Haben Sie schon einmal von Raf-Kaffee oder Kaffee nach russischer Art gehört? Nein?
Inhaltsverzeichnis
Geschichte des Raf-Kaffees
Obwohl weder die Sowjetunion noch Russland als große Kaffeeliebhaber bekannt sind, gibt es tatsächlich ein Getränk auf Kaffeebasis, das in dem eurasischen Riesen erfunden wurde.
Es wird angenommen, dass diese alternative Art der Kaffeezubereitung zwischen 1996 und 1997 in Moskau erfunden wurde.
Die Kette “Coffee Bean”, die auch das erste Kaffeegeschäft in Moskau war, ist das Unternehmen, dem die Erfindung des Raf-Kaffees zugeschrieben wird.
Coffee Bean war ein Geschäft, das sich dadurch auszeichnete, dass es nicht nur Kaffee für die Zubereitung verkaufte, sondern seinen Kunden auch die Möglichkeit bot, den Kaffee, den sie kaufen wollten, zu probieren.
Die Geschichte besagt, dass eines Tages ein Stammkunde in den Coffee Shop kam und die Baristas bat, etwas Besonderes für ihn zuzubereiten.
Also kreierten sie ein Espressogetränk, dem sie Sahne und Vanillezucker hinzufügten.
Offenbar fanden sowohl die Baristas als auch die anderen Kunden das Getränk so köstlich, dass es Teil der Speisekarte des Ladens wurde.
Der Name des Kunden war Rafael Timerbaev, und so beschlossen die Besitzer des Cafés, ihre Erfindung nach ihm zu benennen.
Daher auch der Name “Raf”.
Merkmale von Raf-Kaffee
Das Hauptmerkmal des Raf-Kaffees besteht darin, dass die Sahne zusammen mit dem Espresso (dem Basiskaffee) und dem Zucker aufgeschlagen wird, wodurch das Getränk dick und zart wird.
Weitere Zutaten sind Sirup, Milch, Brandy, Karamell, Schokolade usw.
So wird der Raf-Kaffee in der Regel in Cappuccino-Tassen oder 6-Oz.-Tassen (180 ml) serviert.
Der Raf-Kaffee gehört zu den Getränken, die unter Kaffeefreunden kontrovers diskutiert werden, da er einerseits nicht als Kaffeepräsentation, sondern eher als Dessert auf Kaffeebasis angesehen wird.
Es gibt jedoch auch Stimmen, die behaupten, dass es sich um eine Zubereitung im wahrsten Sinne des Wortes handelt, da seine Besonderheiten in der russischen Kultur sehr traditionell sind.
Das Ergebnis ist ein cremiges, dickflüssiges Getränk mit einer Textur, die der von geschmolzenem Eis ähnelt, und obwohl es süß ist, verliert es nie seinen Espressogeschmack.
Gleichzeitig ist der RAF-Kaffee ein Getränk, auf das man im strengen russischen Winter nicht verzichten sollte.
Und was ist das Geheimnis des Raf-Kaffeegeschmacks?
Der RAF-Kaffee zeichnet sich durch seine einzigartige und originelle Kombination aus.
Auf diese Weise unterscheidet sich diese Zubereitung von anderen Kaffees mit Milch und Sahne, da alle Zutaten zusammen und nicht getrennt aufgeschlagen werden.
Dadurch erhält die Oberfläche des Kaffees eine sehr seidige und cremige Textur, die den Geschmack des Kaffees stets bewahrt.
Wie bereitet man einen Raf-Kaffee zu?
Die Zubereitung des Kaffees ist recht einfach, so dass Sie nicht mehr als 10 Minuten für den gesamten Vorgang benötigen sollten.
Was braucht man?
- Espressomaschine
- 1 Karaffe oder Becher
Zutaten
- 1 Schuss Espresso (ca. 25 ml)
- 100 ml Schlagsahne
- 5 Gramm weißer Zucker
- Eine Prise Vanille
Anleitung
Bereiten Sie einen Espresso in der Maschine zu und gießen Sie ihn in die Kanne oder den Behälter, sobald er fertig ist.
Geben Sie alle Zutaten in denselben Behälter und vermischen Sie alles gut mit dem Dampfstab Ihrer Espressomaschine.
Wenn Sie jedoch keine Espressomaschine haben, können Sie auch einen sehr konzentrierten Kaffee zubereiten und alle Zutaten hinzufügen und dann zusammenmischen.
In jedem Fall müssen die Zutaten gut verrührt werden, bis die Mischung eine dicke, schaumige Konsistenz hat.
Das war’s, Sie haben Ihren Raf-Kaffee, obwohl Sie mehr Zucker oder Sahne hinzufügen können, wenn Sie möchten.
Sie wissen nicht, was Vanillezucker ist oder wo Sie ihn finden können?
Vanillezucker ist eine Mischung aus normalem weißem Zucker, dem einige ganze Vanilleschoten zugesetzt wurden.
Einige Küchengeschäfte verkaufen es, aber wenn Sie es nicht finden können, ist das kein Problem, denn wir sagen Ihnen, wie Sie es zu Hause zubereiten können.
Sie geben also weißen Zucker in ein Glas und fügen eine ganze, aufgeschnittene Vanilleschote hinzu, wobei Sie darauf achten, dass Sie die Samen entfernen, bevor Sie sie auf den Zucker legen.
Verschließen Sie nun das Glas und lassen Sie es ein oder zwei Wochen stehen. Dadurch wird der Zucker mit der Essenz der Vanille angereichert.
Sie haben also gesehen, dass diese Kaffeezubereitung sehr einfach ist und zudem köstlich schmeckt.
Jetzt müssen Sie es nur noch ausprobieren und es Ihren Freunden und Ihrer Familie servieren.
