Italienische Kaffeemaschinen, auch bekannt als Moka-Maschinen, sind eines der beliebtesten Produkte in der Welt des Kaffees.
Inhaltsverzeichnis
Woraus besteht eine italienische Kaffeemaschine?
Diese Kaffeemaschinen zeichnen sich durch ihre Einfachheit und Effizienz aus. Zunächst einmal müssen wir Sie daran erinnern, dass Moka-Kaffeemaschinen aus 3 Hauptteilen bestehen:
Die untere Kammer oder Basis
Dies ist der Teil, der die Hitze direkt aufnimmt. Daher muss er eine robuste und widerstandsfähige Struktur besitzen. Die meisten Modelle sind aus Aluminium oder Edelstahl, je nach Modell und Preis.
Dieser Teil der Kaffeemaschine dient als Wasserreservoir und verfügt in der Regel über ein Ventil, mit dem der Druck kontrolliert abgelassen werden kann.
Der Kaffeekorb oder Trichter
Dieser Teil besteht aus demselben Material wie der vorherige und ist ein Korb mit sehr dünnen Löchern, durch die das Wasser fließt. Hier wird der Kaffee gelagert und gepresst (nicht zu stark). Dieser Trichter muss oben auf die Basis geschraubt werden.
Die obere Kammer oder Karaffe
Dies ist der Behälter, in den der Kaffee rinnen wird, sobald er fertig ist. Sie hält die Materialien des restlichen Produkts in Harmonie. Diese Karaffe hat einen Deckel, einen Ausguss und einen Griff. Dieser Teil befindet sich im oberen Teil der Kaffeemaschine und wird mit Hilfe eines Filters und einer Dichtung, die das Auslaufen von Flüssigkeiten verhindert, auf den Korb geschraubt.
Wie funktioniert eine italienische Kaffeemaschine?
Wie bereits erwähnt, sind italienische Kaffeemaschinen sehr einfach, und das gilt auch für ihre Funktionsweise.
- Sobald das Wasser mit der Wärmequelle in Berührung kommt, beginnt die Temperatur des Wassers zu steigen.
- Bevor es den Siedepunkt erreicht, steigen das Wasser und der Wasserdampf zum Korb mit dem Kaffee auf.
- Schließlich ruht das Wasser-Kaffee-Gemisch in der oberen Karaffe.
Dieser Vorgang erfolgt sehr schnell.
Wie bereitet man Kaffee mit einer italienischen Kaffeemaschine zu? Schritt für Schritt
- Zunächst muss die Kaffeemaschine gereinigt werden, nicht nur aus hygienischen Gründen, sondern auch, um die Teile und die Reihenfolge, in der unser Produkt zusammengesetzt ist, zu erkennen.
- Der nächste grundlegende Schritt ist die Auswahl des Kaffees, den Sie verwenden werden. Es versteht sich von selbst, dass das Ergebnis umso besser ausfällt, je besser die Qualität des Kaffees ist. Wir empfehlen Ihnen, die Bohnen erst kurz vor dem Aufbrühen zu mahlen. Kaffee sollte mittelgrob gemahlen werden.
- Sobald Sie die oben genannten Punkte festgelegt haben, können Sie Wasser in den Sockel einfüllen; bei vielen Modellen von Kaffeemaschinen ist die maximale Kapazität angegeben. Sollte dies bei Ihnen nicht der Fall sein, empfehlen wir Ihnen, den Wasserstand niedriger als die Ventilposition zu halten. Wenn Sie möchten, können Sie vorgewärmtes Wasser einfüllen, das spart Zeit und verhindert, dass der Kaffee zu sehr der Hitze der Flamme ausgesetzt wird.
- Gleich danach sollten wir den Kaffee in den Korb geben. Die Menge des Kaffees hängt davon ab, wie viel Wasser Sie verwenden und wie voll Sie das Endergebnis haben möchten. Vergessen Sie nicht, den Kaffee zu pressen, aber vergessen Sie nicht, ihn nicht zu stark zu pressen.
- Wenn wir den Sockel und den Trichter montiert haben, setzen wir den Filter und die Kunststoffdichtung ein, die als Dichtung dient, um ein Auslaufen des Kaffees zu verhindern.
- Zum Schluss wird die Kanne festgeschraubt.
- Die Brühzeit hängt von der Ausgangstemperatur des Wassers, der Wassermenge und der Höhe der Flamme ab. In jedem Fall sind die Wartezeiten jedoch sehr kurz.
- Wenn die Wassertemperatur 80 Grad Celsius erreicht hat, beginnt das Wasser aufgrund des Drucks zu steigen.
- In diesem Moment findet die Infusion von Wasser und Kaffee statt. In diesem Moment ist es wichtig, dass Sie die Intensität der Flamme kontrollieren, denn Sie wollen nicht, dass sie den Siedepunkt erreicht, da dies den Geschmack verändert, indem es den Säuregehalt des Getränks erhöht.
- Sobald der Krug halb voll ist, hören Sie ein charakteristisches Geräusch, das dadurch entsteht, dass sich nur noch wenig Wasser im Tank befindet und durch die Hitze Blasen entstehen.
- An diesem Punkt müssen wir die Kaffeemaschine von der Wärmequelle nehmen und den Deckel schließen, wir müssen nur noch warten, bis sich die Karaffe vollständig gefüllt hat.
- Endlich können wir eine köstliche Tasse Kaffee servieren und genießen.
Fazit
Italienische Kaffeemaschinen sind eine der besten Anschaffungen in der Welt des Kaffees. Sie sind sparsam und langlebig sowie einfach zu bedienen und zu reinigen.
