Dampfkaffeemaschinen – Alles was Sie wissen müssen

Was ist eine Dampfkaffeemaschine?

Sie werden auch als Hydrodruck-Kaffeemaschinen bezeichnet.

Eine Dampfkaffeemaschine, auch bekannt als Espressomaschine mit Dampfdruck, ist ein traditionelles Gerät zur Zubereitung von Kaffee, insbesondere Espresso. Im Gegensatz zu modernen Espressomaschinen, die eine Pumpe verwenden, um Wasser unter hohem Druck durch das Kaffeemehl zu drücken, erzeugt eine Dampfkaffeemaschine Druck durch die Verdampfung von Wasser.

Aufgrund des niedrigeren Drucks können Dampfkaffeemaschinen keinen echten Espresso mit der typischen Crema produzieren. Stattdessen erzeugen sie einen stärkeren, konzentrierteren Kaffee, der dem Geschmack von Espresso ähnlich ist.

Dampfkaffeemaschinen sind im Allgemeinen preiswerter und einfacher in der Handhabung als Espressomaschinen mit Pumpe. Sie sind eine beliebte Option für Kaffeeliebhaber, die eine einfache und erschwingliche Möglichkeit suchen, Kaffee mit einem stärkeren Geschmack zuzubereiten, der Espresso ähnelt, jedoch ohne die Präzision und den Druck einer professionellen Espressomaschine.

Merkmale einer Dampfkaffeemaschine

• Manuelle Bedienung: Obwohl diese Kaffeemaschine vor allem auf die Zubereitung von leichtem Espresso ausgerichtet ist, verfügt sie über einige Parameter und Funktionen, die der Benutzer nach Belieben ändern kann. Beispiele dafür sind die Extraktionszeit und der ausgeübte Druck.
• Druckmanagement: Wie bereits erwähnt, kann der Druck verändert werden, was sich auf das Endergebnis auswirkt. Allerdings darf man nicht vergessen, dass der maximale Druck nie so hoch sein wird wie bei Espressomaschinen. Diese Dampfmaschinen erreichen einen Druck von 3,5 bis 5 bar.
• Kaffeequalität: Dank der überdurchschnittlich langen Extraktionszeit und des variablen Drucks erhält man einen vollmundigen, aber leichten Kaffee, der für viele Menschen angenehm ist. Außerdem kommen bei der Dampfzubereitung auch die Aromen optimal zur Geltung.
• Kompakte Größe: Da es sich um ein Produkt für den Hausgebrauch handelt, sind die Abmessungen gering. Sie sind jedoch nicht die kleinste Alternative.
• Langlebigkeit: Diese Kaffeemaschinen werden aus Materialien wie Edelstahl, Aluminium und Messing hergestellt, was sie sehr widerstandsfähig macht. Je nach Preis können sie aber auch aus Kunststoff hergestellt sein.
• Experimentierfreudigkeit und Vielseitigkeit: Obwohl die Spezialität von Dampfkaffeemaschinen der Espresso ist, erlauben sie uns auch, die Parameter und damit das Endergebnis zu verändern. Dies gibt uns die Möglichkeit, einen Kaffee nach unserem Geschmack zuzubereiten.
• Erfordert Wissen und Erfahrung: Die Lernkurve für diese Dampfmaschinen kann länger sein als üblich. Es ist nicht einfach, die Bedienung wie ein Profi zu erlernen.
• Viele Geräte enthalten eine Aufschäumdüse, mit der Sie Cappuccino zubereiten können.

Geschichte der Dampfkaffeemaschinen

Dampf- oder Hochdruckkaffeemaschinen wurden in den 1940er Jahren entwickelt, wobei die Espressomaschinen als Vorbild dienten. Es war ein italienischer Barista, der die innovative Druckmethode mit einem handbetätigten Kolben entwickelte. Obwohl der Druck nicht mit dem von Espressomaschinen vergleichbar war, wurde sie von den Kaffeeliebhabern mit offenen Armen empfangen.

In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts begann die Massenproduktion von Dampfkaffeemaschinen dank der Fortschritte in der Wasserdrucktechnik mit Hebelbetätigung. In der Folge wurden sie der breiten Öffentlichkeit zugänglich gemacht.  Sie waren zunächst in Italien ein durchschlagender Erfolg und verbreiteten sich dann in der ganzen Welt.

Im Laufe der Zeit wurden die Wasserdruckmaschinen in verschiedenen Modellen, Ausführungen und Größen angeboten. Gleichzeitig wurden technologische Innovationen eingeführt, um die Effizienz und Leistung zu verbessern, ohne den Geschmack zu verändern.

Heute sind Dampfkaffeemaschinen sehr beliebte und geschätzte Produkte, vor allem bei sachkundigen Kaffeeliebhabern und Baristas, die die Vorteile, die sie bieten, in hohem Maße nutzen. Das ist vielleicht der Grund, warum Kaffeevollautomaten immer häufiger zu finden sind. 

Wie benutzt man eine Dampfkaffeemaschine?

Die Bedienung einer Dampfkaffeemaschine ist im Allgemeinen einfach. Die Verwendung kann jedoch etwas komplexer sein.

Zunächst unterscheidet sich die Verwendung einer Dampfkaffeemaschine nicht von der einer Espressomaschine, die erste Phase ist die gleiche:

• Wir legen den Kaffee in den Filter und drücken ihn hinein.
• Legen Sie den Filter in die richtige Position.
• Schalten Sie die Kaffeemaschine ein.

Dann können wir die Unterschiede feststellen und was eine Dampfkaffeemaschine einzigartig macht, da es keine Druckpumpe gibt.

• Im Allgemeinen erhitzen Dampfkaffeemaschinen das Wasser, bis die Temperatur und der Druck den Dampf aufsteigen lassen um den Kaffee aufbrühen.

Welche Arten von Dampfkaffeemaschinen gibt es?

Es gibt verschiedene Arten von Dampfkaffeemaschinen, die zwar alle den gleichen Zweck erfüllen, sich aber durch Details, Zubehör oder Funktionen unterscheiden. Die wichtigsten Arten von Wasserdruck-Kaffeemaschinen sind:

• Hebelkaffeemaschinen: Diese sind am weitesten verbreitet, denn wie der Name schon sagt, übt der Hebel Druck aus.
• Kolbenkaffeemaschinen: Diese sind eine Alternative zu den Hebelkaffeemaschinen, aber hier wird ein Kolben verwendet, um Druck auszuüben.
• Tragbare Dampfkaffeemaschinen: Diese sind die einfachsten, sie benötigen keinen Strom.
• Elektrische Dampfkaffeemaschinen: Sie verfügen über einen elektrischen Mechanismus, der den Druck erhöht.

Manche Menschen betrachten Kolbenkaffeemaschinen als ähnlich wie Hochdruckkaffeemaschinen, da sie Druck auf das Kaffeemehl ausüben. Wir ziehen es jedoch vor, zwischen ihnen zu unterscheiden.

Was ist beim Kauf einer Dampfkaffeemaschine zu beachten?

• Preis: Dies ist einer der wichtigsten Aspekte, da er die Auswahlmöglichkeiten einschränken kann, die Ihnen zur Verfügung stehen.
• Materialien: In Anbetracht des vorherigen Punktes werden die Herstellungsmaterialien mit dem Preis verändert. Bessere Materialien bedeuten eine längere Lebensdauer und Leistung.
• Größe: Ein Vorteil dieser Kaffeemaschinen ist, dass sie meist leicht und kompakt sind. Allerdings sind nicht alle tragbar. 
• Kaffeeproduktion: Dampfkaffeemaschinen sind in der Regel recht schnell, auch wenn die Extraktionszeit in der Regel länger dauert. Allerdings ist die Größe des Geräts nicht besonders praktisch, wenn große Mengen Kaffee gebrüht werden sollen, was eine Weile dauern kann.
• Reinigung und Wartung: Diese Produkte müssen regelmäßig gereinigt werden, um Verstopfungen und Verschleiß zu vermeiden. Da es sich um ein elektrisches Produkt handelt, muss es außerdem von Zeit zu Zeit vorbeugend und korrigierend gewartet werden.
• Bewertungen und Meinungen: Es ist immer wichtig, sich die Kommentare von Personen anzusehen, die das Produkt bereits gekauft haben. So erhalten wir einen allgemeinen Eindruck von der Qualität und Leistung des Produkts.

Fazit

Dampf- oder Hydrodruck-Kaffeemaschinen sind Produkte, die eine Vielzahl von Vorteilen und Eigenschaften aufweisen, die sie sehr empfehlenswert machen. Sie sind jedoch kein Produkt für jedermann, da sie ein gewisses Maß an Wissen erfordern, um die Funktionen und Möglichkeiten, die sie bieten, voll ausschöpfen zu können.