Wussten Sie, dass die Elfenbeinküste einer der ersten großen Kaffeeproduzenten der Welt war?
Inhaltsverzeichnis
Ursprung des Kaffees in der Elfenbeinküste
Um auf die Ursprünge des Kaffees in der Elfenbeinküste zurückzukommen, müssen wir über die folgenden Schlüsselmomente sprechen:
19. Jahrhundert
Der Kaffee wurde in der Elfenbeinküste dank der französischen Kolonisatoren eingeführt, insbesondere dank einem von ihnen namens Arthur Verdier. Die Landwirte begannen mit dem Anbau kleiner Mengen von Liberica, einer seltenen Kaffeesorte, die ursprünglich aus Liberia stammte und wenig kommerzielles Potenzial besaß.
1915
Die Kaffeesorte Robusta kommt aus Java und dem Kongo dazu.
1954
Nur 33 % der Anbauflächen in Côte d’Ivoire sind mit Kaffee bepflanzt, die restlichen 67 % mit Kakao.
1956
Mehr als 7000 Hektaren werden für den Kaffeeanbau genutzt.
1960
Côte d’Ivoire wird von Frankreich unabhängig.
1960
Der ivorische Präsident Félix Houphouët-Boigny gründet zur Verteidigung der Verkaufspreise für Kaffee den Fonds zur Stabilisierung und Stützung der landwirtschaftlichen Produktionspreise, damit jedes Jahr ein Mindestabnahmepreis für die Kaffeebauern festgelegt wird.
1960
Die Sorte Arabusta wird zum ersten Mal angebaut, nachdem der Präsident des Landes, Félix Houphouet-Boigny, die Erzeuger aufgefordert hatte, einen neuen Kaffee mit einem milderen und süßeren Geschmack als die Sorte Robusta zu züchten. So wurde der Arabusta als “Präsidentenkaffee” vermarktet.
1960 – 1970
Die Kaffeeproduktion in Côte d’Ivoire verdoppelt sich von 185.500 Tonnen auf 275.000 Tonnen.
1970
Côte d’Ivoire wird zum größten Produzenten in Afrika und zum drittgrößten in der Welt, hinter Brasilien und Kolumbien.
2000
Die Kaffeeproduktion in Côte d’Ivoire erreicht ihren Höhepunkt mit insgesamt 380.000 Tonnen Kaffeebohnen, die fast ausschließlich der Sorte Robusta angehören.
2002 – 2011
Zwei Bürgerkriege führen zu einem deutlichen Rückgang der Kaffeeproduktion.
2002
In Côte d’Ivoire beginnt der erste Bürgerkrieg.
2010 – 2011
Der zweite Bürgerkrieg bricht in Côte d’Ivoire aus.
2011
Der ivorische Präsident Laurent Gnabo kündigt die Verstaatlichung der Kaffee- und Kakaoproduktion des Landes an.
2014
Reuters berichtet, dass die ivorische Regierung 8 Milliarden CFA-Francs (15 Millionen US-Dollar) investiert hat, um die jährliche Produktionsmenge bis 2020 auf 400.000 Tonnen zu erhöhen.
2020
Die Regierung von Côte d’Ivoire hat ihr Ziel, die Kaffeeproduktion um 400 % zu steigern, nicht erreicht.
Kaffeeproduktion in Côte d’Ivoire
In Côte d’Ivoire wird hauptsächlich Robusta-Kaffee angebaut, der in Höhenlagen zwischen 300 und 400 m über dem Meeresspiegel gedeiht. Das afrikanische Land produziert auch Arabusta, eine Kreuzung aus Arabica und Robusta, die in den Bergregionen um das Departement Man angebaut wird.
Es gibt jedoch nur sehr wenige Erzeuger, die Arabusta anbauen, obwohl diese Sorte wegen ihrer Eigenschaften, die Stärke von Robusta und Arabica mit blumigen Aromen zu kombinieren, sehr begehrt ist. Das liegt vor allem daran, dass die Pflanze viel langsamer wächst als die Sorte Robusta.
Die Arabusta braucht fast zwei Jahre, bis sie Früchte trägt, obwohl es erwähnenswert ist, dass Arabusta-Pflanzen dafür viel länger leben können als Robusta-Pflanzen. Das ist sehr wichtig, da sie eine größere Einkommensquelle darstellen können, die sich dann über Generationen erstreckt.
Die nachstehende Tabelle zeigt die Rohkaffeeproduktion in Côte d’Ivoire von 1961 bis 2022.
| Jahr | Produktion in 60 Kilo Säcken | Veränderung |
| 1961 | 3134 | NA |
| 1962 | 1608 | -48,69 % |
| 1963 | 3140 | 95,27 % |
| 1964 | 4275 | 36,15 % |
| 1965 | 3342 | -21,82 % |
| 1966 | 4343 | 29,95 % |
| 1967 | 2010 | -53,72 % |
| 1968 | 4712 | 134,43 % |
| 1969 | 3328 | -29,37% |
| 1970 | 4414 | 32,63 % |
| 1971 | 3996 | -9,47 % |
| 1972 | 4544 | 13,71 % |
| 1973 | 4007 | -11,82 % |
| 1974 | 4368 | 9,01 % |
| 1975 | 4486 | 2,70 % |
| 1976 | 5266 | 17,39 % |
| 1977 | 4867 | -7,58 % |
| 1978 | 3123 | -35,83 % |
| 1979 | 4742 | 51,84 % |
| 1980 | 3973 | -16,22 % |
| 1981 | 6090 | 53,28 % |
| 1982 | 4160 | -31,69 % |
| 1983 | 4510 | 8,41 % |
| 1984 | 1420 | -68,51 % |
| 1985 | 4609 | 224,58 % |
| 1986 | 4420 | -4,10 % |
| 1987 | 4405 | -0,34 % |
| 1988 | 3103 | -29,56 % |
| 1989 | 3989 | 28,55 % |
| 1990 | 4734 | 18,68 % |
| 1991 | 3300 | -30,29 % |
| 1992 | 3967 | 20,21 % |
| 1993 | 2500 | -36,98 % |
| 1994 | 2700 | 8,00 % |
| 1995 | 3733 | 38,26 % |
| 1996 | 2900 | -22,31 % |
| 1997 | 5333 | 83,90 % |
| 1998 | 4080 | -23,50 % |
| 1999 | 2217 | -45,66 % |
| 2000 | 5700 | 157,10 % |
| 2001 | 5100 | -10,53 % |
| 2002 | 3568 | -30,04 % |
| 2003 | 1825 | -48,85 % |
| 2004 | 2689 | 47,34 % |
| 2005 | 1801 | -33,02 % |
| 2006 | 2062 | 14,49 % |
| 2007 | 2447 | 18,67 % |
| 2008 | 2098 | -14,26 % |
| 2009 | 1853 | -11,68 % |
| 2010 | 2350 | 26,82 % |
| 2011 | 1600 | -31,91 % |
| 2012 | 1600 | 0,00 % |
| 2013 | 1750 | 9,38 % |
| 2014 | 1675 | -4,29 % |
| 2015 | 1400 | -16,42 % |
| 2016 | 1600 | 14,29 % |
| 2017 | 1090 | -31,88 % |
| 2018 | 1250 | 14,68 % |
| 2019 | 2000 | 60,00 % |
| 2020 | 1725 | -13,75 % |
| 2021 | 910 | -47,25 % |
| 2022 | 800 | -12,09 % |
In welchen Regionen wird der Kaffee in Côte d’Ivoire angebaut?
Die Hauptanbaugebiete für Kaffee in Côte d’Ivoire sind Aboisso, Divo und Abengourou. Alle 3 Regionen liegen auf einer Höhe von 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, zu niedrig für die Sorte Arabica, aber ideal für einen guten Robusta-Kaffee.
Aboisso
Liegt etwa 100 km nordwestlich der Hauptstadt.
Divo
Liegt 200 km nordwestlich von Abidjan, der größten und wirtschaftlich stärksten Stadt des Landes.
Abengourou
Liegt 100 km nordwestlich von Aboisso.
Die meisten der dortigen Kaffeefarmen sind in einem Zustand völliger Verwahrlosung. Daher sind die Anlagen alt und produzieren Kaffee von sehr geringer Qualität und in kleinen Mengen.
Hier befindet sich der Sitz des Nationalen Agrarforschungszentrums (CNRA).
Kakao ist zudem die wichtigste Einnahmequelle der Bauern in der Region.
Weitere Kaffeeanbaugebiete in der Côte d’Ivoire
An der Elfenbeinküste gibt es weitere Kaffeeanbaugebiete wie Gagnoa, Danané, Man, Bongouanou, Dalao, Dimbokro, Agboville, Sassandra, Soubré und San Pedro. In den meisten dieser Regionen wird jedoch nur wenig Kaffee angebaut, da der Anbau von Nutzpflanzen wie Kokosnuss, Palmöl, Maniok, Bananen und Ananas überwiegt.
Kaffee-Aromen in Côte d’Ivoire
Bitte beachten Sie, dass ivorischer Kaffee die folgenden Geschmacksrichtungen haben kann:
Schokolade: Eine große Menge an Kaffeebohnen von der Elfenbeinküste kann dem Kaffee ein Schokoladenaroma verleihen, das zwar nicht sehr intensiv, aber doch erkennbar ist.
Gewürz: Kaffee von der Elfenbeinküste hat einen gewissen Gewürzgeschmack, der je nach Röstzeit variieren kann.
Nussig: Wie viele Kaffeebohnen hat auch der Kaffee von der Elfenbeinküste einen nussigen Geschmack, der bei helleren Röstungen stärker ausgeprägt ist als bei dunkleren Röstungen, da der nussige Geschmack dort überdeckt wird.
Bitter: Elfenbeinküstenkaffee hat unabhängig von der Röstung einen bitteren Geschmack, der jedoch bei einer dunklen Röstung stärker ausgeprägt ist.
Ist es schwierig, ivorischen Kaffee zu kaufen?
Elfenbeinkaffee wird in der Regel in Länder wie die Vereinigten Staaten, Japan, das Vereinigte Königreich England, Deutschland, Kanada, die Niederlande, Italien und Frankreich verschifft.
Es ist schwierig, Kaffee aus der Elfenbeinküste zu bekommen, da das Land ausschließlich Robusta-Bohnen exportiert, die in der Regel nachher mit anderen Kaffeesorten gemischt werden.
Der einfachste Weg, den Kaffee der Elfenbeinküste zu probieren, besteht darin, die grünen Kaffeebohnen zu kaufen und sie selbst zu rösten.
Es gibt jedoch einige Kaffeealternativen, die ähnlich wie die Kaffeebohnen der Elfenbeinküste schmecken und in den verschiedenen Coffeeshops leichter erhältlich sind; hier sind einige von ihnen:
Kaffeemischung – Go Africa
Preis: 12,55 Dollar
Art: Arabica
Größe: 12 oz
Röstung: Dunkel
Bohnen: Ganz
Erzeuger: Go Africa
- Enthält afrikanische Kaffeebohnen.
- Hat einen sehr angenehmen Schokoladengeschmack.
Robusta – Nguyen Coffee Supply
Preis: $21.49
Art: Robusta
Größe: 12 oz.
Röstung: Mittel
Bohnen: Gemahlen
Produzent: Nguyen Coffee Supply
- Dies ist ein Kaffee von hoher Qualität.
- Er enthält keine Zusätze wie Füllstoffe oder künstliche Zutaten.
- Nguyen Coffee Supply ist der erste und größte Importeur und Röster von vietnamesischen Kaffeebohnen in New York, der sich in vietnamesisch-amerikanischem Besitz befindet.
- Er hat nicht den gleichen Bitterkeitsgrad wie traditioneller vietnamesischer Kaffee.
AA Peaberry Kaffee aus Kenia – Erinnerungen an Afrika
Preis: $14.99
Art: Kenia AA
Größe: 16 Unzen
Röstung: Mittel
Bohnen: Ganz
Hersteller: Memories of Africa
- Er hat einen ziemlich milden Geschmack mit einem Hauch von Schokolade.
Wissenswertes über den Kaffee an der Elfenbeinküste.
- Nach dem Zweiten Weltkrieg stieg die Kaffeeproduktion deutlich an: von 36.000 Tonnen im Jahr 1945 auf 112.500 Tonnen im Jahr 1958.
- Côte d’Ivoire gehört nicht mehr zu den größten Kaffeeproduzenten der Welt und liegt derzeit auf Platz 14. Der Bürgerkrieg hat die Branche stark beeinträchtigt und sie beginnt sich erst jetzt zu erholen.
- Die Kaffeeanbaugebiete liegen hauptsächlich im Nordwesten des Landes.
- Zwischen 1945 und 1962 hat sich die Kaffeeproduktion in Côte d’Ivoire um das 20-fache erhöht.
- Die Sorte Robusta wächst in Côte d’Ivoire im Schatten von Kakaobäumen.
- Die Elfenbeinküste steht an fünfter Stelle in der Rangliste der Länder, die Robusta verkaufen.
- In Côte d’Ivoire sind mehr als 300.000 Menschen in der Kaffeeindustrie beschäftigt.
- Die Hauptprobleme, mit denen sich die Kaffeebauern in Côte d’Ivoire konfrontiert sehen, sind Krieg, Pflanzenkrankheiten, die Alterung der Pflanzen, Wetterkatastrophen und der Klimawandel.
- Frankreich und Italien sind historisch gesehen die beiden Länder, in die der größte Teil der ivorischen Kaffeeernte verkauft wurde. Diese Länder sind stets bereit, Kaffeebohnen von lokalen Erzeugern zu kaufen.
- Der staatliche Kaffee- und Kakaorat bemüht sich um eine Verjüngung der Kaffeeplantagen.
- Côte d’Ivoire hat über 20 Millionen Einwohner.
- Die wichtigsten landwirtschaftlichen Exportgüter der Elfenbeinküste sind Kakaobohnen, Palmöl, Kaffee und Tropenholz.
- Côte d’Ivoire ist der weltweit größte Exporteur von Kakao. Dieses Produkt ist eine wichtige Einnahmequelle für den Zivil- und Militärdienst.
- Arabusta-Kaffee wird in ivorischen Geschäften zum drei- bis vierfachen Preis von Robusta-Kaffee verkauft.
- Felix Houphouët – Boigny war von 1960 bis zu seinem Tod 1993 der erste Präsident der Elfenbeinküste.
- Die Elfenbeinküste grenzt an mehrere Länder, darunter Liberia, Guinea, Mali, Ghana und Burkina Faso.
- Die Kaffeepflanzen in Côte d’Ivoire gedeihen das ganze Jahr über.
- Viele Menschen sind der Meinung, dass sich die Kaffeequalität in Côte d’Ivoire verschlechtert hat, weil sich die Regierung verstärkt auf die Kakaoproduktion konzentriert.
- Die meisten Kaffeebauern in Côte d’Ivoire bauen nur kleine Mengen an und müssen sich daher Genossenschaften anschließen, damit sie den Kaffee in größere Städte transportieren und verkaufen können.
- Das Klassifizierungssystem in Côte d’Ivoire spielt eine wichtige Rolle bei der Identifizierung der Qualität der produzierten Kaffeebohnen. Grad 0 ist die höchste Qualität, während Grad 2 die niedrigste Qualität darstellt.
- Die Bauern können in Côte d’Ivoire auf handwerkliche Weise bis zu 250 kg Kaffee pro Hektar ernten, hauptsächlich zwischen August und Januar.
- Die Niederschlagsmenge in Côte d’Ivoire beträgt nicht weniger als 3000 mm, was für den Kaffeeanbau ideal ist.
- Wie bei den Kaffeebohnen in Kamerun wird auch in Côte d’Ivoire der meiste Kaffee auf natürliche Weise verarbeitet, was die Wasserressourcen weniger belastet als die gewaschene Verarbeitung.
- Der ivorische Kaffee wird in gut belüfteten Säcken verpackt, um Verderb durch Kondensation zu vermeiden.
- Aufgrund mangelhafter Qualitätskontrollen während der Verarbeitung und anderer Probleme nach der Ernte weist der in Côte d’Ivoire produzierte Kaffee eine große Anzahl von Mängeln auf. Infolgedessen vermeiden viele Käufer den Kauf dieses Kaffees.
- Der ivorische Kaffee- und Kakaoausschuss ist eine institutionelle Einrichtung in Abidjan, Côte d’Ivoire. Sie ist für die Regulierung der Kaffee- und Kakaowirtschaft zuständig, indem sie u. a. die Ausfuhren verwaltet, Preise festsetzt und die Produktion modernisiert.
- 90% des in Côte d’Ivoire produzierten Kaffees ist Robusta.
- Die Kaffeeindustrie in Côte d’Ivoire erwirtschaftete im Jahr 2021 einen Umsatz von rund 24 Millionen US-Dollar.
- In Côte d’Ivoire leistet der Kaffee- und Kakaosektor den größten Beitrag zum landwirtschaftlichen BIP.
- Laut Jerôme Ahua, dem stellvertretenden Generaldirektor des Finanzinstituts, wird die Nationale Investitionsbank (BNI) eine Kreditlinie von 186 Milliarden Francs (278 Millionen US-Dollar) zur Unterstützung der ivorischen Kaffee- und Kakaoexporteure für die Saison 2022/2023 bereitstellen.
- Die Kaffeeernte in Côte d’Ivoire wird von Hand durchgeführt. Nachdem die Beeren gepflückt wurden, werden sie geschält, getrocknet und anschließend sortiert. Côte d’Ivoire exportiert hauptsächlich ungerösteten (grünen) Kaffee.
- Die ivorischen Kaffeebohnen für den Export werden mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 11 – 12 % verpackt.
- Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) schätzt, dass Côte d’Ivoire bis zum Ende des Zeitraums 2022 – 2023 etwa 800.000 Einheiten 60 kg-Säcke exportieren wird.
Gibt es eine Kaffeekultur in Côte d’Ivoire?
In Côte d’Ivoire gibt es keine wirklich etablierte Kaffeekultur, vor allem außerhalb der großen städtischen Zentren. Der Kaffeekonsum hängt also eher mit dem sozioökonomischen Status zusammen. Menschen mit niedrigem Einkommen trinken eher schwarzen Kaffee oder Instantkaffee, während Menschen mit höherer Kaufkraft eher Kaffeekapseln wie Nespresso konsumieren, da sie diese für den hochwertigsten Kaffee halten.
Andererseits gibt es auch keine klaren Informationen über die Zubereitung und Röstung von Kaffee, was zu einer sehr begrenzten Anzahl von Zubereitungen führt.
In Abidjan, der größten Stadt des Landes, werden jedoch allmählich Anstrengungen unternommen, um die Kaffeekultur unter den Einwohnern zu verbessern, da in letzter Zeit einige spezialisierte Kaffeeläden eröffnet wurden, wie z. B. der Bondin Coffee Shop mit dem Slogan “Afrikanischer Kaffee von Afrikanern für Afrikaner geröstet”, in dem Arabusta geröstet und serviert wird, um Einwohnern und Besuchern die Qualität des lokalen Kaffees zu zeigen.
Herausforderungen für die Kaffeeindustrie in Côte d’Ivoire
In Côte d’Ivoire gibt es eine Reihe von Herausforderungen, die bewältigt werden müssen, wenn der Kaffee wieder an Bedeutung gewinnen soll, wie im Folgenden dargestellt wird:
- Die Erzeuger und Verarbeiter benötigen Bildungsprogramme, um ihre Ressourcen besser zu nutzen und Marktchancen zu erkennen. Der Analphabetismus ist ein großer Nachteil, da die meisten Erzeuger weder lesen noch schreiben können.
- Die politischen Unruhen in Côte d’Ivoire müssen beendet werden, wenn die Kaffeeindustrie ihren Platz in der Weltelite zurückerobern soll.
- Die etablierten Kaffeebauern müssen in die Modernisierung der Erntemaschinen investieren.
- Die Qualitätskontrollen bei der natürlichen Verarbeitung müssen verbessert werden.
Schlussfolgerung
Der Kaffee aus Côte d’Ivoire hat sich aufgrund der zahlreichen politischen Konflikte im Land seit einigen Jahren nicht von seiner besten Seite gezeigt.
Dennoch hat sich dieser Kaffee in der Vergangenheit als einer der besten der Welt erwiesen, weshalb trotz der Widrigkeiten zu erwarten ist, dass die Kaffeeindustrie in den kommenden Jahren wachsen und die Kaffeeproduktion in diesem unglaublichen afrikanischen Land steigern kann.