Kaffee ist nicht nur zum Trinken, sondern auch zum Essen köstlich! Vielleicht haben Sie schon einmal daran gedacht oder gehört, wie jemand über Kaffeebohnen spricht und sie als Snack genießt.
Inhaltsverzeichnis
Was sind Kaffeebohnen?
Bevor wir uns mit dem Verzehr von Kaffeebohnen befassen, müssen wir wissen, was Kaffeebohnen sind. Kaffeebohnen sind nicht nur Bohnen, sondern auch Samen von Früchten. Diese Samen befinden sich im Inneren der Kaffeefrucht. Der Schleim, der die Samen umhüllt, wird bei der Verarbeitung des Kaffees für den Konsum entfernt.
Kann man Kaffeebohnen verspeisen?
Die Idee, Kaffeebohnen zu verspeisen, entstand lange bevor Kaffee gebrüht und getrunken wurde. In der Vergangenheit wurden Kaffeebohnen oft mit tierischen Fetten gemischt und als Snack verzehrt, um einen Energieschub zu erhalten.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kaffeebohnen als Snack zu essen, meist gesalzen oder in Schokolade getaucht. Vielleicht haben Sie in einem Laden oder Café schon einmal mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen in den Regalen oder auf der Theke gesehen, was für viele die beliebteste Art ist, Kaffee zu genießen.
Der interessante Geschmack von Kaffeebohnen
Es können sowohl grüne, ungeröstete Kaffeebohnen als auch geröstete Kaffeebohnen verzehrt werden. Der Verzehr von ungerösteten Kaffeebohnen ist unbedenklich, auch wenn sie schwerer zu beißen und zu kauen sind, weil sie härter sind. Ungeröstete Bohnen besitzen einen erdigen, grasigen Geschmack und sind säurehaltiger als geröstete Kaffeebohnen.
Der Geschmack von gerösteten Kaffeebohnen ist auf ihre Verarbeitung zurückzuführen, denn damit erhält man ihre holzigen, nussigen und rauchigen Aromen, die je nach Art der Bohne auch fruchtige oder würzige Noten aufweisen.
Der kräftige und robuste Geschmack mit einer etwas körnigen Textur hingegen lässt jedem Kaffeefan das Wasser im Munde zusammenlaufen. Der Geschmack hängt jedoch von der Art der Röstung der Bohnen ab, von hell bis dunkel und die Wahl der Röstung bestimmt, wie viel Geschmack im Kaffee zum Vorschein kommt.
Normalerweise sind mittlere oder dunkle Röstungen für die meisten Menschen köstlicher und angenehmer, da sie einen kräftigeren Geschmack und mehr Öle enthalten.
Ist der Verzehr von Kaffeebohnen gesund?
Sofern man nicht allergisch auf Kaffee oder deren Inhaltsstoffe reagiert, können Kaffeebohnen bedenkenlos konsumiert werden. Man sollte jedoch immer Maß halten, da Stoffe in großen Mengen schädlich sein können.
Vorteile des Verzehrs von Kaffeebohnen
In der wissenschaftlichen und ernährungswissenschaftlichen Welt hat sich gezeigt, dass der Kaffeekonsum im Allgemeinen mehr positive als negative Auswirkungen hat.
- Kaffeebohnen liefern eine gute Menge an Ballaststoffen.
- Er kann wichtige Inhaltsstoffe zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes enthalten.
- Kaffeekonsum wird mit einer verbesserten kognitiven Funktion in Verbindung gebracht.
- Er dient auch zur Verringerung des Risikos von Depressionen bei Erwachsenen.
- Er ist reich an Antioxidantien, insbesondere an phenolischen Verbindungen.
- Kaffee enthält gesundheitsfördernde Stoffe wie Vitamin B2, Koffein, Cafestol, Kahweol, Chlorogensäure, Chinasäure und Magnesium.
- Kaffeekonsum kann dazu beitragen, dass wir uns wacher, geselliger, konzentrierter, energiegeladener und leistungsfähiger fühlen.
- Einige dieser Antioxidantien werden mit der Prävention von Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Entzündungen in Verbindung gebracht.
Nachteile des Verzehrs von Kaffeebohnen
Wie bereits erwähnt, enthalten Kaffeebohnen beträchtliche Mengen an Antioxidantien und Koffein, was erhebliche Auswirkungen auf unseren Körper haben kann.
Zum Beispiel:
- Zu viele Kaffeebohnen können zu einem erhöhten Säuregehalt im Magen führen.
- Erhöhte Herzfrequenz
- Ein hoher Konsum kann eine abführende Wirkung haben.
- Kann bei kontinuierlichem Verzehr zu hohem Cholesterinspiegel führen.
- Kann zu Schlafproblemen und/oder Nervosität führen.
Wie viel Koffein ist in Kaffeebohnen enthalten?
Eine Arabica-Kaffeebohne enthält etwa 6 Milligramm Koffein, während eine Robusta-Bohne etwa 12 mg enthält.
Die Wirkung des Koffeins in Kaffeebohnen liegt in einer viel stärkeren und konzentrierteren Form vor. Eine normale Portion von 28 Kaffeebohnen ist vergleichbar mit einer Tasse schwarzen Kaffees (der bis zu 200 Milligramm Koffein enthalten kann), was der bis zu 3,5-fachen Menge an Koffein entspricht.
Wie viele Kaffeebohnen kann man essen?
Man kann mit Sicherheit sagen, dass eine Portion von 15 bis 30 Stück pro Tag empfohlen wird, aber wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren oder schwanger sind, die Portion auf etwa die Hälfte oder ein Drittel davon reduzieren sollten und es immer ratsam ist, vorher Ihren Arzt zu konsultieren.
Nach Angaben der Mayo Clinic kann eine durchschnittliche Person bis zu 400 Milligramm Koffein, etwa die Menge von 4 Tassen Kaffee, unbedenklich zu sich nehmen. Das entspricht etwa 8 Unzen, was die übliche Menge ist, welche sich die Menschen selbst servieren.
Kaffeebohnen und Schwangerschaft
Sie können Kaffee im Allgemeinen konsumieren, aber es wird in dieser Zeit nicht empfohlen. Mehrere Studien empfehlen oder schreiben vor, während der Schwangerschaft keine Getränke mit Koffein oder anderen psychoaktiven Substanzen zu konsumieren.
Kaffee und Plazenta
Koffein kann die Plazenta passieren, was sich auf den Schlaf- und Bewegungsrhythmus des Babys auswirken kann, weil das vom Fötus nicht vollständig verstoffwechselt wird.
Kaffee ist ein Stimulans
Kaffee erhöht normalerweise die Herzfrequenz und den Blutdruck (was während der Schwangerschaft vermieden werden sollte).
Einige Quellen empfehlen höchstens bis zu 200 Milligramm Koffein.
Aber in diesem Fall sollten Sie an Ihr eigenes und das Wohlbefinden Ihres Embryos denken.
Kaffee und Erektionen
Ein täglicher Koffeinkonsum von 85 Milligramm, das sind 43 % des durchschnittlichen Koffeinkonsums eines Erwachsenen, kann gemäss des University of Texas Medical Centers ausreichen, um Erektionsstörungen zu bekämpfen.
Kaffeebohnen mit Schokoladenüberzug
Schokoladenüberzogene Kaffeebohnen sind süße, geröstete Kaffeebohnen, die in der Regel mit einer beliebigen Schokolade überzogen sind: Zartbitterschokolade, Milchschokolade oder auch weiße Schokolade. Ihre Süße ist leicht, vor allem die dunkle Schokolade und der Geschmack von bitteren Kaffeebohnen, was für Kaffeetrinker normal ist.
Wie erkenne ich, ob ich zu viel Koffein konsumiert habe?
Folgende Symptome können bei zu hohem Koffeinkonsum auftreten:
- Kopfschmerzen
- Nervosität
- Stimmungsschwankungen
- Schlaflosigkeit
- Herzklopfen
- Muskelzittern
Der regelmäßige Konsum von zu viel Koffein kann zu Leberschäden, Blutdruckschäden und sogar zu einer schweren Abhängigkeit führen.
Helle oder dunkle Bohnen?
Mittel oder dunkel geröstete Bohnen können vom Geschmack her angenehmer (wenn auch fettiger) sein, aber das hängt von der persönlichen Vorliebe ab.
Was den Koffeingehalt anbelangt, so ist es umstritten, welche Röstung mehr Koffein enthält. Die National Coffee Association geht davon aus, dass hellere Röstungen einen etwas höheren Koffeingehalt haben und man kann davon ausgehen, dass sie wissen, wovon sie reden, wenn es um Kaffee geht!
Helfen Kaffeebohnen bei der Gewichtsabnahme?
Wenn Sie Kaffeebohnen in Maßen und ohne Zusatz von Zucker oder Süßstoffen verzehren (ja, das gilt auch für Schokolade), dann können sie Ihnen beim Abnehmen helfen.
Wenn Sie statt Chips, Popcorn oder Schokolade eine Handvoll Kaffeebohnen als Zwischenmahlzeit essen, können Sie mit diesem Ersatz einige unnötige zusätzliche Kalorien einsparen.
Kaffeebohnen enthalten keine zugesetzten Fette, Zucker und Kohlenhydrate und nur etwa 10 Kalorien pro Portion. Darüber hinaus ist es eine großartige Möglichkeit, das Herz in Schwung zu bringen und die Sinne vor dem Training zu wecken. Sie ist sehr wirksam, da viele Sportler oder Fitnessstudiobesucher morgens vor dem Training Kaffeebohnen zu sich nehmen.
Dies sorgt für einen zusätzlichen Energieschub, der nützlich ist, bevor Sie mit dem Eisentraining beginnen oder sich auf einen anstrengenden Tag vorbereiten.
Schlussfolgerung
Kaffeebohnen sind zum Verzehr geeignet, sollten aber nicht im Übermaß konsumiert werden.
Sie sind reich an Antioxidantien und Koffein, welche die Energie steigern und das Risiko bestimmter Krankheiten verringern können. Ein Zuviel kann jedoch unangenehme Nebenwirkungen verursachen. Auch die mit Schokolade überzogenen Sorten können überschüssige Kalorien, Zucker und Fett enthalten.
In Maßen genossen, können Kaffeebohnen jedoch eine sichere und gesunde Art sein, sich mit Koffein zu versorgen.