9 Sagenhafte Kaffee-Desserts

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Kaffee-Rum-Mousse

Eine süße Mousse voller Kaffeegeschmack. Bereiten Sie dieses Rezept einfach zuhause zu und lassen Sie sich von der geschmeidigen Textur der Mousse und Ihrem Lieblingsgeschmack überraschen.

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: etwa 2 Stunden

Zutaten

  • Instant- oder löslicher Kaffee
  • 100 g Zucker
  • 250 g Ricotta-Käse
  • 100 ml Rahm
  • Milch
  • Rum Ihrer Wahl
  • Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, usw.) 
  • Kakaopulver

Zubereitung

  1. Ricotta-Käse, Zucker und drei Esslöffel Rum verrühren, bis eine homogene Masse mit cremiger Konsistenz entsteht.
  2. Getrennt davon die Milch erhitzen und den löslichen Kaffee nach Geschmack hinzufügen. Es hängt davon ab, ob Sie einen stärkeren oder milderen Geschmack mögen.
  3. Sobald der Kaffee fertig ist, die Sahne unter ständigem Rühren zugeben und erhitzen.
  4. Wenn alles gut vermischt ist, fügen Sie langsam die vorbereitete Ricottamasse mit Zucker und Rum hinzu, bis Sie eine homogene Mischung wie eine Mousse haben. Eventuell bereits in Dessertgläser füllen.
  5. Zum Schluss mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank kaltstellen und in den Gläsern servieren. Zum Verzieren können Sie Kakaopulver drüberstreuen und einige Nüsse hinzufügen. Fertig!

Kalte Schokolade und Kaffeekuchen

Dieser kalte Schokoladen-Kaffee-Kuchen ist ein Dessert, das zu jeder Tageszeit passt.

Anzahl der Portionen: 10

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kühlzeit: 3-5 Stunden

Zutaten

  • 200 ml Espresso
  • 180 ml Kondensmilch
  • 180 ml Rahm
  • 250 g dunkle Schokolade
  • Sultaninen, Ducales-Kekse oder Kekse Ihrer Wahl.
  • Kakaopulver
  • Schokoladensplitter
  • Butter, Back-, Wachs- oder Pflanzenpapier.
  • Tortenform

Zubereitung

  1. Die dunkle Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dann die Kondensmilch und die Sahne zu der geschmolzenen Schokolade geben, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Kleiden Sie die Kuchenform mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
  3. Legen Sie eine Schicht Kekse auf den Boden und gießen Sie dann etwas Espresso darüber, um sie zu befeuchten und mit dem Kaffeegeschmack zu tränken.
  4. Auf die Biskuitschicht eine Schicht der Schokoladen-Kondensmilch-Sahne-Mischung geben. Wiederholen Sie die Schritte 3 und 4, bis Sie die Oberseite der Form erreicht haben oder bis Sie so viele Schichten haben, wie Sie möchten. Die letzte Schicht mit Keksen belegen.
  5. Stellen Sie den Kuchen für 3 bis 5 Stunden in den Gefrierschrank.

Es ist so weit! Sie können den Kuchen etwa 30 Minuten lang stehen lassen, damit Sie ihn leichter schneiden können. Mit Kakaopulver und Schokoladensplittern verzieren.

Bananen-Kaffee-Eiscreme

Die Herstellung von Speiseeis zu Hause ist sehr einfach. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch sehr gesund. Ein perfektes Dessert für heiße Tage mit dem Geschmack Ihres Lieblingskaffees.

Anzahl der Portionen: 3

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kühlzeit: 1 Nacht

Zutaten

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Bananen in kleine Stücke und legen Sie diese über Nacht in den Gefrierschrank.
  2. Am nächsten Tag die Bananen zusammen mit dem Espresso pürieren. Möglicherweise müssen Sie Ihren Mixer mehrmals anhalten, um die Mischung vollständig zu pürieren und eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. Die ganze Masse in ein Gefäß füllen und jetzt nochmals mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
  4. Jetzt ist es an der Zeit, zu dekorieren! Sobald das Eis serviert ist, können Sie es mit Instantkaffee, zerkleinerten Nüssen oder Schokoladensauce verzieren. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und genießen Sie es!

Kaffeeflan (mit Ofen)

Flan hat eine weiche und luftige Textur, die ihn zu einem sehr ansprechenden Dessert macht. Die Zubereitung von Flan zu Hause ist sehr einfach, und hier ist eine Variante, ihn mit Kaffeegeschmack zuzubereiten.

Anzahl der Portionen: 7

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Kühlzeit: 3 Stunden

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 250 ml Kaffee Ihrer Wahl
  • 250 ml Kondensmilch
  • 1 Tasse Zucker
  • 4 Eier
  • Vanille-Essenz
  • 4 Esslöffel Wasser
  • Cake- oder Kuchenform

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie den Zucker bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Hier ist Geduld gefragt. Wenn der Zucker anfängt einen kleinen Schaum zu bilden und goldbraun ist, vom Herd nehmen.
  2. Kuchenform einfetten. Eine Schicht Karamell in die Form geben und etwas schwenken.
  3. Milch, Kaffee, Kondensmilch, Eier und einen Esslöffel Vanilleextrakt mixen, bis die Masse glatt ist.
  4. Dann die gesamte Mischung in die Form geben.
  5. Die Mischung bei 170° C 60 Minuten lang backen.
  6. Lassen Sie den Flan vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Wenn es schneller gehen soll, kann man den Flan 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können ihn auch am Tag vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Fertig zum Genießen!

Kaffee-Pudding

Eine sehr schnelle Zubereitung und mit Zutaten, die Sie vielleicht schon zu Hause haben.

Portionen: 4

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Kühlzeit: 4 Stunden

Zutaten

  • 250 ml Kaffee Ihrer Wahl
  • 100 g Zucker
  • 4 Eier
  • 50 g Butter
  • Weizenmehl
  • Eine Prise Salz
  • Chantilly-Creme (zu Deutsch: Schlagsahne)

Zubereitung

  1. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn sie flüssig ist, rühren Sie 1 Esslöffel Mehl ein.
  2. Dann den Kaffee hinzugeben und ständig rühren, um die Mischung zu verdicken.
  3. Langsam den Zucker hinzufügen und weiterrühren. Dann zwei ganze Eier und ein Eigelb hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis die Mischung vollständig homogen ist.
  4. In einer Schüssel die beiden Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Dabei entsteht eine feste, weiße Creme. Diesen Eischnee zur Mischung unter Punkt 3 geben, damit der Pudding luftig wird. Alles in eine geeignete Form oder Schüssel geben.
  5. Nun die gesamte Masse 20 bis 25 Minuten im Wasserbad erhitzen. Dann für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Es ist so weit! Beim Servieren mit Schlagsahne dekorieren und einen köstlichen Pudding genießen.

Kaffeesahne

Eine weiche, süße Creme, parfümiert mit dem Geschmack Ihres Lieblingskaffees.

Portionen: 6 Portionen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kühlzeit: 1 Stunde

Zutaten

  • 750 ml Vollmilch
  • 250 ml Kaffee
  • 8 Eigelb
  • 15 g Speisestärke oder Maisstärke
  • 100 g Zucker
  • 2 Zimtstangen
  • Eine Prise Salz
  • Vanille-Essenz

Zubereitung

  1. Bereiten Sie den Kaffee in der Geschmacksrichtung und Stärke Ihrer Wahl zu.
  2. Sobald der Kaffee fertig ist, die Milch, die Zimtstangen und einen Löffel Vanilleextrakt hinzufügen. Die gesamte Flüssigkeit erhitzen, ohne sie zu kochen und dann zur Seite stellen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der Speisestärke und dem Zucker verrühren. Wenn Sie eine homogene Mischung erhalten haben und sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie diese Mischung der Zubereitung aus Schritt 2 hinzu.
  4. Eine Prise Salz hinzufügen und rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Erneut bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
  5. Servieren Sie Ihre Mischung in einer Form oder in mehreren kleinen Gläsern. Eine Stunde lang abkühlen lassen und fertig! Sie können sie nach Belieben dekorieren.

Kaffee-Pudding

Vanillepudding ist ein traditionelles Weihnachtsdessert. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie dieses köstliche Dessert mit Ihrem Lieblingsgeschmack nicht zu jeder Jahreszeit genießen können.

Portionen: 4 Portionen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Kühlzeit: 1 Stunde

Zutaten

  • 75 g Zucker
  • Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, usw.)
  • Kokosnuss-Raspeln
  • Zimt in Pulverform
  • 30 g Instantkaffee oder löslicher Kaffee
  • 750 ml Milch
  • 8 Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt und Instantkaffee sehr gut verrühren.
  2. Getrennt davon die Milch in einem Topf erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Wenn sie sehr heiß ist, die Mischung aus Schritt 1 hinzufügen und ständig rühren.
  3. Wenn die Masse eingedickt ist, vom Herd nehmen und in eine Glas- oder Puddingform gießen.
  4. Vor dem Servieren abkühlen lassen und fertig! Mit Zimtpulver, Nüssen oder Kokosraspeln garnieren.

Tres leches und Kaffee als Dessert

Das Tres-Leches-Dessert ist vielleicht eines der berühmtesten Desserts.

Portionen: 12 Portionen

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Kühlzeit: 4 Stunden

Zutaten

  • 4 Eier
  • ¾ Tasse Olivenöl
  • Vanille-Essenz
  • 1 Tasse evaporierte Milch
  • 1 Tasse Kondensmilch
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1 Espresso
  • 340 g fertiges Pfannkuchen- oder Crèpesmehl
  • 90 g Weizenmehl
  • 250 g Zucker
  • ¼ Tasse Kakaopulver
  • Kuchenform

Zubereitung

  1. In einer Schüssel die 4 Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben. Unter ständigem Schlagen das Öl und einen Esslöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
  2. Das Weizenmehl mit dem Pfannkuchenmehl vermischen und die Mischung sieben.
  3. Die Mehlmischung aus Schritt 2 zu der Mischung aus den geschlagenen Eiern geben. Unter ständigem Rühren langsam ½ Tasse Vollmilch hinzufügen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
  4. Fetten Sie die Kuchenform, die Sie für Ihren Kuchen verwenden werden, sehr gut ein. Die gesamte Mischung in die Form geben und im Backofen bei 170 °C für 30 Minuten backen. Der Kuchen ist bereit, wenn Sie einen Zahnstocher in den Kuchen stecken und er sauber herauskommt.
  5. Während der Kuchen backt, den Espresso und den Zucker erhitzen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Zum Kochen bringen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Vom Herd nehmen und das Zimtpulver hinzufügen.
  6. Die evaporierte Milch, die Kondensmilch und die Vollmilch mischen, um sie mit dem Espresso-Zuckersirup unter Punkt 5 zu verbinden.
  7. Wenn der Kuchen aus Schritt 4 fertig gebacken ist, den Kuchen mehrmals mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen einstechen und ihn in mit der Milchmischung aus Schritt 6 begießen.
  8. Den Kuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und fertig! Ein Tres-Leches-Kuchen mit Kaffeegeschmack ist fertig zum Genießen.

Kaffeegelee mit Vanilleeis

Das mag nach einer seltsamen Kombination klingen, denn wir sind es gewohnt, eher Zitronengelee, rote Früchte, Ananas und andere Geschmacksrichtungen zu essen. Aber Kaffee-Gelee? Zweifellos ist es ein sehr einfach zuzubereitendes Dessert, das man nicht verpassen darf.

Portionen: 6 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kühlzeit: 1 Stunde

Zutaten

  • 1 Päckchen Gelatine ohne Geschmack (30 g)
  • 50 g Instant- oder löslicher Kaffee
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Dose Kondensmilch und evaporierte Milch
  • 30 ml Espresso
  • Vanilleeis

Zubereitung

  1. Die geschmacksneutrale Gelatine in ½ Tasse heißem Wasser auflösen bis sie flüssig ist.
  2. In einem Kochtopf den Liter Wasser zusammen mit dem Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Zuckerwasser zu kochen beginnt, die flüssige Gelatine und den Kaffee hinzufügen.
  3. Vom Herd nehmen und die Masse in eine Glasform füllen. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
  4. In einer separaten Schüssel die Kondensmilch und den Espresso mischen.
  5. Wenn die Kaffee-Gelatine fest ist, schneiden Sie diese in Würfel. Die Würfel in mehrere Gläser oder eine einzige Form füllen.
  6. Die Geleewürfel mit der Mischung aus Kondensmilch und Espresso beträufeln und mit einer Kugel Vanille-Eis garnieren – fertig! Genießen Sie ein wirklich leckeres Kaffee-Gelee.

Trauen Sie sich, einige dieser Rezepte zuzubereiten, und Sie werden Lust auf mehr bekommen! Lassen Sie Ihren Gaumen neue Geschmacksrichtungen, Empfindungen und Erfahrungen rund um den Kaffee schmecken. Sagen Sie uns, welches Ihr Lieblingsdessert war? Oder haben Sie einen Tipp von Ihrer Großmutter für eines dieser Desserts oder eigene Varianten?