Es gibt unendlich viele Zubereitungsarten für Kaffee und jeden Tag werden neue Arten des Genusses des zweitmeist konsumierten Getränks der Welt gesucht. Haben Sie schon einmal von Stickstoffkaffee oder Nitrokaffee gehört? Es ist einer der neuesten Trends in der Welt des Kaffeebrauens, der viel Aufmerksamkeit auf sich zieht, weil er innovativ, auffallend und lecker ist. Erfahren Sie mehr über den Nitro-Kaffee-Boom und wie Sie diesen Kaffee zu Hause zubereiten können.
Inhaltsverzeichnis
Was ist Nitro-Kaffee?
2012 experimentierten einige Baristas in den Vereinigten Staaten mit Stickstoff und Kaffee. Was als Experiment begann, ist heute ein Erfolg, den immer mehr Baristas in ihr Kaffeeangebot aufnehmen. Inzwischen ist diese Praxis nicht nur in den Vereinigten Staaten erfolgreich, sondern auch in Australien, Neuseeland und praktisch überall auf der Welt sehr beliebt.
Das Produkt ist auch als Nitro Cold Brew oder stickstoffhaltiger Kaffee bekannt. Sein Name drückt aus, worum es bei diesem Gebräu wirklich geht. Es handelt sich um kalten Kaffee mit Stickstoff. Der gleiche kalte Kaffee Cold Brew (Kaffee durch kalte Extraktion), den wir heute kennen.
Sein innovativer Charakter und sein einzigartiger Geschmack haben ihn auf die Speisekarte der großen Kaffeehäuser wie Starbucks und Dunkin Donuts gebracht. Einige Marken verkaufen sogar stickstoffhaltigen Kaffee in Dosen.
Wie schmeckt Nitro-Kaffee?
Stickstoff besitzt keinen Geschmack. Er fügt dem kalten Kaffee lediglich viele kleine Bläschen hinzu. Allerdings fühlt sich Nitro-Kaffee süßer und weicher an als jeder andere Kaffee. Dies ist jedoch eine Frage der Wahrnehmung, da Stickstoff, wie bereits erwähnt, den Geschmack des Kaffees weder verstärkt noch verändert.
Konsumenten die diese Art von Kaffee probiert haben, empfinden das Erlebnis dem des Bieres ähnlich.
Außerdem hat Nitro-Kaffee einen geringeren Säuregehalt, da der Kaffee nicht in heißem Wasser gebrüht wird, in dem sich dieser Bestandteil auflöst. Im Allgemeinen ist kalt gebrühter Kaffee weniger säurehaltig als ein herkömmlicher Kaffee. Außerdem enthält er mehr Koffein, was für kalt gebrühten Kaffee charakteristisch ist.
Wie ist Nitro-Kaffee?
Der große Unterschied zwischen Nitro-Kaffee und einem herkömmlichen Cold Brew-Kaffee liegt in der Textur. Wenn wir seine Textur beschreiben könnten, wäre sie sprudelnd und schaumig. Wenn Sie schon einmal ein anderes Nitro-Getränk probiert haben, werden Sie wissen, was es mit diesem besonderen Gefühl auf sich hat. Es handelt sich um eine Menge Mikrobläschen, die sich am Gaumen entfalten und das Gefühl vermitteln, dass es sich um ein völlig anderes Getränk als bisher handelt. Seine Textur ähnelt sehr dem Guinness-Bier, einem Stickstoffbier.
Nitro-Kaffee Rezept für Zu Hause
Inhaltsstoffe
- Grob gemahlener Kaffee
- Stickstoffladungen
- Eis
Instrumente
- Cold Brew Kaffeemaschine
- Schlagsahne-Spender mit Stickstoffnachfüllung
- Großes Glas oder Becher
Wie macht man Nitro-Kaffee?
Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Sie für die Zubereitung von Nitro-Kaffee spezielle Geräte benötigen. Schauen wir uns die Schritt-für-Schritt-Anleitung an:
- Zuerst müssen Sie den Cold Brew Kaffee zubereiten. Das Rezept und die empfohlenen Maschinen finden Sie in unserem Leitfaden für Kaltbrühkaffeemaschinen. Beachten Sie, dass eine Kaffeemaschine dieser Art zwischen 12 und 24 Stunden für die Zubereitung des Getränks benötigt. Am besten lassen Sie den Kaffee 24 Stunden stehen, damit die Flüssigkeit den ganzen Geschmack und das Aroma des gemahlenen Kaffees aufnehmen kann.
- Füllen Sie den Kaffee in den Stickstoff- oder Schlagsahne-Spender.
- Laden Sie die Stickstoffladung.
- Drücken Sie die Ladung aus, damit der Stickstoff freigesetzt und mit dem Kaffee vermischt wird. Sie können den Spender 5 Minuten lang auf und ab bewegen, damit sich der Stickstoff perfekt mit dem Kaffee vermischt und sich Mikroblasen bilden.
- Warten Sie 5 Minuten, bis sich die Bläschen auf der obersten Schicht des Kaffees abgesetzt haben und gießen Sie den Nitro-Kaffee in ein Glas.
- Fertig. Genießen Sie einen kalten, cremigen, schaumigen und süßen Kaffee!