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Entwaldung durch den Kaffeeanbau
Kaffeeanbau erfordert besondere klimatische Voraussetzungen. Diese klimatischen Bedingungen werden sich jedoch verändern. Es ist möglich, dass Dürren, Regenfälle und Trockenzeiten zunehmen oder sich verändern werden.
Die negativen Auswirkungen der zunehmenden Ausdehnung des Kaffeeanbaus sind eine Tatsache, weil damit auch Entwaldungen einhergehen.
Im Laufe der Jahre, vor allem im letzten Jahrhundert, sind Angaben zufolge 80 % der Entwaldung auf die intensive Landwirtschaft zurückzuführen, wobei auch der Kaffeeanbau dazu gehört.
Jedes Jahr werden Millionen von Hektaren Wald gerodet, wie aus Daten der Global Forest Watch der University of Maryland hervorgeht. Allein im Jahr 2020 wurden etwa 12,2 Millionen Hektaren Tropenwald zerstört.
Folgende Länder gehören zu den Spitzenreitern von Waldverlust:
- Brasilien: 1,7 Millionen Hektaren
- Demokratische Republik Kongo: 490.000 Hektaren
- Bolivien: 276.000 Hektaren
- Indonesien: 270.000 Hektaren
- Peru: 190.000 Hektaren
- Kolumbien: 166.000 Hektaren
- Kamerun: 100.000 Hektaren
- Laos: 82.000 Hektaren
- Malaysia: 73.000 Hektaren
- Mexiko: 68.000 Hektaren
Kaffeeverunreinigung im Wasser
Bei den meisten Kaffeeprozessen werden große Mengen Wasser verbraucht. Diese verursachen eine weitaus höhere Schadstoffbelastung als die städtischen Haushaltsabwasser.
Die Nebenprodukte des Kaffees haben verschiedene chemische Auswirkungen, wie z. B. Veränderungen des pH-Werts, eine niedrige Sauerstoffkonzentration, das Vorhandensein von organischen Stoffen im Wasser, Veränderungen des Aussehens des Wassers in Bezug auf Farbe und Geruch, Temperaturanstieg und Auswirkungen auf die Fauna, die aufgrund von Vergiftungen zum Tod von Fischen und anderen Tieren führen.
Nach Angaben des Spezialitätenkaffeeverbands kann der Wasserverbrauch je nach den angewandten Verfahren variieren. Es ist jedoch wichtig klarzustellen, dass Kaffeebauern in der Regel nicht über die notwendigen Mittel verfügen, um ihre Verfahren und die Effizienz der Wassernutzung zu verbessern. So können bei den traditionellen Verfahren bis zu 75 Liter Wasser pro Kilo Kaffeekirschen verbraucht werden, was mit dem Transport, dem Aufschluss, der Fermentierung und dem Waschen zusammenhängt.
Der Kohlenstoff-Fußabdruck einer Tasse Kaffee
Der Kohlenstoff-Fußabdruck einer Einzelperson beträgt 4 Tonnen pro Jahr, basierend auf Faktoren wie Reisen, Energieverbrauch im Haushalt sowie Lebensmittel und Getränke. Zu diesen Lebensmitteln gehört auch Kaffee, der einen Teil des Kohlenstoff-Fußabdrucks ausmacht.
Bevor Kaffee in einer Kanne gebrüht wird, wird er angebaut, geerntet, verarbeitet, transportiert, geröstet und gemahlen. Dadurch wird natürlich CO2 in die Atmosphäre freigesetzt. Wir müssen aber auch andere Lebensmittel oder Inputs berücksichtigen, die mit der Zubereitung von Kaffee einhergehen, wie Milch, Zucker und Sahne, die einen größeren Kohlenstoff-Fußabdruck verursachen.
Laut einer Studie des University College London hat beispielsweise eine durchschnittliche Tasse Espresso einen CO2-Fußabdruck von 0,28. Die Kaffees, die Milch enthalten, wie z. B. Milchkaffee oder Cappuccino, liegen zwischen 0,41 und 0,55 kg.
Einigen Schätzungen zufolge wird der größte Beitrag zum Kohlenstoff-Fußabdruck in der letzten Phase, d. h. beim Verbrauch erzeugt, der ein Drittel der Gesamtemissionen ausmacht.
Dabei denken wir vor allem an Cafés und den Ausschank ihrer Getränke, da sie CO2 aus Espressomaschinen, Beleuchtung, Heizung, Klimaanlagen, Geschirrspülern, Kaffeeröstern usw. ausstoßen. Dies kann den gesamten Kohlenstoff-Fußabdruck verdoppeln oder sogar verdreifachen.
Ein weiterer Faktor, der sich auf den CO2-Fußabdruck auswirkt, sind Transport, Röstung und Verpackung von Kaffeeprodukten. Im Falle der Kaffeeröster macht der Brennstoffverbrauch 79 % ihres CO2-Fußabdrucks aus. Damit würde er 6 % zu dem von ihm verursachten Gesamtfußabdruck beitragen.
Durch Kaffeekonsum verursachter Abfall
Einwegbecher
Einem Bericht des Environmental Audit Committee (EAC) zufolge werden allein im Vereinigten Königreich jedes Jahr 2,5 Milliarden Kaffeebecher verwendet und weggeworfen, von denen nur 0,25 % recycelt werden, d. h. 1 von 400. Das ist alarmierend, denn es handelt sich um Materialverschwendung um des Kaffeegenusses willen.
Laut Perfect Daily Grind ist der Kaffeekonsum und die Verwendung von Einwegbechern ein ernsthaftes Problem, da Pappbecher auf der Innenseite mit einer Polyethylenbeschichtung versehen sind, die sie undurchlässig und schwer trennbar macht, so dass sie nur schwer wiederverwendet werden können.
Einwegkapseln
Die Verwendung von Kaffeekapseln hat das Problem, dass ihre Herstellungsmaterialien nicht biologisch abbaubar sind, dass jede Kapsel eine Hülle aus Aluminium und Kunststoff benötigt, die in der Regel nicht recycelt wird. Die meisten Kapseln werden nicht ordnungsgemäß entsorgt. Dazu kommt nochmals eine Unmenge an Verpackungsmaterial.
Der Absatz von Kapseln ist in den letzten zehn Jahren um 26 % gestiegen und übertrifft damit viele andere Kaffeezubereitungen. Eine Studie von Kantar Worldpanel behauptet, dass die Verwendung von Einwegkapseln in Zukunft alle andere Zubereitungsarten übertrifft.
Nach Angaben von Halo, einem Hersteller biologisch abbaubarer Verpackungen, werden schätzungsweise jede Minute mehr als 13.000 aluminium- und kunststoffhaltige Kapseln weggeworfen. Das bedeutet, dass es jährlich mehr als 7 Milliarden Kapseln gibt, die etwa ein Jahrhundert brauchen, um auf natürliche Weise abgebaut zu werden.
Kaffee-Filter
Die Verwendung von Kaffeefiltern aus Papier, die normalerweise nur einmal verwendet und dann weggeworfen werden, ist beträchtlich. Die Verwendung von Mehrwegfiltern ist hier eine Alternative.
Die besten Möglichkeiten sind solche aus Stoff oder Metall.
Umweltauswirkungen von Kaffee in Kolumbien
Ein Artikel der Wildlife Conservation Society mit dem Titel “Coffee, Environmental Sustainability, Climate Change and Competitiveness” (Kaffee, ökologische Nachhaltigkeit, Klimawandel und Wettbewerbsfähigkeit) enthält Informationen über die Umweltauswirkungen von Kaffee in Kolumbien.
Kolumbien ist nach Angaben der Vereinten Nationen das drittgefährdetste Land in Bezug auf den Klimawandel. Dies bedroht auch den Kaffeeanbau.
In Gebieten, in denen die Entwaldung normalerweise mit dem Anbau zusammenhängt, wurde analysiert, dass 74 % der Erdrutsche im Jahr 2011 (399 Ereignisse) weniger als 500 Meter von Standorten entfernt waren, die im Zeitraum 1990 bis 2010 entwaldet wurden.
Roman Grüter, Forscher an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, kombiniert Prognosen zum Klimawandel und Bodenfaktoren, um die verschiedenen Regionen der Welt für den Kaffeeanbau zu modellieren. Aus den 14 Klimamodellen geht hervor, dass in den wichtigsten Kaffeeanbaugebieten wie Brasilien, Vietnam, Indonesien und Kolumbien ein Rückgang der Kaffeeproduktion zu erwarten ist.
Bei der Kultivierung und Industrialisierung von Kaffee werden nur 5 % des Gewichts der getrockneten Kaffeefrüchte für die Zubereitung des Getränks verwendet, die restlichen 95 % sind Abfall.
Der Klimawandel und seine Auswirkungen auf den Kaffeeanbau
Schätzungen zufolge könnten sich bis 2050 die globale Temperatur und ihr Anstieg auf die Anbauflächen auswirken, mit vermehrten Regenfällen, Trocken- und zunehmenden Dürreperioden. Wenn sich die Anbaumethoden und die Konsumgewohnheiten nicht ändern, wird die Anbaufläche für Kaffee bis dahin um 50 % zurückgehen.
Der Kaffeekonsum hat aufgrund veränderter Gewohnheiten und der Entwicklung der Schwellenländer weltweit zugenommen. Dadurch und durch die wachsende Nachfrage dürfte sich die für den Kaffeeanbau zur Verfügung stehende Fläche fast verdreifachen. Dadurch werden die ohnehin schon vorhandenen Auswirkungen noch verstärkt.
Nachhaltiger Kaffeeanbau
Es ist jedoch wichtig klarzustellen, dass es sich hierbei nicht um einen informativen Standpunkt handelt, sondern dass es möglich ist, die Abfälle zu verringern oder zu reduzieren, um nachhaltigere Gewohnheiten zu entwickeln.
