Kaffeeführer für Madagaskar und Geschichte

Madagaskar ist die größte Insel der Welt und liegt im Südwesten des afrikanischen Kontinents. Hier gibt es eine große Vielfalt an Wildtieren, von denen über 90 % nirgendwo sonst auf der Welt zu finden sind.

In Madagaskar ist Kaffee in allen seinen Aspekten eine Lebensart, fast wie eine nationale Obsession. Die meisten Madagassen (Einwohner Madagaskars) widmen sich der Produktion und dem Konsum von Kaffee.

Geschichte des Kaffees in Madagaskar

Wie in anderen Ländern hat auch in Madagaskar der Kaffee eine lange und bedeutende Geschichte, was aufgrund der günstigen geografischen und klimatischen Bedingungen nicht verwunderlich ist. Man geht davon aus, dass der Kaffee vor etwa 500 Jahren mit einer einzigen Kaffeepflanzenart aus dem Gebiet des heutigen Äthiopiens nach Madagaskar gebracht wurde.

Seitdem ist sie mutiert und hat sich zu über 60 Kaffeesorten entwickelt, die dank der natürlichen Vermehrung durch die madagassische Tierwelt, welche die Kaffeepflanze und ihre Kirschen als Nahrungsquelle nutzt, auf der Insel zu finden sind.

Die menschliche Kaffeetradition in Madagaskar wurde von den französischen Eroberern Ende des 19. Jahrhunderts gefördert. Die steigende Nachfrage nach Kaffee und die Sorten ihrer Pflanzen erwiesen sich als großer Erfolg bei den Siedlern.

Die Kaffeeexporte stiegen und die Franzosen kontrollierten die Kaffeeproduktion auf der Insel. Dies galt bis zur Unabhängigkeit Madagaskars im Jahr 1960.

In den nächsten 60 Jahren wuchsen der Kaffee und seine Ausfuhren rasch und wurden zu einem der wichtigsten Wirtschaftszweige.

Eines der einheimischen Gewürze, eine Arabica-Kaffeesorte, die von der Bourbon-Insel stammt, war in Europa sehr beliebt und wurde häufig konsumiert. In Verbindung mit den neuen landwirtschaftlichen Praktiken der Franzosen führte diese Nachfrage zu einem raschen Anstieg der Kaffeeproduktion.

Die Kaffeeproduktion in Madagaskar erreichte in den 1980er und frühen 1990er Jahren ihren Höhepunkt. Mit ihrem Wachstum beschäftigte die Industrie 25 % der Bevölkerung und trug zur Hälfte der Agrarexporte des Landes bei.

Da das Land in hohem Maße von der Kaffeeindustrie abhängig war, führte dies zu einer gefährlichen Situation, wie Madagaskar in den späten 1990er Jahren feststellen musste, als der Kaffeepreis einbrach und die Wirtschaft des Landes lahmlegte, dessen Auswirkungen auch heute noch spürbar sind.

Geographie von Madagaskar

Madagaskar ist die größte Insel des afrikanischen Kontinents, die durch den Mosambik-Kanal getrennt ist. Wie bereits erwähnt, ist sie vom Meer umgeben und eine der am besten erkennbaren Landmassen auf der Weltkarte.

Zwischen dem Wendekreis des Krebses und dem Wendekreis des Steinbocks gelegen, ist das Klima ideal für den Anbau von Kaffee. Die tropischen Regionen eignen sich hervorragend für den Kaffeeanbau, so dass diese Region auch als Land des Kaffeegürtels bezeichnet wird.

Madagassischer Kaffeeanbau

Der Erfolg Madagaskars mit anderen hochwertigen Kulturen als nur Robusta hat die Hoffnung geweckt, dass die Produktion und der Anbau von Arabica-Kaffee in Zukunft zunehmen und Madagaskar schließlich in den Markt für Spezialitätenkaffee eintreten wird, was dem Land ein beträchtliches Einkommen verschaffen wird.

Die US-Behörde für internationale Entwicklung (USAID) arbeitet daran, die Kaffeeindustrie der Insel in den armen Gebieten wiederzubeleben, indem sie den Arabica-Bauern zu mehr Erfolg verhilft.

Die Agentur arbeitet daran, neue Kaffeeverarbeitungszentren und Schulungen für die Landwirte einzurichten, neue Techniken vom Anbau bis zur Röstung zu vermitteln und nachhaltigere Anbaumethoden zu fördern.

Die aus Madagaskar exportierten Robusta-Kaffeebohnen gelten heute als hochwertig. Frankreich ist dabei der Hauptimporteur.

Robusta wird in den tropischen Gebieten des Landes in Höhenlagen zwischen 100 und 300 m entlang der Ostküste in der Region Vatova By-Fito Vivany, Antalaha angebaut. Tamatave auch auf Nosy Be im Nordwesten bei Ambanja und entlang des Sambirano-Flusses.

Arabica wird in höheren Lagen im zentralen Hochland, in der Provinz Antananarivo und in der Nähe des Alaotra-Sees angebaut.

Kaffeeproduktion in Madagaskar

Die Kaffeeproduktion in Madagaskar besteht zu 90% aus Robusta und zu 10% aus Arabica.

Robusta-Kaffee hat wegen seines bitteren Geschmacks einen weniger guten Ruf, aber gut zu wissen, dass Robusta-Bohnen in sehr erfolgreichen Aufgussmischungen verwendet werden. Aus diesem Grund wird Arabica-Kaffee ein angenehmeres Erlebnis bieten.

Der größte Teil des in Madagaskar produzierten Kaffees wird im eigenen Land verbraucht, nur 20 % sind für den Export bestimmt. Obwohl die Kaffeeexporte nicht mehr so hoch sind wie früher, blüht die Kaffeekultur weiter auf.

In Madagaskar dominieren die Familienbetriebe die Produktion. Diese Landwirte investieren viel Zeit und Mühe, um ein Qualitätsprodukt zu gewährleisten. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, bevor sie gewaschen und in der Sonne getrocknet werden, wie in anderen Regionen der Welt.

Die meisten Kaffeepflanzen werden schon seit Hunderten von Jahren biologisch angebaut, aber es gibt keine Zertifizierung, die dies bestätigt. Indem sie ihre Pflanzen mit natürlichen und wilden Düngemitteln pflegen, stellen die Bauern sicher, dass der Kaffee auf die gesündeste Art und Weise angebaut wird. Dies fördert die Erhaltung der biologischen Vielfalt und die Verringerung der Verschmutzung der natürlichen Umwelt.

Laut dem Espresso E Coffee Guide sind folgende Informationen über die Produktion von Kaffee in 60-kg-Säcken bekannt:

  • 2016: 475.000 = 62.700.000 Pfund
  • 2015: 449.335 = 59.312.167 Pfund
  • 2014: 500.497 = 66.065.644 Pfund
  • 2013: 584.203 = 77.114.756 Pfund
  • 2012: 499.709 = 65.961.641 Pfund

Handel mit Kaffee aus Madagaskar

Sollten Sie sich einmal in dem Land aufhalten, ist eines sicher: Sie werden nicht lange suchen müssen, um ausgezeichnete grüne Kaffeebohnen zu finden. Diese werden in ganz Madagaskar auf Märkten verkauft, wo sie traditionell aus großen Säcken mit leeren Dosen von Kondensmilch entnommen werden.

Auf diesen Märkten wird nicht nur Rohkaffee verkauft, sondern auch Brühkaffee, der für viele Menschen in Madagaskar eine wichtige Einkommensquelle darstellt. Dies gilt insbesondere für Frauen: In Afrika südlich der Sahara sind 51 % aller weiblichen Beschäftigten außerhalb der Landwirtschaft als Verkäuferinnen tätig.

Kaffeekonsum in Madagaskar

Die Menschen in Madagaskar konsumieren große Mengen Kaffee, die etwa 42 % der Landesproduktion ausmachen.

Wenn man Kaffee so trinken will wie die Madagassen, muss man ihn sehr stark aufbrühen, aber wirklich sehr stark. Madagassischer Kaffee wird in der Regel schwarz mit Kondensmilch serviert, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen, aber er wird immer stark gebrüht.

Die Straßenhändler kochen ihren eigenen gerösteten Kaffee in Pfannen von lokalen Ständen. Das Ergebnis ist eine frische, kräftige Tasse Kaffee, die sich mit keiner anderen Röstung nachahmen lässt.

Trotz ihres stärkeren Geschmacks schmecken sie nicht schlecht, und der höhere Koffeingehalt ist bei den Madagassen wegen seiner stärkeren energiefördernden Wirkung beliebt. Die vollmundige, geschmacksintensive Sorte Robusta ist in der traditionellen handgerösteten madagassischen Kaffeekultur zu Hause.

Die Zukunft des madagassischen Kaffees

Die Aussichten für die Kaffeeproduktion in Madagaskar sind zwar vordergründig positiv. Eines der ersten Probleme ist aber die Abholzung der Wälder, da die meisten Landwirte nicht nachhaltige Brandrodungstechniken anwenden und agroforstwirtschaftliche Umgebungen nur begrenzt genutzt werden.

Laut Perfect Daily Grind sind die Flüsse durch die übermäßige Bodenerosion infolge der Abholzung stark gefährdet. Endemische Arten wie Fruchtfledermäuse und Lemuren, die eine wichtige Rolle bei der Verbreitung von Samen und der Befruchtung von Pflanzen spielen, verlieren ihre Lebensräume.

In diesem Fall sind die Aussichten für die Zukunft nicht positiv, da die derzeitigen wirtschaftlichen, ökologischen und landwirtschaftlichen Bedingungen nicht viel zur Verbesserung der Situation beitragen.

Das Beste, was derzeit in diesem Land zur Verbesserung der Branche getan werden kann, ist eine Konzentration auf Bildung, Investitionen und vor allem auf die Beteiligung des öffentlichen Sektors.