Die Tasse für unseren Morgenkaffee scheint unbedeutend zu sein. Die Unterschiede, welche Materialien, Größe und Form jedoch ausmachen können, sind enorm.
Inhaltsverzeichnis
Wie wirkt sich die Kaffeetasse auf unsere Sinne aus?
Studien haben gezeigt, dass wir trotz des gleichen Gebräus geschmackliche und geruchliche Unterschiede feststellen können, wenn wir den Kaffee in verschiedenen Tassen servieren.
Welchen Einfluss hat die Form der Tasse auf die Wahrnehmung des Kaffees?
Die Form der Tasse ist sehr wichtig. Eine Umfrage der Zeitschrift Food Quality and Preference mit 310 Probanden ergab, dass die meisten Menschen einen etwas aromatischeren Kaffee erwarten, sobald er in einer kleinen Tasse serviert wird.
Wie beeinflusst die Farbe der Tasse die Wahrnehmung des Kaffees?
Auch die Farbe der Tasse für unseren Kaffee kann unsere Sinne sehr beeinflussen.
Zu diesem Zweck wurde in Australien eine Studie durchgeführt, in der 18 Teilnehmer gebeten wurden, drei Portionen Kaffee zu trinken, um zu zeigen, dass die Farbe der Tasse die Wahrnehmung des Geschmacks von Lebensmitteln beeinflussen kann.
Nachdem jeder Teilnehmer die drei Portionen in drei verschiedenfarbigen Tassen probiert hatte, wurde festgestellt, dass die Teilnehmer die weiße Tasse mit einem intensiveren Geschmack, die blaue Tasse mit einem süßen Geschmack und die durchsichtige Tasse mit einem bitteren Geschmack assoziierten.
Die Zubereitung war jedoch in allen Fällen die gleiche.
Welches Material ist das Beste für Ihre Tasse?
Das Material unserer Tasse ist sehr wichtig, da es sicherstellt, dass keine Aromen auf den Kaffee übertragen werden oder dass das Material unserer Tasse die Temperatur des Kaffees halten kann.
Sie sollten wissen, dass es am besten ist, die Temperatur des Kaffees beizubehalten, denn Studien der National Coffee Association zufolge sind die Aromen und der Geschmack des Kaffees bei Temperaturen unter 50° C schwerer zu erkennen. Sie empfehlen, den Kaffee bei 60° bis 70° C zu trinken.
Glastassen
Glastassen sind eine sehr gute Wahl, da Glas keine Aromen an den Kaffee abgibt, allerdings hält es die Temperatur der Getränke nicht lange aufrecht.
Außerdem hält nicht jedes Glas sehr hohen Temperaturen aus, so dass die Gefahr besteht, dass diese Tassen zerbrechen, wenn Sie Ihren Kaffee darin einschenken.
Metallbecher
Kaffeebecher oder Thermoskannen aus verschiedenen Metallen, wie z. B. Edelstahl, sind eine ausgezeichnete Wahl, da sie die Temperatur des Kaffees bewahren. Um Metall als Material für einen Becher zu verwenden, muss es jedoch einen Prozess durchlaufen, bei dem eine Beschichtung aufgetragen wird.
Diese Beschichtung kann brechen, was im Verlauf der Zeit nichts Ungewöhnliches ist. Dann gibt das Metall seltsame Aromen an den Kaffee weiter.
Tassen aus Porzellan oder Keramik
Keramik ist ein ausgezeichnetes neutral Material. Das bedeutet, dass der Kaffee so schmeckt, wie er schmecken soll, und die Tasse keine Aromen an den Kaffee abgibt.
Tassen aus Keramik halten die Temperatur besser, was sich positiv auf den Geschmack des Kaffees auswirkt.
Plastikbecher
Obwohl es nicht üblich ist, Plastikbecher zu Hause zu benutzen, findet man diese häufig. In Kolumbien zum Beispiel bekommt man auch in Restaurants vielfach Plastikbecher.
Plastik ist nicht das beste Material, auch wenn es das billigste ist. Plastik ist dazu nicht sehr temperaturbeständig. Dadurch kann es nicht nur zu einem seltsamen Geschmack führen, auch können sich ungewünschte Chemikalien aus dem Plastik mit dem Kaffee mischen.
Pappbecher
Pappbecher scheinen keine schlechte Wahl zu sein, aber Papier ist ein sehr poröses Material, so dass unser Kaffee häufig den Geschmack des Papiers annimmt.
Außerdem ist Papier kein besonders guter Isolator, so dass der Kaffee schnell kalt wird.
Welches Material sollten Sie wählen?
Nach den Empfehlungen von Experten ist das beste Material für unsere Tasse Porzellan oder Keramik, weil es ein neutrales Material ist und uns hilft, die Temperatur in unserem Kaffee zu halten.
