Die Antwort lautet: Nein.
Quinoa-Kaffee wird nicht aus Kaffeebohnen hergestellt.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Quinoa-Kaffee?
Quinoa-Kaffee ist eine Alternative zum alltäglichen Kaffee, da manche Menschen allergisch auf Koffein reagieren, aber dennoch Kaffee genießen möchten. Quinoa-Kaffee ist ein Substitut für diejenigen, welche den richtigen Kaffee nicht vertragen.
Quinoa-Kaffee wird aus den Samen der Quinoa gewonnen, die geröstet und gemahlen werden. Der Prozess ist ähnlich wie bei richtigem Kaffee. Er wird als Ersatz für Kaffee angesehen, ohne gewisse Eigenschaften zu besitzen.
Da Quinoa im Gegensatz zu Kaffee kein Alkaloid (eine stimulierende Substanz, die in Pflanzen vorkommt) ist, reduziert Quinoa auf natürliche Weise die negativen Auswirkungen von Kaffee auf den Körper, wie z. B. Sodbrennen. Quinoa-Kaffee ist ebenfalls eine Alternative für Personen, welche empfindlich auf Koffein reagieren.
Was ist Quinoa?
Es handelt sich um die Samen eines Krauts aus der Familie der Amaranthaceae (160 Gattungen und 2400 Pflanzenarten), das zwischen einem und drei Metern hoch wird. Es wächst seit Jahrtausenden in den Anden, wo es vor allem in Ecuador, Peru und Bolivien angebaut wird.
Dabei handelt es sich um ein pflanzliches Lebensmittel mit außergewöhnlichen Ernährungseigenschaften. Als einziges pflanzliches Lebensmittel ist Quinoa in der Lage, 8 essentielle Aminosäuren und Vitamine zu liefern. Dies aufgrund der besonderen Eigenschaften, die Quinoa in Bezug auf den Nährwert über Getreide wie Weizen und Mais stellen.
Quinoa ist ein Samen, hat aber einige wunderbare Eigenschaften, die es ermöglichen, ihn als Getreide zu verzehren, weshalb er auch als Pseudogetreide bezeichnet wird.
Arten von Quinoa
Quinoa ist im Allgemeinen für seine weißen Körner bekannt, es gibt jedoch verschiedene Sorten, die von der Höhenlage und der Temperatur des Anbaugebiets abhängen. Hier sind die drei beliebtesten Quinoa-Arten:
Weißer Quinoa
Weißer Quinoasamen oder königlicher Quinoa ist die bekannteste Sorte. Diese Art von Quinoa hat einen milden Geschmack und eine leichte und fluffige Textur.
Weißer Quinoa passt zu jedem Gericht, egal ob es sich um ein Dessert oder ein Hauptgericht handelt, und ist eine gute Wahl, da er eine große Quelle von Proteinen, Vitaminen und Mineralien ist.
Roter Quinoa
Der Geschmack von rotem Quinoasamen ist intensiver, mit einem nussigen Aroma und wird für Salate empfohlen.
Der rote Quinoa hat einen hohen Nährwert, da er im Vergleich zu den anderen beiden Quinoa-Arten Folsäure, Ballaststoffe und Kohlenhydrate enthält.
Schwarzer Quinoa
Diese Quinoa-Variante entstand durch eine zufällige Vermischung mit Spinatsamen. Der schwarze Quinoasamen besitzt eine dunkle Farbe, ist knackiger und schmeckt süßer. Der schwarze Quinoa ist reich an Antioxidantien, entzündungshemmenden und heilenden Eigenschaften.
Merkmale von Quinoa-Kaffee
Quinoa-Kaffee vereint die besten Eigenschaften des Quinoasamens mit einem Geschmack, der Kaffee ähneln soll:
- Der Konsum von Quinoa-Kaffee bringt keine Nachteile mit sich. Kaffee auf Quinoa-Basis kann von jedem konsumiert werden, der keinen traditionellen Kaffee genießen kann.
- Da Quinoa reich an Kohlenhydraten ist, ist es eine ausgezeichnete Alternative, um den Tag zu beginnen.
- Quinoa ist eine gute Wahl für Sportler, da er alle essentiellen Aminosäuren enthält.
Vorteile von Quinoa
Quinoasamen bieten unserem Körper viele Vorteile, die zur Erhaltung unserer Gesundheit beitragen.
- Quinoa ist reich an Ballaststoffen. Diese verringern das Risiko von chronischen Krankheiten wie Diabetes und Magen-Darm-Erkrankungen.
- Quinoa ist eine hervorragende Quelle für Phosphor. Dieser ist ein wichtiger Bestandteil unserer Knochen und Zähne. Dazu besitzt Quinoa Eisen, das den Sauerstoff zu unseren Zellen transportiert, sowie Zink, das unser Immunsystem stärkt.
- Quinoa liefert Vitamine, die unseren Stoffwechsel unterstützen, zum Wachstum, zur Entwicklung und zur Funktion unserer Zellen beitragen. Dazu gehört insbesondere und auch die Funktion des Gehirns und des Nervensystems.
- Quinoa gilt als komplette Eiweißquelle, da er die für unseren Körper essentiellen Aminosäuren (Grundbestandteil der Proteine) liefert, die nur mit der Nahrung hergestellt werden können.
- Quinoa ist von seinem Ursprung her glutenfrei, so dass er auch von Allergikern verzehrt werden kann.
Nährwert von Quinoasamen
Wie bereits erwähnt, ist Quinoa ein Lebensmittel, das viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Er ist frei von Gluten und Koffein und ist daher sehr gut verträglich.
Quinoa ist dazu reich an Magnesium, einem Mineral, das bei Bluthochdruck und Diabetes nützlich ist und Diabetikern hilft, ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Es ist jedoch ratsam, vor dem Verzehr von Quinoa zur Behandlung von Krankheiten einen Arzt zu konsultieren.
Quinoa ist zudem reich an Antioxidantien, welche unser Zellmaterial schützen.
Quinoa-Kaffee zu Hause zubereiten
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Quinoa-Kaffee zuzubereiten. Am einfachsten ist es, ihn bereits fertig zu kaufen und wie einen herkömmlichen Kaffee zu benutzen.
Sobald Sie den Quinoa Ihrer Wahl haben, wir empfehlen weißen Quinoa, müssen Sie diesen waschen.
Wenn Quinoa sauber und frei von Verunreinigungen ist, in einer Pfanne (ohne Öl) rösten, bis er braun wird.
Sobald der Quinoa eine braune Farbe angenommen hat, lassen Sie ihn ein paar Minuten ruhen und zerkleinern Sie die Körnchen schließlich in einer Küchenmaschine oder in einem Mixer.
Mit den gemahlenen Quinoasamen können Sie den Kaffee nach Belieben zubereiten, sei es auf traditionelle Weise, in einer Kaffeekanne oder durch Übergießen mit heißem Wasser.