Kaffee ist in Saudi-Arabien nicht nur ein uraltes Getränk, das als Tradition der Gastfreundschaft gilt, sondern auch eine wichtige Einkommensquelle und wirtschaftliche Entwicklung in der Region. Mit der jüngsten Öffnung für den Tourismus wird Kaffee zu einer der interessantesten Attraktionen.
Inhaltsverzeichnis
Kaffee und der saudi-arabische Markt
Obwohl der Umfang der Kaffeeexporte aus Saudi-Arabien nach wie vor unbedeutend ist, besteht durchaus Potenzial für ein Wachstum der Produktionsmengen.
Eine Forschungsarbeit aus dem Jahr 2017 ergab, dass die saudische Kaffeeindustrie mit den richtigen Ressourcen und der richtigen Infrastruktur ihren Weltmarktanteil um 2 % steigern könnte. Die Forscher kamen außerdem zu dem Schluss, dass die Kaffeeproduktion vor allem in den südlichen und südwestlichen Regionen des Landes ausgebaut werden könnte.
Bis Ende 2021 wurden landesweit rund 400.000 Kaffeebäume auf 600 Farmen gepflanzt, die rund 800 Tonnen Kaffee pro Jahr produzieren können. Darüber hinaus will die saudische Regierung im Rahmen der Vision 2030 bis 2025 1,3 Millionen Kaffeebäume pflanzen, um die Produktion zu steigern und direkte Geschäftsbeziehungen zu den Kleinbauern aufzubauen.
Die Notwendigkeit zur Steigerung der Kaffeeproduktion
- Eine der bekanntesten Initiativen ist die “Vision 2030” der saudi-arabischen Regierung, die darauf abzielt, die Wirtschaft des Landes zu diversifizieren, um es unabhängiger vom Ölexport zu machen.
- Im Rahmen dieser Initiative kündigte die Regierung das saudische Kaffeejahr 2022 an, mit dem auch der lokale Kaffeekonsum gefördert werden sollte. Im Rahmen des Programms plante die saudische Regierung, jährlich rund 5000 Tonnen hochwertigen Kaffee anzubauen, der bis 2040 in großem Umfang exportiert werden soll.
- Die Zahl der spezialisierten Bäckereien und Coffeeshops im Lande wächst, ebenso wie Organisationen wie das neu gegründete ICA.
- Das Institut führt nun Kurse für arabischen Kaffee durch, um einheimische Kaffeefachleute und Verbraucher zu schulen und den internationalen Markt über die verschiedenen Anbau-, Verarbeitungs- und Zubereitungsmethoden im Nahen Osten zu informieren.
Unternehmensunterstützung für die Kaffeeproduktion
Die Saudi Coffee Company hat vor kurzem eine Investitionsvereinbarung mit Jubail und der Königlichen Kommission von Yanbu über den Bau eines 30.000 Quadratmeter großen Kaffeelagers in der Stadt Jizan unterzeichnet.
Derzeit werden in Saudi-Arabien jährlich 300 Tonnen Kaffee produziert. Diese Zahl soll bis 2032 auf 2.500 Tonnen erhöht werden, was einer Steigerung von mehr als 700 Prozent entspricht. Die Modernisierung wird sich auch auf nachhaltigere und lokale Wertschöpfungsketten konzentrieren.
Die Saudi Coffee Company plant außerdem die Eröffnung von 25 Coffeeshops auf der ganzen Welt als Teil ihrer Fünf-Säulen-Strategie zur Verbesserung der Kaffeeindustrie in Saudi-Arabien. Nach Angaben von Kingdom wird sich die zweite Säule auf das Rösten und Verpacken von Kaffee konzentrieren. Das Unternehmen wird eine offene Plattform schaffen, die es lokalen und globalen Marken ermöglicht, ihre Produktion zu steigern, ohne in eigene Anlagen zu investieren.
Das Fundament dieser fünf Säulen scheint das geplante neue Kaffeelager in Jizan im Wert von 319 Millionen US-Dollar zu sein. Dieses wird Saudi-Arabien näher an die globale Kaffeewelt heranführen und den Zugang zu rund 2‘500 saudischen Farmen ermöglichen. Das Königreich hofft auch, jungen Saudis eine Ausbildung in der Kaffeeproduktion und -verarbeitung zu ermöglichen.
Mehrere Investoren aus Jizan, darunter Saudi Coffee Co. und United Feed Co. haben Investitions- und Bauverträge für verschiedene Anlagen unterzeichnet.
Öffentliche Investitionen in die saudische Kaffeeproduktion
Saudi-Arabien hat in den Ausbau des Kaffeeanbaus und der Kaffeeverarbeitung in der südwestlichen Region Masuka, Bahá, investiert.
Das Ministerium für Umwelt, Wasser und Landwirtschaft unterzeichnete einen 15-Jahres-Vertrag mit der landwirtschaftlichen Genossenschaft Baljurashi über die Anpflanzung von mehr als 300.000 Arabica-Kaffee- und Granatapfelsetzlingen auf 1,7 Millionen Hektaren im Dorf Bahá Mashuka.
Das Gebiet umfasst auch eine Demonstrationsfarm, eine integrierte Baumschule für die Aufzucht von Kaffeesetzlingen und ein Industriegebiet mit Verarbeitungs- und Röstanlagen.
In der Provinz Khizan im Südwesten Saudi-Arabiens wird bereits Kaffee angebaut. 2019 wurden in dieser Region schätzungsweise 336 Tonnen Kaffee produziert.
Die Herausforderungen für die saudi-arabische Kaffeeindustrie
- Ende des 20. Jahrhunderts verlagerte das Land seinen Schwerpunkt darauf, Öl zum Hauptexportgut der saudischen Wirtschaft zu machen. Infolgedessen haben viele Menschen den Kaffeeanbau zugunsten anderer, profitablerer Wirtschaftszweige aufgegeben, so dass die Produktion deutlich zurückgegangen ist und einige Farmen aufgegeben wurden.
- Der globale Temperaturanstieg wirkt sich negativ auf die saudische Kaffeeproduktion aus. Im Dezember 2021 berichtete Arab News, dass die Kaffeefarmen um die Stadt Jizan aufgrund der geringen Niederschläge zu den am stärksten betroffenen des Landes gehören.
- Die Kaffeefarmen in Saudi-Arabien befinden sich oft an steilen Hängen, was es schwierig macht, angemessene Bewässerungssysteme zu installieren.
- Zusätzlich zu den klimabedingten Problemen wurde die Produktion durch einen Mangel an formellem Kaffeewissen und fehlende Investitionen in technische Unterstützung behindert. Viele saudische Kaffeebauern haben kaum Zugang zu Forschung, bewährten landwirtschaftlichen Praktiken und modernster Agrartechnologie, was eine deutliche Entwicklung der Kaffeeproduktion behindert hat.
- Allerdings dürften Menge und Qualität in Zukunft steigen, da die Regierung die Kaffeeproduktion in Saudi-Arabien erhöht.
Bewahrung der traditionellen saudischen Kaffeeproduktion
Eine ehrgeizige Gruppe von Landwirten in Saudi-Arabien arbeitet daran, den traditionellen Kaffeeanbau angesichts des kulturellen und klimatischen Wandels zu erhalten.
Jabir Ahmed Al-Salmi Al-Maliki sagte, dass seine Familie seit fast 300 Jahren Khawlani, eine Arabica-Kaffeesorte, an den Hängen des Yazan-Gebirges im Südwesten Saudi-Arabiens anbaut. Das Schwierigste am Kaffeeanbau sei die körperliche Arbeit, bestätigte ein Mitglied dieser Gruppe von Landwirten.
Sein Betrieb hat versucht, traditionelle Techniken mit modernen Methoden zu kombinieren. Sein Sohn verkauft den Kaffee auf Social-Media-Plattformen und hat dazu beigetragen, eine Marke aufzubauen, die Käufer aus den Vereinigten Arabischen Emiraten und Kuwait angezogen hat.
Es gibt kleine Picknickplätze, wo die Gäste zwischen Kaffee-, Feigen- und Bananenbäumen picknicken können. Sechs Gruppen besuchen die Anlage täglich, darunter ein Besucher aus Côte d’Ivoire.
In einem Artikel der Tageszeitung The Daily Telegraph aus dem Jahr 2017 wurde Saudi-Arabien als zehntgrößter Kaffeekonsument eingestuft.
Das Herzstück der saudischen Kaffeekultur ist traditionell der Dallah, eine Kaffeekanne mit Papageientrichter, die bis in die 1960er Jahre hergestellt und auf einem Spieß über einem offenen Feuer serviert wurde.
Der manchmal auch als Milchkaffee bezeichnete Kaffee wird in mehreren Portionen an der Rezeption der Restaurants/Geschäfte serviert und in kleinen Tassen, meist mit Datteln, als Teil der Gastfreundschaft gereicht. Der Kaffee wird traditionell mit Kardamom, Nelken, Zimt und Safran aromatisiert, was dem Kaffee eine goldene Farbe verleiht.
In der grünen Region Jazan wachsen mehr als 79 000 Khawlani-Kaffeebäume, die sich an die Hänge schmiegen. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts begann die Region, sich vom Kaffee als wirtschaftliche Grundlage zu verabschieden, da die Wirtschaft vom Öl, einer anderen schwarzen Substanz mit goldenem Schimmer, dominiert wurde. Da die Bauern zu Soldaten oder Bürokraten wurden, schrumpfte die Zahl der Kaffeebauern auf einige Hunderte.
Lokale Kaffeekultur
Heutzutage ist es schwierig, Kaffeebohnen zu kaufen; es gibt nur eine Spezialitätenrösterei, die Kaffee an Außenstehende verkauft.
Aber es gibt immer und überall einheimische Dallah-Kaffeemaschinen, die den Gästen eine oder drei Tassen des ultraleichten saudi-arabischen Kaffees servieren. Es galt sogar als unhöflich, mit Gästen zu sprechen, bevor man ihnen zum ersten Mal eine Tasse frisch gebrühten Kaffee anbot, und Kaffee wurde auch zum Abschluss von Geschäften und sogar zum Arrangieren von Ehen verwendet.
- Der saudische Kaffeebauer Ahmed Bani Malik lagert Khawlani-Kaffee auf seiner Farm am Rande der saudi-jemenitischen Grenze in Jizan im Südwesten Saudi-Arabiens.
- Der Stamm des Baumes, der zum Mahlen des Kaffees verwendet wird, wird immer noch mufarreh genannt, was “Quelle der Freude” bedeutet, weil sein rhythmisches, monotones Klappern den beduinischen Hirten und Bauern signalisierte, dass jemand im Dorf ein Getränk zubereitete und dass sie dabei glücklich waren.
- Die Farm Bani Malik, die außerhalb eines militärischen Kontrollpunktes in einem Tal nahe der Gebirgskette zwischen Saudi-Arabien und Jemen liegt, zeigt einige der Versprechen und Herausforderungen des Verkaufs saudischer Bohnen.
Seine Oase mit Mangos, Papayas, Blumen, Kräutern und 5.000 Kaffeebäumen verfügt über reichlich Wasser, aber wie viele Kaffeeplantagen liegt sie in der Nähe von oder in einem jemenitischen Kriegsgebiet. - Die kleinen Verarbeitungsbetriebe in der Region werden oft von Anwohnern betrieben, die Säcke mit gemahlenem Kaffee anbieten; in anderen Kaffeeanbaugebieten Saudi-Arabiens gibt es überhaupt keine Gewinne. Das Sortieren von Kaffee ist teuer.
Ein Blick in die Zukunft der saudischen Kaffeeproduktion.
- Langfristig werden mehrere Programme zur Unterstützung der Landwirte in den Bereichen Ausbildung, Bio-Zertifizierung und Kaffeevermarktung durchgeführt. Saudi-Arabien hat sich auch für den Schutz der Kaffeeproduktion eingesetzt.
- 2019 reichte die saudische Gesellschaft für die Erhaltung des kulturellen Erbes bei der UNESCO einen Antrag zum Schutz der traditionellen saudi-arabischen Khawlani-Kaffeeproduktionsmethoden ein. Khawlani-Kaffeebohnen, benannt nach den Stämmen, die sie zuerst anbauten, gehören zu den wertvollsten Kaffeebohnen im Nahen Osten.
- Traditionelle Anbaumethoden für Khawlani-Kaffee werden oft von Generation zu Generation weitergegeben, was bedeutet, dass es keine formellen und gut dokumentierten Anbaumethoden gibt.
Schlussfolgerung
Auch wenn die Spezialitätenkaffeeindustrie in Saudi-Arabien noch in den Kinderschuhen steckt, verfügt sie über ein enormes Wachstumspotenzial für die kommenden Jahre.
Bei anhaltender Unterstützung durch die Regierung und den Privatsektor wird das Land wahrscheinlich zu einem wichtigen Akteur in der globalen Kaffeeindustrie werden.
