Viele von uns assoziieren Kaffee mit dem Morgengrauen. Aber Kaffee war nicht immer Teil der täglichen Routine der Menschen. Tatsächlich sind die Lebensmittel und Getränke, die wir mit dem Frühstück verbinden, im Laufe der Zeit immer alltäglicher geworden.
Inhaltsverzeichnis
Kaffee als Teil des Frühstücks
In Europa wurde Kaffee erst im 19. Jahrhundert zu einem beliebten Getränk, so dass die Menschen ihren Tag jahrhundertelang ohne eine tägliche Dosis Kaffee begannen. Bevor der Kaffee für Millionen von Menschen zum Hauptfrühstücksgetränk wurde, begannen viele ihren Tag mit Alkohol.
Für die alten Ägypter bestand die Morgenmahlzeit aus Brot und Bier, während die alten Griechen und Römer Wein bevorzugten. Schon im vorindustriellen Europa, als die Umweltverschmutzung das Trinken von Wasser unmöglich machte, war die “Biersuppe”, die aus Weizenkörnern oder hartem Roggenbrot und Bier mit geschmolzener Butter zubereitet wurde, eine beliebte Frühstücksvariante.
Der Grund, warum Kaffee zum Frühstück so beliebt wurde, ist das Koffein. Das Frühstück war ein Nebenprodukt der industriellen Revolution im 18. und 19. Jahrhundert.
Die Erfindung des Frühstücks
- Im mittelalterlichen Europa war das frühe Essen nur für diejenigen eine Notwendigkeit, die so früh arbeiteten, dass sie früher essen mussten, oder für alte und kranke Menschen.
- Das moderne Frühstück entstand im 16. Jahrhundert als Nebeneffekt der Erfindung des Arbeitsbegriffs. Ein gutes Frühstück ermöglichte es, länger zu arbeiten.
- Mit der industriellen Revolution und der Verlagerung von den Bauernhöfen in die Fabriken wurde die Idee des Frühstücks noch stärker formalisiert.
- Wäre die Zeit von 9 bis 5 nicht erfunden worden, gäbe es vielleicht kein Frühstück.
Alkohol als Frühstücksgetränk
In verschiedenen gesellschaftlichen Kreisen in verschiedenen Ländern gab es offensichtlich unterschiedliche Traditionen, was man als Morgengetränk zu sich nahm.
Es gibt viele Hinweise auf alkoholische und fermentierte Getränke zum Frühstück in der Geschichte. Es heißt, dass britische Soldaten in den 1890er Jahren ihren Tag mit Rum und Tee begannen, Kinder in den Vereinigten Staaten tranken Apfelwein, und in Deutschland war eine Biersuppe das bevorzugte Morgengetränk.
- Die Einführung des Kaffees im späten 18. und frühen 19. Jahrhundert, als er von einem Getränk für die oberen Gesellschaftsschichten zu einem demokratischeren Getränk wurde, veränderte Europa völlig.
- Der Grund, warum Bier beim Frühstück so beliebt war, lag an seinen Kalorien. Damals gab der Brennwert von Bier den Arbeitern einen Energieschub.
- Im europäischen Mittelalter war manuelle Arbeit wie Ackerbau oder Maurerarbeiten üblich und erforderte viel Energie.
- Doch als der Kaffee im 17. Jahrhundert bei den europäischen Arbeitern eingeführt wurde, stellte sich heraus, dass er eine überlegene Energiequelle war, und Hunderte von Kaffeehäusern wurden eröffnet.
Schlussfolgerung
Kaffee ist nicht nur ein morgendliches Getränk, er ist das Lebensmittel der späten Vormittags- und frühen Nachmittagspausen im Büro, er soll die intellektuellen Ideen der Französischen Revolution beflügelt haben und wird in Europa oft zu einer langen Mahlzeit gereicht.
