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Was macht einen Kaffee stark?
Es gibt mehrere Faktoren, die zu einem starken Kaffee beitragen. Zunächst ist es wichtig, mit frischen, hochwertigen Bohnen zu beginnen.
Betrachten Sie die verschiedenen Arten von Kaffeebohnen. Robusta-Bohnen sind stärker als Arabica-Bohnen, weil sie mehr Koffein enthalten. Wenn Sie also eine wirklich starke Tasse Kaffee zubereiten möchten, sollten Sie Robusta-Bohnen verwenden.
Auch die Größe des Mahlgrads macht einen Unterschied: Ein feinerer Mahlgrad ergibt eine stärkere Tasse Kaffee.
Die Brühmethode kann die Intensität des Kaffees beeinflussen. Für ein stärkeres Gebräu kann die Menge der verwendeten Bohnen erhöht werden, während die Wassermenge gleich bleibt. Dadurch ändert sich das Verhältnis und die Tasse wird stärker.
Schließlich ist der Röstgrad zu beachten. Im Allgemeinen hat eine dunklere Röstung stärkere Aromen, während eine hellere Röstung mehr Koffein enthält.
Was ist Koffein?
Koffein ist eine chemische Substanz, die nicht nur in Kaffee, sondern auch in vielen anderen Produkten wie Tee oder Energydrinks vorkommt.
Koffein wird nach der Einnahme schnell aus dem Magen in den Blutkreislauf aufgenommen. Anschließend gelangt es direkt in die Leber, wo es in verschiedene Chemikalien aufgespalten wird, die die Funktion zahlreicher Organe beeinflussen können. Koffein wirkt durch die Aktivierung des zentralen Nervensystems, der Muskeln, des Herzens und der Blutdruckregionen.
Die Hauptwirkung von Koffein ist jedoch auf das Gehirn gerichtet. Es hemmt die Wirkung von Adenosin, einem Neurotransmitter, der zur Entspannung des Gehirns beiträgt und Schläfrigkeit erzeugt. Dies ist der Hauptgrund, warum der Koffeingehalt im Kaffee für manche Menschen sehr wichtig sein kann.
Was beeinflusst den Koffeingehalt in Ihrem Kaffee?
Um den Koffeingehalt im Kaffee zu kontrollieren, kann es sinnvoll sein, zu wissen, was den Koffeingehalt beeinflusst. Es gibt 4 verschiedene Faktoren, die den Koffeingehalt beeinflussen.
Art der Bohne
Die Kaffeepflanze hat mehrere Arten, und verschiedene Kaffeesorten gedeihen am besten in verschiedenen Regionen der Welt. Die Kaffeebohnen verschiedener Pflanzen unterscheiden sich in ihrem Koffeingehalt aufgrund unterschiedlicher Wachstumsbedingungen, welche die Eigenschaften der Bohne beeinflussen.
Art des Röstens
Es wird allgemein angenommen, dass dunkle Röstungen stärker sind und einen höheren Koffeingehalt haben als helle Röstungen. Tatsache ist jedoch, dass helle Röstungen den höchsten Koffeingehalt aufweisen, gefolgt von mittleren und dunklen Röstungen.
Art des Mahlens
Je feiner der Kaffee gemahlen ist, desto mehr Oberfläche hat das Wasser, um auf die Bohnen einzuwirken. Ein feinerer Mahlgrad hat zur Folge, dass die Aromen besser extrahiert werden, der Kaffee weniger Zeit zum Ziehen benötigt und im Allgemeinen eine stärkere Tasse Kaffee ergibt.
Art der Kaffeezubereitung
Die Art und Weise, wie der Kaffee gebrüht wird, ist ebenfalls wichtig für den Koffeingehalt. Der Punkt ist, dass Koffein verdampfen kann, so dass schnellere und dichtere Brühmethoden die stärksten Versionen produzieren.
Extraktionsverfahren zur Gewinnung von stärkerem Kaffee
Kaffee aus der Kaffeemaschine
Wenn Sie eine starke Tasse Kaffee möchten, ist die French Press definitiv die richtige Wahl. Geben Sie einfach die gewünschte Menge Kaffee in die Presse, fügen Sie heißes Wasser hinzu und lassen Sie den Kaffee 3-4 Minuten lang ziehen. Sobald die Brühzeit abgelaufen ist, drücken Sie einfach den Kolben und genießen Sie Ihre Tasse Kaffee.
Espresso
Wenn Sie eine starke Tasse Kaffee wünschen, ist Espresso eine gute Wahl. Sie können Kaffeebohnen hinzufügen oder entfernen, um den Geschmack und die Intensität anzupassen. Wenn Sie Espresso zum ersten Mal zubereiten, sollten Sie verschiedene Kaffeebohnensorten ausprobieren, bis Sie diejenige finden, die Ihnen am besten schmeckt.
Türkischer Kaffee
Türkischer Kaffee ist eine einzigartige Art der Kaffeezubereitung, die es schon seit Jahrhunderten gibt. Dieser Kaffee wird aus fein gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt, die in Wasser gekocht werden und dann ziehen. So entsteht ein starker Kaffee.
Kalt gebrühter Kaffee
Kalt gebrühter Kaffee ist eine relativ neue Art der Kaffeezubereitung, die in den letzten Jahren sehr beliebt geworden ist. Er wird gebrüht, indem der Kaffee über einen längeren Zeitraum, in der Regel 12 Stunden oder länger, in kaltem Wasser steht. Wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, ist kalt gebrühter Kaffee einen Versuch wert.
Top 5 der stärksten Kaffeesorten der Welt
Death Wish dunkel gerösteter Kaffee
Death Wish Kaffee ist einer der stärksten und beliebtesten koffeinreichen Kaffees der Welt. Er wird aus einer Mischung von Arabica- und Robusta-Bohnen hergestellt, hat einen schokoladigen Geschmack und einen geringen Säuregehalt. Die Marke Death Wish Coffee verwendet fair gehandelte Bohnen.
Shock Coffee gemahlen
Shock Coffee Ground hat einen starken Geschmack, der ohne Milch oder Sahne auskommt. Das zusätzliche Koffein stammt aus ausgewählten Bohnen, ohne künstliches Koffein.
Black Rifle Kaffee
Black Rifle ist ein hochwertiger Kaffee mit mittlerer Röstung, der doppelt so viel Koffein enthält wie ein durchschnittlicher Kaffee. Er ist für den professionellen Kaffeetrinker gemacht und hat einen reichen, rauchigen Geschmack. Sie können die Kaffeebohnen oder den gemahlenen Kaffee in heller Röstung, mittlerer Röstung, dunkler Röstung und extra dunkler Röstung kaufen.
Hardcore gemahlener Kaffee
Dieser Kaffee ist biologisch zertifiziert und wird nur aus den besten Bohnen geröstet. Mit doppelt so viel Koffein wie ein normaler Kaffee. Hardcore Coffee ist perfekt für alle, die einen zusätzlichen Schub brauchen, um den Tag zu überstehen.
Four Sigmatic dunkle Röstung, extra stark gemahlener Kaffee
Four Sigmatic Kaffee ist biologisch, hat einen hohen Koffeingehalt und ist mit Grüntee- und Cordyceps-Pilzextrakt angereichert, um Sie mit Energie zu versorgen.
Außerdem wird er in großer Höhe angebaut, um eine köstliche, säurearme Tasse Kaffee zu gewährleisten.
Top 5 der stärksten Instantkaffees
Interessant ist, dass Instantkaffee in der Regel weniger Koffein enthält als normaler frischer Kaffee, daher ist es wichtig, das verlorene Koffein irgendwie auszugleichen. Glücklicherweise gibt es mehrere Instantkaffee-Unternehmen, die erstaunliche Instantkaffees für den Markt entwickelt haben.
Instantkaffee ist nicht stärker als gebrühter Kaffee. Das bedeutet jedoch nicht, dass der Koffeingehalt von Instantkaffee nicht wirkt, es sei denn, Sie haben eine Koffeintoleranz entwickelt. In diesem Fall sollten Sie Ihre Dosis erhöhen, um die “Wachheit” zu erreichen, die Ihr Gehirn braucht.
Mount Hagen Bio-Instantkaffee gefriergetrocknet
Dieser Kaffee ist eine der besten Marken für Instantkaffee, die Sie finden können. Sie bietet biologisch angebauten Kaffee aus 100 % Arabica-Bohnen an. Darüber hinaus ist dieser Instantkaffee für seinen intensiven Geschmack und seinen Koffeingehalt bekannt.
Douwe Egberts Pure Gold löslicher Kaffee
Auch Instantkaffee muss ausgewogen sein, wenn Sie die Vorteile des Koffeins genießen und einen guten Geschmack beibehalten wollen. In diesem Fall ist der Douwe Egberts Pure Gold Instantkaffee genau das Richtige.
Dieser Kaffee ist seit rund 250 Jahren auf dem Kaffeemarkt vertreten und bietet in jedem seiner Produkte einen weichen, nussigen Geschmack. Wenn Sie einen hochwertigen Instantkaffee mit einer Mischung aus 100 % Arabica-Bohnen suchen, ist dies einer der besten Instantkaffees, die Sie finden können, mit einem ausgewogenen, aber starken Geschmack.
Waka Coffee Instant-Kaffee
Waka Coffee ist eine der neuesten Instantkaffeemarken auf dem Markt und sie hat geschmacklich einiges zu bieten. Dieser gefriergetrocknete Kaffee wird mit 8 Päckchen geliefert, die Sie mit kaltem Wasser für Eiskaffee oder mit heißem Wasser verwenden können, wenn Sie eine traditionellere Erfahrung wünschen. Dieser Kaffee hat einen weichen und süßen Geschmack und wird aus 100% Arabica hergestellt.
Vier Sigmatic Mushroom Kaffeemischung
Diese Instantkaffees bieten einige der kreativsten Möglichkeiten für Menschen, die Arabica-Kaffee probieren möchten. Er besteht nicht nur aus 100% Arabica, sondern enthält auch eine Mischung aus Chaga-Pilzen, Löwenmähne und Rhodiola.
Nescafe Taster’s Choice Hausmischung Light Medium löslicher Kaffee
Dieser Kaffee ist auch bei Instantkaffeetrinkern sehr beliebt. Nescafe Taster’s Choice Hausmischung light-medium bietet einen raffinierten, weichen und ausgewogenen Geschmack.
Wie Sie Ihren Kaffee nach dem Aufbrühen stärker machen
Brühen Sie Ihren Kaffee zweimal auf
Für jeden Esslöffel gemahlenen Kaffee werden normalerweise 3 Unzen Wasser hinzugefügt. Brühen Sie Ihren Kaffee also zunächst im Verhältnis 1:3 auf. Danach fügen Sie einen weiteren Esslöffel gemahlenen Kaffee hinzu, so dass das Verhältnis von Kaffee zu Wasser 2:3 beträgt. Brühen Sie nun den Kaffee ein zweites Mal auf. Danach können Sie Ihren stärkeren doppelten Espresso genießen.
Hinzufügen von Espresso-Shots
Sie können Ihrem normalen Kaffee Espresso-Shots hinzufügen. Diese Methode erhöht den Geschmack und den Koffeingehalt.
Hinzufügen von Salz
Geben Sie einfach eine Prise Salz in die Tasse, bevor Sie den gebrühten Kaffee einschenken. Dadurch wird der Geschmack des Kaffees verbessert, da das Salz die Bitterkeit mindert.
Schlussfolgerung
Die Zubereitung eines starken Kaffees beginnt mit der Auswahl der besten Bohnen und deren Mahlgrad. Sobald Sie diese beiden Schritte durchlaufen haben, können Sie mit verschiedenen Brühmethoden, Kaffee- und Wasseranteilen und Brühzeiten experimentieren.
