Inhaltsverzeichnis
Was ist ein Millennial?
Millennials, oder auch Generation Y genannt, ist die Generation die zwischen 1981 und 1996 geboren wurden.
Das bedeutet, dass Sie sich als Millennials bezeichnen können, wenn Sie im Jahr 2022 zwischen 26 und 41 Jahre alt sind.
Diese Generation zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass sie in vielerlei Hinsicht flexibel und unvorhersehbar ist, im Gegensatz zu früheren Generationen, deren Verhaltensmuster leichter festgelegt werden konnten.
Millennials hingegen werden kaum eine Entscheidung ohne die Unterstützung oder Zustimmung ihrer Freunde treffen. Daher sind die verschiedenen Trends, die auf dem Markt kursieren, von Bedeutung.
Was haben Millennials mit Kaffee zu tun?
Kaffee erfreut sich bei Millennials großer Beliebtheit und erreicht sogar Länder wie China oder Japan, in denen üblicherweise andere Getränke wie z. B. Tee konsumiert werden.
Laut Euromonitor International gibt es eine große Anzahl von Millennials, die in verschiedenen Teilen der Welt Kaffee bevorzugen, hier sind die prozentualen Anteile der einzelnen Gruppen:
- Südafrika (74,1%)
- Türkei (68,4%)
- Indien (65,9%)
- Russland (64,1%)
- Kolumbien (62,5%)
- Mexiko (59,6%)
- Philippinen (57,5%)
- Brasilien (56,6%)
- Indonesien (50,8%)
- Deutschland (50,0%)
- Vereinigte Staaten (44,0%)
- China (42,3%)
- Japan (38,1%)
In diesem Zusammenhang sollten Sie bedenken, dass Millennials in den letzten 8 Jahren bis zu 54 % mehr Kaffee trinken.
In den Vereinigten Staaten werden mehr als 40 % des Kaffeekonsums von Millennials getätigt, wobei die Coffeeshops der dritten Generation als Treffpunkt genutzt werden.
Vergessen Sie nicht, dass ein Coffee Shop der dritten Generation ein Coffee Shop mit Qualitätskaffee ist. Kurz gesagt, ein Gourmet-Café.
Millennials verbringen viele Stunden in Coffeeshops der dritten Generation, so dass diese Orte zu einem vollständigen Rückzugsort werden. Millennials gehen in der Regel dorthin, um sich zu entspannen.
Worauf achten Millennials bei Kaffee?
Hochwertige Produkte
Millennials ziehen Qualität der Quantität vor.
Nach Angaben der National Coffee Association stellen die Millennials die größte Kraft in der Gourmet-Kaffee-Bewegung dar. Dies könnte erklären, warum der Verbrauch von Spezialitätenkaffee jährlich um 8 % steigt, also viermal mehr als bei anderen Kaffeesorten.
Andererseits weist SCA News darauf hin, dass 35 % der 18- bis 24-Jährigen und 42 % der 25- bis 39-Jährigen täglich Spezialitätenkaffee trinken.
Es ist wichtig zu wissen, dass Millennials, die Spezialitätenkaffeemischungen oder Single-Origin-Kaffee konsumieren, mehr Informationen über ihren Kaffee haben wollen, wie z. B. die Art der Sorte, das Röstdatum und das Profil, so dass Spezialitätenröster diese Informationen auf Verpackungsetiketten oder QR-Codes angeben mussten.
Wie Sie bereits wissen, sind herkunftsbezogene Kaffees (von einem einzigen Betrieb oder einer Region) durch ihre einzigartigen Geschmacksnoten und Aromen gekennzeichnet.
Aus dieser Perspektive können wir sagen, dass Millennials nach milderen und weniger bitteren Geschmacksrichtungen suchen, d. h. nach Arabica-Kaffee, einem qualitativ hochwertigeren Kaffee als Robusta mit fruchtigen, aromatischen und süßen Noten und einem geringeren Koffeingehalt.
Gesündere Alternativen
Millennials sind eine Generation, die sich mehr um ihr persönliches Wohlbefinden kümmert, da sie mehr Zugang zu Gesundheitsinformationen haben.
Deshalb haben sie versucht, beim Kaffeetrinken nach gesünderen Alternativen zu suchen. So zum Beispiel solche mit einem geringen Zucker- und Kaloriengehalt.
Ein weiterer Aspekt ist, dass die Millennials eine Generation sind, die weniger Alkohol konsumiert.
Im Folgenden stellen wir Ihnen einige der von Millennials bevorzugten Optionen im Detail vor:
RTD
Ready to Drink (RTD), trinkfertige verpackte Kaffees, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und verzeichnen einen rasanten Anstieg der Nachfrage von Millennials. Tatsächlich konsumieren mehr als zwei Drittel der 18- bis 34-Jährigen in den Vereinigten Staaten RTD-Kaffeegetränke in Einzelportionsform.
Der Konsum von RTD-Getränken passt perfekt in den Lebensstil junger Menschen, die sich von Energydrinks abwenden wollen, weil diese aufgrund ihres hohen Zuckergehalts potenzielle Gesundheitsrisiken bergen.
Entkoffeinierter Kaffee
Millennials konsumieren entkoffeinierten Kaffee, um den Koffeinkonsum zu reduzieren, ohne das Energieniveau zu beeinträchtigen. Eine Studie von Perfect Daily Grind ergab, dass 68 % der 25- bis 39-Jährigen es für wichtig halten, den Koffeinkonsum einzuschränken.
Dies könnte darauf zurückzuführen sein, dass Millennials im Gegensatz zu früheren Generationen grüne Produkte für ihre Gesundheit konsumieren wollen.
Cold Brew
Der Absatz von kalt gebrühtem Kaffee ist seit 2011 exponentiell gestiegen, und Millennials konsumieren mehr kalt gebrühten Kaffee als andere Generationen.
Darüber hinaus sollten Sie wissen, dass mehr als die Hälfte der Millennials kalt gebrühten Kaffee trinken, im Vergleich zu einem von fünf der Generation X und einem von 10 der Babyboomer.
Ökologische und soziale Verantwortung
Nach Untersuchungen der US-amerikanischen National Coffee Association (NCA) ist es den Millennials wichtig, dass der Kaffee nachhaltig, d. h. mit so wenig Umweltverschmutzung wie möglich, produziert wird.
Tatsächlich wissen mehr als 80 % der Millennials, was “nachhaltiger Kaffee” bedeutet und sind bereit, mehr für Kaffee zu bezahlen, der auf diese Weise produziert wurde.
Die Kaffeekonsumenten dieser Generation haben einen großen Respekt vor der Umwelt, der Nachhaltigkeit und der sozialen Verantwortung.
Infolgedessen sind sie weniger markentreu, sie erwarten von den Unternehmen mehr soziale Verantwortung und eine gute Bezahlung der an der Kaffeeproduktion beteiligten Landarbeiter.
Bequemlichkeit und Unmittelbarkeit
Vorbei sind die Zeiten, in denen eine Wartezeit auf eine Tasse Kaffee von mehr als 15 Minuten akzeptiert wurde. Die Mitglieder dieser Generation verlangen mehr Schnelligkeit und Bequemlichkeit, da sie einen geschäftigen, arbeitsorientierten Lebensstil haben. Sie wollen einfach nur einen guten Kaffee genießen und dabei mit dem schnellen Tempo der modernen Welt Schritt halten.
Millennials suchen nach bequemen und schnell zuzubereitenden Kaffeesorten, die gut schmecken. Aus diesem Grund erfreuen sich kalt gebrühte Kaffeegetränke und Instant-Kaffeespezialitäten, d. h. Kaffee, für dessen Zubereitung nur heißes Wasser und eine Tasse benötigt werden, immer größerer Beliebtheit.
Die Hersteller sind sich jedoch bewusst, dass Instantkaffee den Ruf hat, von schlechter Qualität zu sein. Deshalb haben sie begonnen, in Verfahren zu investieren, die es ihnen ermöglichen, den Geschmack und das Aroma des Kaffees zu erhalten. So haben sie zum Beispiel Robusta-Bohnen durch hochwertigere Arabica-Bohnen ersetzt.
Personalisierung des Getränks
Millennials wollen selbst entscheiden, wie das Getränk serviert wird, denn sie lieben Abwechslung und Innovation.
Millennials wollen eine Geschichte rund um ein Produkt erzählt bekommen, sie wollen neue Eindrücke und neue Erfahrungen erleben.
Deshalb sind sie bereit, für einen exklusiven und raffinierten Kaffee so viel Geld zu bezahlen, wie es nötig ist.
Die Rolle der Technologie im Konsumverhalten der Millennials
Millennials sind in der Regel technikbegeistert und lieben es, ihr Leben in den sozialen Medien zu teilen.
Es ist genau dieser technologische Durchbruch, der es Millennials ermöglicht hat, ihre Freunde um Rat zu fragen, wenn sie eine Kaufentscheidung treffen oder einfach die Möglichkeit haben mitzuteilen, wie sie mit dem Produkt umgehen.
In diesem modernen Kontext haben die Kaffeeproduzenten begonnen, diese technologischen Plattformen zu nutzen, um die Aufmerksamkeit der Millennials zu gewinnen und ihr Interesse an der Herkunft des Kaffees und den angebotenen Produkten zu steigern.
Ihnen ist klar, dass die Trends, die sich auf Instagram durchsetzen, in den Coffeeshops zu einer Selbstverständlichkeit werden müssen, um in der Kaffeebranche erfolgreich zu sein.
Die Zukunft der Kaffeenachfrage von Millennials
Es scheint, dass Millennials weiterhin bereit sind, mehr Geld für ihren Kaffee zu bezahlen, wenn sie damit einen Beitrag zu den durch den Klimawandel verursachten Problemen leisten können. Aus diesem Grund ist zu erwarten, dass sie auch weiterhin Coffeeshops und Kaffeeröster bevorzugen werden, die sich unermüdlich für nachhaltigen Kaffee einsetzen.
Die Coffee Shops müssen also sehr aufmerksam sein, um den Bedürfnissen dieser Generation gerecht zu werden.
Schlussfolgerung
Millennials wissen mehr über die Kaffeezubereitung und seitdem ist dieses Getränk zu ihrem Lieblingsgetränk geworden.
Zweifellos suchen Millennials nach einem umfassenden Erlebnis, von der Auswahl des Kaffees bis hin zur Art des Konsums.
Folglich haben sich viele Cafés darauf eingestellt, höherwertige Kaffees anzubieten, um die Verbraucher dieser Generation anzulocken.
