Die Kalita ist ein Filterhalter. Wenn es darum geht, Kaffee mit einem Pour-over zu brühen, bevorzugen viele die Kalita wegen ihrer Bequemlichkeit. Der Flachbodenfilter und die gleichmäßige Extraktion tragen zu seiner Attraktivität bei. Um jedoch das Beste aus der Kalita Wave herauszuholen, ist es wichtig, die langsame, spiralförmige Übergießtechnik zu beherrschen.
Inhaltsverzeichnis
Kalita Wave auf einen Blick
- Kalita wurde in den späten 1950er Jahren in Tokio, Japan, gegründet.
- Das Unternehmen hat sich auf Geräte für die Zubereitung von Filterkaffee wie Kaffeemühlen, Teekannen und Pour-over-Geräte spezialisiert.
- Die Kalita Wave tauchte 2012 in US-Coffeeshops auf und eroberte die Kaffeewelt im Sturm.
Auf den ersten Blick mag die Kalita Wave wie eine gewöhnliche Kaffeemaschine aussehen. Tatsächlich geht sie aber viel weiter. Mit ihrem flachen 3-Loch-Boden schränkt die Kalita Wave den Wasserfluss strategisch ein, was den gesamten Brühvorgang vereinfacht.
Dank des einzigartigen Designs von Kalita wird ein konzentrierterer Kaffee produziert. Die starren Filter von Kalita sorgen für einen ausgeglichenen Luftstrom im Wasser. Außerdem wirken sie als Isolatoren, die das Gebräu warm halten. Die Wände der Kalita haben horizontale Rillen anstelle von Rippen.
Es ist schwer zu sagen, ob die Kalita Wave besser ist als die Modelle von Chemex und Hario. Es ist eher eine Frage des Geschmacks und der Gewohnheit. Vielleicht passt sie besser zu Ihnen als andere, wenn Sie den besten Kaffee darin zubereiten können.
Kalita Wave 155 vs. 185
Es gibt zwei verschiedene Größen der Kalita Kaffeemaschine:
- die kleinere Kalita Wave 155 und
- die größere Kalita Wave 185.
Im Allgemeinen ist die Kalita Wave 155 für die Zubereitung einer einzelnen Tasse ausgelegt. Sie hat ein maximales Fassungsvermögen von etwa 300 ml, während die Kalita Wave 185 für die Zubereitung von 2-3 Tassen oder bis zu 500 ml ausgelegt ist.
Die Kalita Wave 185 kann problemlos für eine einzelne Tasse Kaffee verwendet werden, aber sie kann auch größere Tassen zubereiten. Aus diesem Grund ist die Kalita 185 wahrscheinlich das beliebteste Modell. Es gibt jedoch auch Befürworter der Kalita 155, da sie “speziell für kleinere Mengen” konzipiert ist.
Wie man mit der Kalita Wave Kaffee zubereitet
Benötigte Utensilien
- Kalita Wave Kaffeemaschine
- Kalita Wave Filter
- Mühle
- 21 Gramm Kaffee
- Fast kochendes Wasser
- Löffel
- Kaffeewaage
- Uhr
- Tasse
- Optional: Karaffe
Zubereitung mit Kalita Wave
Spülen des Filters
Setzen Sie den Kalita Wave Filter ein und spülen Sie ihn. Dadurch wird der papierartige Geschmack aus dem Filter entfernt.
Abmessen und mahlen
Geben Sie den Kaffee in den Filter und achten Sie darauf, dass das Bett ganz flach ist. Stellen Sie die Kalita Wave oben auf die Karaffe oder Tasse. Stellen Sie die Waage auf null.
Sättigen Sie den Kaffee
Sättigen Sie den Kaffee vollständig mit 60 ml heißem Wasser und lassen Sie ihn aufblühen. Das Kaffeebett sollte aufsteigen und ein wenig blubbern. Rühren Sie den Kaffee mit einem Löffel um.
Zweiter Aufguss
Nach 1:45 Minuten gießen Sie weitere 200 ml Wasser in einer Wirbelbewegung auf. Die spiralförmige Bewegung trägt zu einer gleichmäßigen Extraktion bei.
Drücken und warten
Gießen Sie in regelmäßigen Abständen kleine Mengen auf (25-50 ml Wasser), bis Sie nach 2:00 Minuten 375 ml erreicht haben. Die dunklen Stellen mit Wasser begießen und die hellen Stellen aussparen, den Wasserstand langsam nach oben bringen, um eine gleichmäßige Extraktion zu erreichen.
Servieren und genießen
Das Aufgussvolumen sollte zwischen 2:45 und 3:00 Minuten etwa 300 ml oder den oberen Rand einer 10-Unzen-Tasse erreichen. Nehmen Sie die Wave aus der Karaffe oder Tasse und stellen Sie sie in die Spüle, um das restliche Wasser ablaufen zu lassen.
Tipps für eine bessere Kaffeezubereitung mit Ihrer Kalita Wave
- Es bedarf Übung, um diese Methode zu perfektionieren.
- Die Wasserqualität ist das A und O. Verwenden Sie nach Möglichkeit gefiltertes Wasser.
- Verwenden Sie ein Rezept. Wie bei der Zubereitung von Lebensmitteln brauchen Sie auch für die Zubereitung von Kaffee ein Rezept, und das gilt besonders für die Kalita Wave, denn sie erfordert Präzision.
- Mahlen Sie frische Bohnen erst kurz vor dem Aufbrühen, um ihren Geschmack und ihr Aroma voll zur Geltung zu bringen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Marken von Kaffeebohnen und verschiedenen Mahlgraden, um den für Sie besten zu finden.
- Kaffeebohnen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, der vor direktem Sonnenlicht und Feuchtigkeit geschützt ist.
Wie wird die Kalita Wave gereinigt?
Um die Kalita Wave zu reinigen, spülen Sie sie zunächst mit heißem Wasser ab, um Kaffeerückstände zu entfernen, und wischen Sie sie dann mit einem trockenen Tuch ab.
Welche anderen Produkte stellt Kalita her?
Obwohl das Unternehmen viele verschiedene Produkte auf den Markt gebracht hat, verfolgen sie alle ein Ziel: die beste Art der Zubereitung von Filterkaffee.
Zu den Produkten von Kalita gehören insbesondere:
- Tropfkaffeemaschinen
- Papierfilter
- Kaffee-Karaffen
- Kaffeemühlen
Fazit
Kalita Wave ist ein großartiges Kaffeebrühsystem, wenn Sie auf der Suche nach einem Gerät sind, das einfach zu bedienen ist und nicht zu viel Platz wegnimmt.