Mit den weltweit erzielten technologischen Fortschritten musste sich die Kaffeegesellschaft an neue Technologien und Markttrends anpassen, und aus diesem Grund haben die Kaffeebauern in den letzten Jahren viele Veränderungen erlebt.
Viele Kaffeefarmen haben Projekte ins Leben gerufen, die auf eine Automatisierung von der Anpflanzung bis zur Ernte abzielen, auf Maschinen mit neuen Technologien, einschließlich der Virtualisierung des Verkaufs über digitale Kanäle.
Inhaltsverzeichnis
Innovative Maschinen für die Kaffeeproduktion
Heute werden mit Maschinen und Verfahren Standardisierungen angestrebt. Aus diesem Grund werden wir die Bedeutung der verschiedenen Werkzeuge in der Kaffeeproduktion sowohl für große als auch für kleine Produzenten erklären.
Kleine Kaffeeproduzenten
Aufgrund des massiven Kaffeekonsums in der ganzen Welt haben viele Bauern beschlossen, auf ihren Höfen Kaffee anzubauen, wodurch kleine Kaffeeproduzenten entstanden sind.
Im Laufe der Jahre sahen sich diese Landwirte mit veränderten Verbrauchertrends konfrontiert, bei denen sich höhere Standards durchsetzten. Dafür werden teilweise spezielle Maschinen benötigt. Einige Erzeuger hatten nicht die wirtschaftliche Solvenz, um diese Investitionen zu tätigen. Sie waren gezwungen, Kaffee auf traditionelle Weise anzubauen. Dies erzielt sehr gute Ergebnisse, aber im Vergleich nicht die gleiche Effizienz.
- Feuchtigkeitsmesser und Thermo-Hygrometer, die zur Messung der Feuchtigkeit in der Umgebung und der Bohne verwendet werden; einige Röster verlangen einen Feuchtigkeitsgehalt zwischen 10% und 12%.
- Refraktometer, ein Gerät zur Messung des Zuckers in der Frucht, mit dem der Reifegrad der Frucht bestimmt und standardmäßig gemessen werden kann.
- Regenmesser, mit diesem Gerät kann man die Niederschlagsmenge messen, d.h. man kann besser einschätzen, wie oft es in einer bestimmten Zeit regnet, was hilft, zu wissen, wann die Pflanzen geerntet werden können.
- pH-Meter, dank des pH-Meters (Maß für den Säuregehalt) können sie ideale Zeiträume für die Gärung der Bohne festlegen und diese nicht überschreiten, um zu vermeiden, dass der Geschmack der Bohne ruiniert wird und sie zu viel Säure hat.
Große Kaffeeproduzenten
Für Großproduzenten wurden Technologien entwickelt, um den Ernte- und Trocknungsprozess schneller abschließen zu können, denn aufgrund der großen Kaffeemengen, können sie es sich nicht leisten, durch schlechtes Wetter Zeit zu verlieren und die Produktion zu verzögern.
Je nach dem Gelände, auf dem die Kaffeebäume stehen, verfügen einige Großerzeuger über automatische Kaffeepflücker. Diese Methode hat jedoch Vor- und Nachteile, da dieses Gerät nicht zwischen reifen und unreifen Kirschen unterscheidet und eine zusätzliche Maschine benötigt wird, welche die Kirschen nach Größe trennt.
Je nach Beschaffenheit des Geländes kann dies eine Option sein oder auch nicht, denn wenn das Gelände hügelig ist, ist diese Methode der Automatisierung nicht möglich.
Der endgültige Geschmack des Kaffees wird von vielen wichtigen Faktoren bestimmt, und einer davon ist die Trocknung. Große Hersteller können den Kaffee jedoch nicht in der Sonne trocknen lassen.
Automatisierte Kaffeeproduktionskette
Technologische Fortschritte haben überall auf der Welt das gleiche Ziel, nämlich die menschliche Arbeit zu erleichtern, aber in einigen Fällen können diese Fortschritte die menschliche Arbeit vollständig ersetzen.
In Brasilien, einem der größten Kaffeeproduzenten, gab es ernsthafte Schwierigkeiten, Arbeitskräfte für den Anbau und die Ernte von Kaffee zu finden. Aus diesem Grund waren die großen Kaffeeproduzenten gezwungen, Alternativen zur Automatisierung zu finden. In der brasilianischen Kaffeeproduktion ist der Einsatz von Maschinen für die Ernte und die Sortierung sehr verbreitet.
Die Automatisierung hat auch die Kaffeezubereitung erreicht, denn in einigen Ländern wie Südkorea oder Japan gibt es Barista-Roboter, die an Ständen den Kaffee zubereiten. In vielen anderen Ländern gibt es Kaffeeautomaten, die den Kaffee ohne jeglichen Kontakt zubereiten.
Automatisierung im Kaffeeanbau
Die Automatisierung der gesamten Kaffeeproduktionskette bringt sowohl Nach- sowie Vorteile. Einer der wichtigsten Aspekte ist vielleicht, dass durch die Automatisierung viele Aufgaben, wie z. B. der Kaffeeernte, einige der von den Kaffeebauern angebotenen Arbeitsplätze abgebaut und verändert werden. Pflücker werden durch Maschinen ersetzt, es braucht jedoch wieder geschultes Personal, welches die Maschinen bedient.
Laut einer Studie von McKinsey (einem globalen Beratungsunternehmen) aus dem Jahr 2017 wird geschätzt, dass nur knapp 5 % aller Berufe weltweit automatisiert werden können. Das bedeutet, dass wir zwar in einer Welt leben, die in allen Bereichen nach Erleichterungen strebt, es aber unwahrscheinlich ist, dass neue Technologien alle die von Menschen ausgeführte Arbeit ersetzen werden.
Kaffeepraktiken durch Technologie
Die Arbeitstätten der Kaffeebauern ist in der Regel sehr weit von den Großstädten entfernt, da sie aufgrund ihrer anspruchsvollen Tätigkeit meist auf ihren Höfen bleiben und somit von der Gesellschaft isoliert sind. Außerdem liegt das Durchschnittsalter der Kaffeebauern bei etwa 50 Jahren. Das gesamte Wissen, das die Kaffeebauern in ihren Familien haben und das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, könnte verloren gehen.
Um diese Informationen von den Erzeugern zu erhalten, haben die Regierungen von Erzeugerländern wie Kolumbien Programme entwickelt, die Interaktion zwischen den Kaffeeanbauern zu fördern und sie miteinander in Verbindung zu halten. Der Wissensaustausch steht hierbei im Zentrum.
Dank der Vernetzung durch das Internet ist es viel einfacher als noch vor ein paar Jahren, mit einer Gemeinschaft von Kaffeebauern in Kontakt zu bleiben.
Neue Generation von technikaffinen Kaffeebauern
Mit Hilfe der sozialen Netzwerke ist eine neue Generation von Kaffeebauern herangewachsen, die sich durch große Kompetenz sowohl in der Kaffeeproduktion als auch im Umgang mit technischen Hilfsmitteln auszeichnet.
Diese neue Generation von Kaffeebauern hat die Möglichkeit, Ernten von hervorragender Qualität zu erzielen, da sie durch die Sammlung aller Informationen von anderen Kaffeebauern über das Internet deren Produktionen nachahmen und unglaubliche Ergebnisse erzielen können. Sie verfügen sogar über Informationen über Markttrends und können sich der Produktion von Spezialitätenkaffee widmen, um höhere Einkommen zu erzielen.
Mit der richtigen Nutzung des Internets können sie für ihre Produkte werben, so dass sich potenzielle Käufer für die verschiedenen Kulturen interessieren und auf diese Weise ihren Umsatz steigern und eine höhere Gewinnspanne erzielen.
Wie Websites Kaffeeunternehmen beeinflussen
Alle Unternehmen in allen Sektoren der Welt sollten über Websites verfügen, denn verschiedenen Studien und Umfragen zufolge recherchieren derzeit schätzungsweise 80 % der Verbraucher vor dem Kauf eines Produkts im Web, um die Transaktion abzuschließen.
Durch die Nutzung von Websites können die Kaffeeproduzenten ihre Produkte und den Anbau- und Ernteprozess vorstellen, um Interessenten an vielen Orten zu erreichen. Neben der Website können auch andere Kontaktkanäle eingerichtet werden, damit potenzielle Käufer alle Fragen klären können, die sich auf der Website nicht klären lassen.
Die Kaufentscheidung vieler Menschen wird von den Kommentaren anderer Käufer bestimmt, denn es hat sich gezeigt, dass die Verbraucher kein Vertrauen in die im Internet angebotenen Produkte haben können, wenn es negative oder gar keine Kommentare gibt.
Glaubwürdigkeit von Kaffee-Websites
Eine Website, die von anderen sozialen Netzwerken wie Instagram und Facebook unterstützt wird, schafft bei potenziellen Käufern ein Gefühl der Vertrauenswürdigkeit, da sie sehen können, wie Kunden behandelt werden, relevante Produktinformationen und Käuferbewertungen.
Die Schaffung von Glaubwürdigkeit im Internet bringt bestimmte Vorteile mit sich, von denen hier einige genannt werden.
- Unbegrenzte Werbung: Wenn Sie Ihre Website mit relevanten Informationen über Ihre Produkte aktualisieren, können Sie Ihre Kunden über Ihre neuen Produkte und Angebote auf dem Laufenden halten.
- Generiert Leads: Wenn wir nach Produkten suchen, an denen wir interessiert sind, besuchen wir viele Seiten: Wenn diese ansprechend gestaltet sind und viele und genaue Informationen enthalten, ist es wahrscheinlicher, dass wir an den auf dieser Seite angebotenen Produkten interessiert sind.
- Der erste Eindruck von Ihrem Unternehmen: Wer Ihr Unternehmen nicht kennt, aber Ihre Website kennt, wird als ersten Eindruck das haben, was er auf Ihrer Website sieht. Deshalb ist es sehr wichtig, dass Sie wichtige Aspekte Ihrer Produktion, Ihrer Erntemethoden usw. hervorheben.
Bedeutung des digitalen Engagements in Kaffeeanbaugebieten
Das Internet bietet eine breite Palette von Vorteilen, und die Kaffeebauern können sich ein Beispiel an anderen Bauern nehmen, die als Internet-Stars gelten. In Netzwerken wie TikTok, Instagram oder YouTube haben sie es mit viel Mühe geschafft, einige ihrer Videos zu viralisieren und so viele Menschen mit ihren Produkten und Dienstleistungen zu erreichen. Sogar eine Zunahme der Werbung aus Memes wurde beobachtet, was ein Erfolg im Internet ist.
Diese Strategien wecken das Interesse der Internetnutzer und positionieren die angebotenen Produkte auf einem virtuellen Markt, der sich im Aufschwung befindet.
Werbung und Viralisierung von Kaffeeprodukten
Indem sie Memes oder aktuelle Themen nutzen, können einige Marken manchmal auf verschiedenen Plattformen viral gehen, und dank der Zunahme der Besuche auf ihren Profilen können sie Interaktionen mit Menschen erzeugen, und den Besucherstrom von Personen erhöhen, die potenzielle Käufer sein könnten.
Wer steckt hinter dem Kaffee
Dank Gefühlen und Emotionen können wir viel leichter mit Menschen in Kontakt treten, und was wäre besser als Kaffeebauern, die ihre Liebe zu ihrer Arbeit vermitteln können.
Wenn Kaffeebauern daran interessiert sind, ihr tägliches Leben über soziale Medien zu teilen, könnten sie Verbindungen zu ihrem Publikum aufbauen und uns auf diese Weise über die wunderbare Arbeit informieren, die sie jeden Tag leisten, um uns die besten ihrer Produkte zu liefern.
Die Folgen der Exposition für einige Kaffeebauern
Der Versuch, im Internet bekannt zu werden, kann zwei Seiten haben: eine sehr positive, bei der die Inhalte viral gehen, oder eine sehr negative, bei der wir nicht das gewünschte Publikum erreichen. Das liegt daran, dass die Algorithmen, mit denen die sozialen Netzwerke arbeiten, uns ähnliche Inhalte zeigen, wie wir sie bereits sehen, d. h. wenn wir vor allem TikTok oder Instagram nutzen, um Memes oder Inhalte aus einer Serie zu sehen, werden uns diese Plattformen weiterhin diese Inhalte zeigen, mit geringer Chance, uns etwas anderes zu zeigen, wie z. B. Nachrichten, Studien und dergleichen.
Das macht es für alle, welche die Abläufe auf ihren Kaffeefarmen zeigen wollen, schwierig, in den sozialen Medien die gleiche Wirkung zu erzielen.
Virtualisierung ist nicht für jeden geeignet
Aus den oben genannten Informationen lässt sich ableiten, dass es für Landwirte sehr viel schwieriger ist, in sozialen Netzwerken ein Publikum zu finden, da die Landwirtschaft kein Thema von allgemeinem Interesse ist und sich daher nicht so leicht viral verbreitet wie andere Themen.
Hinzu kommt, dass es in einigen Ländern schwierig ist, die Betriebe miteinander zu verbinden, oder dass es für manche Menschen schwierig ist, in eine Kamera zu sprechen und zu vermitteln, was wir wirklich wollen.
Neue Geschäftsideen über das Internet
Seit der Pandemie hatten viele Sektoren die Möglichkeit, neue Unternehmen aus der virtuellen Welt heraus zu gründen, so dass wir heute leicht viele Geschäfte finden, die keinen physischen Standort haben und sich ganz dem Verkauf über das Internet mit Hauslieferung widmen.
Kaffee online verkaufen
Der Online-Verkauf von Kaffee basiert auf dem Verkauf von zwei Hauptprodukten, entweder Kaffeespezialitäten oder handwerklich hergestellten Kaffeebohnen, aber der Schwerpunkt liegt auf dem Verkauf von Kaffeezubereitungen.
Die Verkäufe werden in der Regel über digitale Kanäle wie WhatsApp, Instagram oder Heimlieferungs-Apps abgewickelt.
Diese Geschäftsidee investiert in der Regel viel Geld in Werbung in sozialen Netzwerken, da dies die einzige Möglichkeit ist, sich bekannt zu machen, da sie nicht über einen physischen Standort verfügen und nicht die gleiche Anzahl von Menschen anziehen können wie ein physisches Geschäft.
Ist es eine gute Option, Kaffee über Apps zu verkaufen?
Der Verkauf Ihrer Produkte über Apps kann eine großartige Option sein; hier eine Liste positiver Merkmale.
- Erhöhen Sie den Bekanntheitsgrad Ihres Unternehmens, denn die Apps für Hauslieferungen zeigen Menschen, die sich in der Nähe Ihres Gebiets befinden.
- Senkung der Gehaltskosten, da Sie keine feste Adresse haben, sparen Sie diese Kosten, die zumeist vom Käufer übernommen werden.
- Mehr Verkaufskanäle: Mit Apps für die Lieferung nach Hause haben Sie einen zusätzlichen Verkaufskanal und es erleichtert Ihre Kontaktarbeit, da Sie nur die aufgegebene Bestellung erhalten.
Aber nicht alles ist rosig. Hier sind einige negative Eigenschaften, die Sie bei Heimlieferungs-Apps finden können.
- Sie verlieren die Kontrolle über die Qualität Ihrer Produkte, da Sie nicht derjenige sind, der sie ausliefert, und Sie können nicht sicher sein, dass sie so ankommen, wie sie sollen.
- Für die Teilnahme an den Apps müssen Sie Provisionen zahlen, und in vielen Fällen müssen Sie die Preise über die App erhöhen, um Ihr Geschäft rentabel zu halten.
- Schlechte Erfahrungen: Viele Menschen können den Unterschied zwischen einem Restaurant und einer Lieferung nach Hause nicht erkennen, und wenn der Lieferdienst unhöflich ist, kann sich das auf die Bewertung Ihres Restaurants in der App auswirken.
Kaffee und seine Beziehung zu Kryptowährungen
Eine weitere Geschäftsidee, die in den letzten Jahren in Lateinamerika entstanden ist, sind Coffeeshops, in denen Kryptowährungen als Zahlungsmittel akzeptiert werden, darunter Bitcoin (BTC), Ethereum (ETH) und Solana (SOL).
Sie bieten nicht nur Cafeteria-Service und gastronomische Erlebnisse, sondern auch Beratung für Investitionen in Kryptowährungen, und es wird erwartet, dass diese Art von Geschäft aufgrund der Popularität von Kryptowährungen erheblich expandieren wird.