Hawaii ist seit jeher der größte Bundesstaat der Vereinigten Staaten, der Kaffee produziert.
Inhaltsverzeichnis
Geschichte des Kaffees auf Hawaii
Um die Ursprünge des Kaffees auf Hawaii zurückzuverfolgen, müssen wir über die folgenden Schlüsselmomente sprechen:
1817
Der Gärtner Don Francisco de Paula Marin bringt die ersten Kaffeepflanzen auf die Insel Hawaii, mit dem Pech, dass die Pflanzen sterben, da sie sich nicht an das Ökosystem anpassen können.
1825
Der Gärtner Jhon Willkinson, der im Auftrag von George Byron nach Hawaii kommt, bringt Kaffeepflanzen aus Brasilien mit.
Der Gouverneur von Oahu stellt ihm im Manoa Valley Land für die Anpflanzung zur Verfügung.
1827
Jhon Wilkinson stirbt. Die Bäume gedeihen jedoch nicht, und einige Stecklinge müssen in andere Gebiete um Honolulu gebracht werden. Auch andere Pflanzen aus Manila wurden vom britischen Konsul Richard Charlton gezüchtet.
1828 – 1829
Weitere Bäume werden in den Tälern von Niu und Kalihi in der Nähe von Honolulu gepflanzt.
1828
Reverend Joseph Goodrich beginnt in der Stadt Hilo auf Hawaii mit dem Kaffeeanbau, um seinen priesterlichen Auftrag zu erfüllen. Diese Arbeit verrichtet er 12 Jahre lang in Hilo, aber er unterrichtet auch die hawaiianischen Ureinwohner im Anbau von Kaffee, Gemüse und tropischen Früchten, damit sie ihre eigenen Lebensmittel produzieren und Geld verdienen können.
1828
Reverend Samuel Ruggles bringt nach seiner Versetzung von der Hilo-Mission zur Kealakekua-Kirche einige Kaffeesetzlinge in den Kona-Distrikt. Kaffee wird anfangs nicht als Priorität angesehen, da Hawaii ein wichtiger Importeur von Zucker ist.
Es ist bemerkenswert, dass sich Kona im Laufe der Jahre zum erfolgreichsten Gebiet Hawaiis für den Kaffeeanbau entwickeln soll.
Bei den von Ruggles mitgebrachten Pflanzen handelt es sich um eine Bourbon-Sorte, genannt Kanala Kopi.
1830 – 1850
Die Besitzer von Zuckerplantagen beginnen, nach und nach auf Kaffeeplantagen umzusteigen.
1836
Die erste kommerzielle Kaffeegesellschaft wird auf der Insel Kauai gegründet, die ebenso scheitert wie die zweite, die 1845 eröffnet wird.
1837
Auf Hanalei werden über 405 Hektaren mit Kaffee bepflanzt.
1845
Die ersten Aufzeichnungen über die Produktion werden gemacht, und es werden nur 248 Pfund Kaffeeertrag auf Kauai und der Insel Hawaii angebaut.
1845
Die ersten Kaffeelieferungen gehen nach Kalifornien.
1848
Die Great Mahele (von König Kamehameha III. vorgeschlagene Neuaufteilung des hawaiianischen Bodens) erlaubt zum ersten Mal privaten Landbesitz. Zu dieser Zeit wird auf großen Flächen Mauis Kaffee angebaut, der jedoch später durch Zuckerrohr und andere Feldfrüchte ersetzt wird.
1850 – 1860
Die Kaffeeproduktion beginnt aufgrund von schlechtem Wetter, fehlenden Arbeitskräften und Schädlingen ums Überleben zu kämpfen. In den 1860er Jahren ist der Kaffee auf den Hawaii-Inseln praktisch verschwunden.
1858
Die Kaffeeplantagen im Hanalei Valley auf Kauai werden durch die Kaffeefäule zerstört.
1861
Die Kaffeeexporte erreichen insgesamt 49.000 Pfund.
1870
Die Kaffeeexporte steigen auf 452.000 Pfund.
1873
Der englische Kaufmann Henry Nicholas Greenwell, der in die Kona-Region gezogen war, um Kaffee als anerkannte Marke zu etablieren, erreicht sein Ziel und wird auf der Weltausstellung in Wien für seinen hervorragenden Kona-Kaffee ausgezeichnet.
1877
Die Kaffeeexporte gehen auf weniger als 150.000 Pfund zurück.
1880
Jhon Gaspar baut die erste Kaffeemühle auf Hawaii in der Kealakekua Bay.
1890 – 1899
Viele Einwanderer aus Japan und China beginnen auf den Plantagen zu arbeiten, angezogen von der Kaffeeindustrie.
1892
Hermann Widemaan führt eine Sorte guatemaltekischer Kaffeebohnen auf der Insel ein. Diese Sorte ist heute unter dem Namen “Kona Typica” bekannt und wird auf Hawaii am häufigsten angebaut.
1898
Die Vereinigten Staaten beginnen, die Hawaii-Inseln zu besetzen.
1899
Der durch ein Überangebot verursachte weltweite Zusammenbruch des Kaffeeanbaus lässt die Kaffeepreise in den Keller fallen, und die Besitzer der Kaffeeplantagen sind gezwungen, sich wieder der Zuckerproduktion zuzuwenden.
1900
Der Zoll auf Zuckerrohr, das von Hawaii in die Vereinigten Staaten verschifft wird, wird abgeschafft.
1916
Die Kaffeeproduktion auf Hawaii beträgt etwa 2,7 Millionen Pfund.
1917 – 1918
Die Lage für Kaffee auf Hawaii beginnt sich zu bessern, da der Erste Weltkrieg die Inlandsnachfrage nach Kaffee erheblich steigert. Die Insel profitiert auch von der Notlage Brasiliens, dessen Kaffeeernte durch einen Frost vernichtet wird, was zu einer weltweiten Kaffeeknappheit führt.
1920 – 1929
Viele Filipinos kommen nach Hawaii, um während der Erntemonate auf den Kaffeefarmen und dann im Frühjahr auf den Zuckerrohrplantagen zu arbeiten.
1929
Mit dem Beginn der Weltwirtschaftskrise beginnen die Kaffeepreise zu sinken. Viele Farmer sind mit ihren Krediten in Verzug.
1930 – 1940
Die Schulden steigen weiter an und die Kaffeepreise fallen weiter, was zu einer schwierigen Situation für den Kaffeeanbau auf Hawaii führt.
1941 – 1953
Der Eintritt der Vereinigten Staaten in den Zweiten Weltkrieg und der deutliche Anstieg der Kaffeepreise nach Kriegsende tragen dazu bei, dass sich der Kaffee auf Hawaii erholt. Ebenso führt der Frost in Brasilien im Jahr 1953 zu einer weiteren weltweiten Kaffeeknappheit, die ebenfalls die Erholung des Kaffees auf Hawaii begünstigt.
1957
Die Kaffeeproduktion auf Hawaii erreicht mit über 18 Millionen Pfund ihren Höchststand.
1959
Hawaii wird offiziell zu einem US-Bundesstaat.
1960 – 1969
Die Kaffeeplantagen beginnen, mit der Tourismusindustrie um Arbeitskräfte zu konkurrieren.
1970 – 1979
Hohe Produktionskosten, Arbeitskräftemangel und niedrige Preise führen zum endgültigen Niedergang des Kaffees auf Hawaii.
1980 – 1989
Die Kaffeepreise steigen wieder und eine neue Generation von Kaffeebauern wächst heran. Dies ist zum großen Teil auf die Schließung mehrerer Zucker- und Ananasplantagen auf der Insel zurückzuführen.
1999
Die Kaffeeproduktion beläuft sich auf 10 Millionen Pfund.
2008 – 2009
Es gibt etwa 790 Farmen auf der Insel Hawaii und 40 auf anderen Inseln. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 1400 Pfund pro Acre. Insgesamt wird Kaffee auf 7.800 Acres (3.200 ha) im ganzen Land angebaut. Mehr als die Hälfte der Anbaufläche befindet sich außerhalb der Insel Hawaii, insbesondere auf der Insel Kauai.
2010
Der Kaffeebeerenbohrer (Hypothenemus hampei), das schädlichste Insekt für den Anbau von Arabica-Kaffee, wird von einem Studenten der Universität von Hawaii in den Kaffeeplantagen von Kona entdeckt. Daraufhin verhängt das Landwirtschaftsministerium von Hawaii eine Quarantäne über alle grünen Bohnen, welche die Insel verlassen.
2010 – 2018
Ernteschäden durch die CBB führen zu einem erheblichen Rückgang der Produktion pro Hektar auf Hawaii. Darüber hinaus verringern die Kosten für das mehrmalige Besprühen der Kulturen pro Jahr die Gewinne.
2011
Das Landwirtschaftsministerium des Bundesstaates Hawaii erlaubt die Einfuhr und Anwendung eines konzentrierten natürlichen Pilzes namens Beauveria bassiana, um den CBB-Schädling zu bekämpfen.
2015 – 2016
Auf insgesamt 6900 Acres wird eine Gesamtproduktion von 31.740.000 Pfund erzielt.
Der verkaufte Rohkaffee beträgt 30.137.000 Pfund. Diese Menge ergibt schätzungsweise 753.425 8-Unzen-Tassen.
Es sei darauf hingewiesen, dass die Kaffeekirsche für 1,56 Dollar pro Pfund verkauft wird.
2016 – 2017
Hawaii ist das ganze Jahr über von starken und anhaltenden Regenfällen betroffen.
2016 – 2017
Es gibt insgesamt 9600 Hektaren Fläche in der Produktion, was zu einer Gesamtproduktion von 29.260.000 Pfund führt.
Der verkaufte Rohkaffee beträgt ein Gewicht von 28.571.000 Pfund. Schätzungsweise werden mit dieser Menge etwa 714.275 8-Unzen-Tassen produziert.
Es sei darauf hingewiesen, dass die Kaffeekirsche für 1,71 Dollar pro Pfund verkauft wird.
2017 – 2018
Es gibt insgesamt 7200 Hektaren in der Produktion, was zu einer Gesamtproduktion von 25.416.000 Pfund führt.
Der verkaufte Rohkaffee beträgt 24.592.000 Pfund. Es wird geschätzt, dass diese Menge etwa 614.800 8-Unzen-Tassen ergibt.
Beachten Sie, dass die Kaffeekirsche für 1,78 Dollar pro Pfund verkauft wird.
2019 – 2020
Hawaiis ungerösteter Kaffee wird auf 102,91 Millionen Dollar geschätzt, während gerösteter Kaffee auf 148,48 Millionen Dollar geschätzt wird.
2020
Der Kaffeebeerenbohrer (Hypothenemus hampei) wird auf Maui, Lãna ‘i, Kauai und Oahu gefunden.
2021
Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) meldet, dass im gesamten Bundesstaat Hawaii fast 6900 Acres Land für den Kaffeeanbau genutzt werden.
2022
Die Landwirte erhöhen die Preise für ungerösteten Kaffee um 1,50 bis 3 US-Dollar pro Pfund aufgrund des Auftretens des Kaffeebeerenzünslers (CBB).
2022
Die Kaffeeerträge sinken aufgrund einer Welle von Angriffen exotischer Schädlingsarten um bis zu 50 Prozent.
In welchen Regionen wird auf Hawaii Kaffee angebaut?
Hier sind die verschiedenen Anbaugebiete für Kaffee auf Hawaii, die Sie im Auge behalten sollten:
Maui
Kaffeefarmen: 315
Produktion: 2 Millionen Pfund Kaffeekirschen
- Die Region ist gebirgig und weist eine Vielzahl von Mikroklimata auf.
- Es gibt etwa 600 Hektaren Kaffeeanbau mit einer sehr vielfältigen Ernte.
- Maui Mokka ist die bekannteste Sorte auf Maui. Diese traditionelle Sorte erlangte 2012 weltweite Anerkennung, als sie sich gegen andere Kaffeesorten durchsetzte und schließlich von Starbucks als Teil ihrer Special Reserve-Kaffeeserie ausgewählt wurde.
- Die Bauern auf Maui sind eher bereit, neue Bohnensorten und Verarbeitungstechniken auszuprobieren, die ihnen helfen, die lokale Kaffeeindustrie auszubauen.
Hamakuá
Anbaufläche: 18 Hektaren
- Die Region liegt an der Nordwestküste der Big Islands, genauer gesagt am Nordhang des Mauna Loa auf einer Höhe von 889 – 2000 m.ü.d.M.
- Auf ihr werden etwa 150 Hektaren Kaffee angebaut.
- Ein großer Teil der Kaffeefarmen ist in Familienbesitz. Die Bohnen werden dort von Hand geerntet.
- Die Region hat sich vor kurzem auf den Kaffeeanbau umgestellt, nachdem sie sich früher auf die Zuckerproduktion spezialisiert hatte.
- In der Region gibt es 45 kleine Farmen.
- Die Region produziert geringere Mengen an Kaffee als Maui, Kona und Ka’u.
Ka’u
Kaffeefarmen: 500
Produktion: 4.8 Millionen Pfund Kaffeekirschen
- Die Region befindet sich am Südhang des Mauna Loa im Südosten von Hawaii.
- Die sonnigen Tage, die milden Nächte und die mineralreichen vulkanischen Böden tragen zur Erzeugung von hochwertigem Kaffee bei.
- Der erste Kaffeebaum in der Region wurde 1997 gepflanzt.
- Ein Großteil der Kaffeefarmen ist weniger als 5 Hektaren groß und liegt zwischen 1.000 und 2.127 m.ü.d.M.
- Ka’u war ein für die Zuckerproduktion bekanntes Gebiet, in welchem jedoch nach dem Zusammenbruch des Zuckermarktes auf Kaffee umgestellt wurde.
- Die Region hat in den letzten 25 Jahren ein enormes Wachstum der Kaffeeproduktion erlebt. In der Saison 2016/2017 wurden über 351.000 Pfund Kaffee angebaut.
Puna
Kaffeefarmen: 20
- Verfügt über ca. 51 Hektaren Kaffeeanbau, alle auf einer Höhe zwischen 300 und 800 Meter über Meer.
- Puna ist das jüngste Kaffeeanbaugebiet auf der Big Island von Hawaii.
- Der größte Teil des Kaffees wird in Lava angebaut, was ihm einen hohen Säuregehalt verleiht.
- Es ist die trockenste Region auf der Insel, da sie ein kaltes und wolkenreiches Klima hat.
Molokai
Kaffeefarmen: 1
Anbaufläche: 60 Hektaren
- Die Region verfügt über fruchtbare vulkanische Böden und ein stabiles Klima.
- In der Region wird die rote Arabica-Sorte Catuai angebaut.
- Die Region verfügt über etwa 150 Hektaren Kaffeeanbaufläche.
Kona
Kaffeefarmen: 900
Anbaufläche: 3.800 Hektaren
Produktion: 20 Millionen Pfund Kaffeekirschen
- Die Region Kona verdankt ihren Namen der Tatsache, dass sie einen Großteil der Westhälfte der Insel einnimmt.
- Hier gibt es sonnige Vormittage, feuchte Nachmittage und milde Abende.
- Die 900 Kaffeefarmen befinden sich in einem Streifen, der etwa 30 Meilen lang und 2 Meilen breit ist.
- Die Kona-Katheten blühen von Januar bis Februar, und die Früchte werden von August bis Dezember geerntet.
- In Kona werden viele Kaffeesorten angebaut, darunter die Sorte Kona Typica.
- Die Kaffeefarmen der Region befinden sich an den westlichen Hängen der Vulkane Hualalai und Mauna Loa in einer Höhe von 1270 bis 3000 m ü.d.M. Dieser Landstrich ist als Kona-Kaffeegürtel bekannt.
- Der in dieser Region angebaute Kaffee ist weltweit hoch angesehen.
- Kona-Kaffees werden je nach Größe und Qualität in Kona Extra Fancy, Kona Peaberry und Kona Fancy unterteilt.
- Kona ist das größte Kaffeeanbaugebiet auf Hawaii.
- Der vulkanische Boden der Region ist sehr fruchtbar, was die Bedingungen für den Kaffeeanbau begünstigt.
- Kona ist die einzige Region auf Hawaii, in der seit dem 19. Jahrhundert bis heute kontinuierlich Kaffee angebaut wird.
Kauai
Kaffeefarmen: 3
Anbauflächen: 1,000 Hektaren
Produktion: 10 Millionen Pfund Kaffeekirschen
- Die Region hat ein ganzjährig beständiges Klima mit viel Sonnenschein und warmen Nächten.
- Es ist das einzige Kaffeeanbaugebiet auf Hawaii, das noch nicht vom Kaffeebeerenbohrer befallen wurde.
- Der größte Teil des Kaffees wird an den unteren Hängen des Mount Waialeale angebaut, wo es reichlich regnet.
- Es war die beliebteste Region, bevor Kona die Aufmerksamkeit auf sich zog.
Klassifizierung von Rohkaffee auf Hawaii
Die Kaffeeindustrie in Hawaii hat 5 Klassen, um Rohkaffee zu klassifizieren, die wir im Folgenden erwähnen:
Hawaii Fancy:
- Mindestgröße des Siebs ist 18.
- 12 Unvollkommenheiten sind in einer 300-Gramm-Probe erlaubt.
Hawaii Extra Fancy:
- Die Mindest-Siebgröße beträgt 19.
- Bis zu 8 Unvollkommenheiten sind in einer 300-Gramm-Probe erlaubt.
- Alle Bohnen sind von grüner Farbe und müssen sauber sein.
Hawaii No.1:
- Die minimale Rasterweite beträgt 16.
- In einer 300-Gramm-Probe sind bis zu 18 Fehler erlaubt.
Hawaii Select:
- Es gibt keine Rastergröße.
- Die Bohnen müssen sauber sein und dürfen keine sauren Geschmacks- und Aromastoffe enthalten.
- Bis zu 5 % des Hawaii-Kaffees dürfen Mängel enthalten, solange nicht mehr als 2 % der Bohnen stinkend, bitter oder schimmelig sind.
Hawaii Prime:
- 15 % der Bohnen dürfen Mängel aufweisen, sofern es sich bei nicht mehr als 5 % um bittere, stinkende, schwarze oder schimmelige Bohnen handelt.
Hawaii No.3:
- 35% der Bohnen dürfen fehlerhaft sein, solange nicht mehr als 5% stinkende, schwarze, bittere oder schimmelige Bohnen sind.
Außerhalb der Kategorie:
- Jede exportierte Partie, die die Mindestanforderungen der Klassifizierung Hawaii Nr. 3 nicht erfüllt.
Zu berücksichtigende Aspekte
- Die Kaffeeindustrie auf Hawaii hat einen Wert von etwa 250 Millionen US-Dollar, sowohl in der Produktion als auch im Verbrauch.
- Die hawaiianische Kaffeeindustrie entwickelte sich durch die Bemühungen einheimischer Kleinbauern und Wanderarbeiter, die hauptsächlich aus China und Japan kamen.
- Japanische Zuckerrohrplantagenarbeiter auf Hawaii gründeten nach dem Auslaufen ihrer Arbeitsverträge kleine Farmen in Kona.
- In der Saison 2014 – 2015 wurden auf Kaui 10,45 Millionen Pfund Kirschkaffee und 2,45 Millionen Pfund grüne Bohnen produziert.
- In der Saison 2015-2016 wurden auf Kaui 1,8 Millionen Pfund grüne Bohnen mit durchschnittlich 4600 Pfund Kirschen pro Acre produziert. Der Ertrag war aufgrund von Regen während der Haupterntezeit und der invasiven Maunaloa-Rebe geringer als in der vorherigen Saison.
- In der Saison 2016-2017 wurden auf Kaui 10 Millionen Pfund Kaffeekirschen produziert. Der Ertrag hätte höher ausfallen können, aber aufgrund des starken Sommers gab es ein Wasserdefizit von 50-60 %.
- Hawaii produziert etwa 0,04 % des weltweiten Kaffeeangebots.
- Ananas und Zucker waren im 19. und 20. Jahrhundert die wichtigsten Anbauprodukte auf Hawaii.
- In der Saison 2015-2016 wurden in der Puna-Kaffeeanbauregion 3500 Pfund Kaffee produziert, eine deutlich geringere Menge aufgrund starker Regenfälle, die zu einem Verlust von etwa 30 % führten.
- In der Saison 2016 – 2017 gab es insgesamt 500 Acres in Ka’u, die 4,8 Millionen Pfund Kirschkaffee und 351.750 Pfund grüne Bohnen produzierten.
- Hawaiis Kaffeeexporte ins Ausland hatten 2019 einen Wert von 9,20 Millionen Dollar.
- Während der Saison 2015 – 2016 gab es in der Region Oahu zwei kommerzielle Kaffeefarmen mit insgesamt mehr als 175 Hektaren.
- In der Saison 2016-2017 gab es in der Region Oahu 155 Acres der Sorte Typica, die 423.000 Pfund Kirschen und 100.000 Pfund grüne Bohnen produzierten.
- Auf Hawaii ist es üblich, dass die Landwirte an der Produktion von Spezialitätenkaffee arbeiten. Viele von ihnen lassen sogar Wissenschaftler verschiedene Experimente an ihren Pflanzen durchführen.
- Die meisten Kaffeefarmen auf Hawaii sind Familienbetriebe mit weniger als 2 Hektaren.
- Mehr als die Hälfte des auf Hawaii produzierten Kaffees stammt aus Maui, Kaui und Oahu.
- In der Saison 2015-2016 wurden allein für den Anbau von Kona-Kaffee etwa 3800 Acres Land genutzt. Auf dieser Fläche wurden 20 Millionen Pfund Kaffee produziert.
- In der Saison 2016-2017 wurden etwa 2,4 Millionen Pfund Kona-Kaffee produziert.
- In der Saison 2015-2016 wurden allein für den Anbau von Kona-Kaffee ca. 3800 Acres Land genutzt. Auf dieser Fläche wurden 20 Millionen Pfund Kaffee produziert.
- Die zweitgrößte ethnische Gruppe auf Hawaii sind Japaner.
- Isla Custom Coffees und Alliance for Coffee Excellence haben eine private Sammlung von Kaffeesorten, die sich durch ihre Innovationskraft auszeichnen.
- Ein gewaschener SL 34 von Kona Farm Direct war der Gewinner der ersten Auktion für Kaffee aus einer privaten Sammlung auf Hawaii. Die Kaffeebauern, die für diesen Kaffee verantwortlich sind, waren Kraig und Leslie Lee. Letzterer ist auch für die Leitung anderer Farmen im Holuanola-Gebiet bekannt, die ebenfalls an dem Wettbewerb teilnahmen, wie die Noelani Farm, die mit einem gewaschenen und fermentierten Typica den vierzehnten Platz belegte, und die Uluwehi Farm, die mit einem hefefermentierten, anaerob gewaschenen Red Bourbon den dritten Platz belegte.
- Hawaiianischer Kaffee ist typischerweise etwas teurer als andere Kaffeesorten, da die Arbeit auf der Insel teurer bezahlt wird.
- Kaffees, die auf den verschiedenen Inseln von Hawaii produziert werden, können mehr blumige Noten haben als andere.
- Die Verarbeitungsmethoden auf Hawaii sind gewaschen und halbgewaschen.
- Mit Honig verarbeitete Kaffees werden in letzter Zeit auf Hawaii immer häufiger, da die Erzeuger lernen, ihr Angebot zu diversifizieren.
- Big Island Coffee Roaster ist bekannt für seine breite Palette an Kaffeesorten, darunter Ka’u Maragogipe natural, Puna Caturra barrel-aged, Ka’u Maragogipe washed und Ka’u Typica honey black.
- Die häufigsten Kaffeesorten auf Hawaii sind Red Caturra, Yellow Caturra, Red Catuai, Geisha, Red Yellow Bourbon und Maragogipe.
- In der Saison 2014-2015 wurden im Kaffeeanbaugebiet Maui 1.750.000 Pfund Kaffee produziert.
- In der Saison 2015-2016 wurden auf Maui 500.000 Pfund Kaffee produziert.
- In der Saison 2016 – 2017 wurden auf Maui 2 Millionen Pfund Kaffee produziert.
- Im gesamten Bundesstaat Hawaii gibt es über 1000 Farmen.
- Die hawaiianische Kaffeeindustrie ist abhängig vom Tourismus.
- Auf Hawaii waren Esel das Rückgrat der Industrie, als Kaffee zu einer Cash-Crop wurde. Ein ausgewachsener Esel konnte bis zu 125 Pfund Kaffee tragen.
- Der Wert der hawaiianischen Rohkaffeeindustrie beläuft sich auf 113,01 Millionen Dollar jährlich.
- In der Saison 2014-2015 wurden in der Region Molokai 285.000 Pfund Kaffee geerntet.
- In der Saison 2015-2016 wurden in der Region Molokai auf 123 Hektar Kaffee der Sorte Red Catuai angebaut.
- Das College of Tropical Agriculture and Human Resources der University of Hawaii erstellt Materialien und schult die hawaiianischen Erzeuger über die besten bekannten Managementpraktiken zur Bekämpfung der CBB. Zu den Aktivitäten gehören Webinare, Feldtage und verschiedene Workshops.
Faktoren, die den Kaffee auf Hawaii einzigartig machen
Im Gegensatz zu vielen anderen Erzeugerländern kann auf Hawaii Kaffee in niedrigeren Höhenlagen von etwa 1000 m ü. d. M. angebaut werden, was einen geringeren Säuregehalt des Kaffees bedeutet. Das bedeutet weniger Säuregehalt in der Tasse und damit mehr Süße.
Außerdem gilt der auf Hawaii angebaute Kaffee als eine der gerechtesten Kaffee-Lieferketten der Welt.
Als US-Bundesstaat muss Hawaii die Mindestlohngesetze des Bundes einhalten. Ein Beispiel dafür ist, dass etwa 40 % bis 60 % der von den Verbrauchern gezahlten Kosten direkt an die Erzeuger gehen, während in den meisten anderen Ländern der Welt nur 5 % bis 10 % anfallen.
Hawaiianischer Kaffee hat 2 weitere wichtige Vorteile:
- Seine weltweite Popularität steigert das touristische Potenzial lokaler Veranstaltungen wie des Kona-Festivals.
- Hawaiianischer Kaffee ist lagerstabil, was für den Souvenirmarkt sehr attraktiv ist.
Kaffeebeerenbohrer auf Hawaii
Der Kaffeebeerenbohrer ist ein kleiner Käfer, der sich in die Kaffeekirschen einnistet und potenzielle Bohnen ruiniert.
Der CBB breitet sich seit einigen Jahren auf Hawaii rasant aus und verursacht jährliche Ertragseinbußen von bis zu 70 % und mehr.
Nach Angaben der Coffee Association of Hawaii sind folgende Maßnahmen erforderlich, um die CBB wirksam zu bekämpfen:
- Unterstützung der Landwirte, damit sie ihre bestehenden Felder durch CBB-resistente Sorten ersetzen können.
- Staatliche Zulassung der wirksamsten Fungizide und Subventionen für die Landwirte, damit sie diese kaufen können.
- Unterstützung der Forschung nach den besten CBB-resistenten Sorten, die die Qualität des Kaffees auf Hawaii erhalten.
- Unterstützung für den Import, die Vermehrung und den Vertrieb von CBB-resistenten Sorten, einschließlich des Ausbaus von Quarantäneeinrichtungen für Pflanzen.
- Unterstützung der Entwicklung von Strategien für ein optimales CBB-Management auf Hawaii sowie Unterstützung bei der Aufklärung der Landwirte über diese Strategien.
- Unterstützung anderer Möglichkeiten zum Aufbau von Kapazitäten und Widerstandsfähigkeit in den Bauerngemeinschaften.
Die wichtigsten Kaffeefarmen auf Hawaii.
Im Folgenden werden die wichtigsten Kaffeefarmen in der Geschichte Hawaiis aufgeführt.
Kaua’I Kaffee Gesellschaft
- 1,255 Hektaren.
- Sie ist die größte Kaffeefarm in den Vereinigten Staaten mit insgesamt 4 Millionen Kaffeebäumen.
- Die Farm produziert die Hälfte der in den Vereinigten Staaten angebauten Arabica-Bohnen.
- Die Muttergesellschaft des Gutes, die Massimo Zanetti Beverage Group, ist einer der größten Kaffeeröster der Welt.
- Der Kaffee des Gutes ist bekannt für seinen weichen Körper und seinen ausgewogenen Geschmack.
- Das Gut verfügt über ein Besucherzentrum, in welchem die Gäste 30 Kaffeesorten und Röstungen probieren können.
Waialua Estate Coffee and Chocolate
- Das Gut umfasst 150 Hektaren.
- Es befindet sich an der Nordküste von Oahu.
- Das Gut baut Typica-Arabica-Bohnen an, dieselbe Sorte, die auch für den beliebten Kona-Kaffee verwendet wird.
Greenwell Farms
- Die Farm ist 85 Hektaren groß.
- Sie ist eine der größten und ältesten Farmen in Kona. Tatsächlich wurde sie gegründet, als Henry Greenswell aus England nach Kona kam.
- Die Farm bewirtschaftet weitere 60 Hektaren Kaffee für verschiedene Eigentümer.
Ka’u Coffee Mill
- Sie umfasst 34 Hektaren.
- Sie ist die größte Ka’u-Farm.
- Der Kaffee der Farm ist weicher, reichhaltiger und vollmundiger als Kona-Kaffee, mit blumigen und nussigen Geschmacksprofilen.
MauiGrown
- Die Farm besitzt 400 Hektaren.
- Sie befindet sich auf Maui.
- Die Farm nahm ihren Betrieb im Jahr 2001 auf, einer schwierigen Zeit für die Kaffeeindustrie angesichts des Verfalls der internationalen Kaffeepreise.
- Es ist die einzige kommerzielle Farm weltweit, welche die Kaffeesorte Mokka anbaut.
- Kimo Falconer ist der Eigentümer der Farm.
- Die Farm erntet etwa 500.000 Pfund Kaffee pro Jahr.
Fazit
Hawaii verfügt über einige der besten Kaffeesorten der Welt, auch wenn es keinen großen Anteil am weltweiten Kaffeeangebot hat.
Die Menge des produzierten Kaffees ist trotz Umweltfaktoren wie Wetter und Schädlinge stabil geblieben.
Die Kaffeeindustrie des Bundesstaates steht jedoch vor einer großen Herausforderung, nämlich der Beseitigung des Kaffeebeerenbohrers, der in den letzten Jahren die Produktionsmengen beeinträchtigt hat.