, Kakao und Kirsche
Röstgrad: Auswahl der Röstung
Dieser Kaffee wird zwischen 1.400 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel im Rift Valley angebaut. Er wird durch natürliche Verarbeitung sonnengetrocknet. Dieser Kaffee hat Geschmacksnoten, die bei anderen Kaffees der Sorte Harrar nicht so leicht zu finden sind. Sie können ihn als Bohnen oder gemahlen kaufen. Außerdem können Sie den Röstgrad je nach Bedarf und Geschmack wählen.
Die Wahl des Röstgrades hat den Vorteil, dass Sie jedes Mal neue Geschmacksrichtungen ausprobieren können. Er hat einen süßen Geschmack mit einem starken Körper, der ihn zusammen mit den fruchtigen Noten zu einer guten Wahl macht. Selbst wenn Sie diesen Kaffee mit einem intensiveren Geschmack aufbrühen möchten, werden Sie keinen unerwünschten bitteren Geschmack erhalten. Seine Kunden bewerten es mit 4,5 von 5 Sternen auf Amazon.
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