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Was ist ein Amaretto?
Lassen Sie uns zunächst ein wenig über Amaretto sprechen, die Zutat, die in dieser Zubereitung glänzt. Amaretto ist ein süßer Likör italienischen Ursprungs. Die englische Übersetzung lautet “amarguito” oder “ein bisschen bitter”. Dieser Likör wird aus zwei Hauptzutaten hergestellt.
Die Aprikose, ein Obst, das einen süßen Geschmack hat und die Mandel, eine Trockenfrucht, die einen etwas bitteren Geschmack hat. Diese beiden Zutaten kombiniert mit Alkohol, Zucker, Vanille, einigen Früchten und Pflanzen ergeben den köstlichen Geschmack von Amaretto. Normalerweise hat Amaretto einen Alkoholgehalt von 25-30 %. Ein wichtiger Aspekt, der bei dieser Vorbereitung berücksichtigt werden muss.
Seine Geschichte geht auf Saronno, eine Stadt in der Nähe von Mailand, zurück. Im Jahr 1525 malte der Maler Bernardino Luini eine Frau in einem Gasthaus. Die Geschichte besagt, dass sich diese junge Frau in den Maler verliebte und er, um ihr seine Liebe zu zeigen, eine Mischung aus verschiedenen Produkten aus seinem Garten herstellte und dieses Getränk dieser Frau schenkte.
Dies war das Getränk, das wir heute als Amaretto kennen. Aus diesem Grund ist dieser Likör als Aphrodisiakum bekannt. Und was auch immer die Geschichte gewesen sein mag, seit dieser Zeit ist Amaretto ein berühmter Likör, der heute Teil unserer Zubereitung sein wird. Also …
Was ist Amaretto-Kaffee?
Es handelt sich um ein Getränk italienischen Ursprungs, das hauptsächlich aus Espresso, dem berühmten Amaretto und frischer Sahne hergestellt wird. In Italien ist es traditionell üblich, ihn nach dem Abendessen mit Keksen zu trinken. Wir zeigen Ihnen, wie man ihn auf traditionelle Weise zubereitet und wie man ihn auch kalt genießen kann.
Option 1: Traditionelle Zubereitung von Amaretto-Kaffee
Zutaten
- Ein doppelter Espresso
- Amaretto-Likör
- 4 Esslöffel Sahne
- Zucker
- Trinkglas
Schritt für Schritt
- Bereiten Sie einen guten Espresso mit dem Kaffee Ihrer Wahl zu.
- Nun ist es an der Zeit, die Sahne zuzubereiten. Schlagen Sie die Sahne bis sie eine etwas festere Konsistenz hat.
- Geben Sie etwa 60 Milliliter oder 4 Esslöffel Amaretto in das Glas. Dann den doppelten Espresso zusammen mit etwas Zucker nach Geschmack hinzugeben, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
- Lassen Sie die halbsteif geschlagene Sahne vorsichtig auf den Kaffee gleiten.
- Ab zum Genuss!
Option 2: Zubereitung von kaltem Amaretto-Kaffee
Kalter Kaffee ist immer eine gute Idee für den Sommer oder immer dann, wenn Sie sich nach Ihrem Lieblingskaffee sehnen. Mal sehen, wie Sie den gleichen Amaretto-Kaffee kalt zubereiten können. Obwohl es nicht das Originalrezept ist, ist es eine weitere Option, die Sie lieben werden.
Zusätzliche Zutaten:
- Vanilleeis
- Eis
Schritt für Schritt
- Bereiten Sie Ihren doppelten Espresso zu.
- Schlagen Sie die Sahne wie bei Option 1 etwa halbsteif, die perfekte Konsistenz.
- 3 Kugeln Vanilleeis, 4 Esslöffel Amaretto, Zucker nach Geschmack und den Espresso mischen.
- Das Eis hinzufügen, falls Sie kein Vanilleeis beigefügt haben.
- Zum Schluss noch mit der Sahne garnieren und fertig ist das Ganze!
Tipps für eine gute Vorbereitung
- Wenn Sie keinen Schneebesen oder Handmixer für die Sahne haben, können Sie diese in einer großen Schüssel mit einer Gabel aufschlagen. Schnell und gleichmäßig aufschlagen, um die für diese Zubereitung benötigte schwere Konsistenz zu erreichen.
- Wenn Sie keinen Alkohol trinken, können Sie einen Sirup mit Amaretto-Geschmack kaufen. Dies ist zwar nicht das Originalrezept, aber es funktioniert.
- Am besten ist es, wenn Sie Amaretto-Kaffee mit Espresso zubereiten. Sie können jedoch auch Filterkaffee benutzen. Achten Sie aber darauf, dass der Kaffee stark ist.
- Sie können Ihr Glas vorwärmen, bevor Sie den Likör und den Kaffee hinzufügen, damit das Getränk länger heiß bleibt.
- Toppings: Sie können so viele Toppings hinzufügen, wie Sie möchten. Es ist sehr üblich, ein wenig Zimt darüber zu streuen. Sie können aber auch Schokoladensauce oder Arequipe verwenden.
