Beim Kaffee geht es darum, zu experimentieren. Sie können in Ihrer eigenen Küche ein Kaffee-Experte werden.
Es ist jedoch ein Prozess, der Zeit, Leidenschaft, Liebe für das Getränk und den Wunsch, alles darüber zu wissen, erfordert.
Inhaltsverzeichnis
Was ist ein Kaffee-Kenner?
Ein Kaffeekenner ist jemand, der alles über das Getränk weiß; er oder sie kennt die verschiedenen Röstungen, Bohnensorten, Geschmacksprofile und Zubereitungsarten. Er oder sie kennt auch alle neuen Kaffeetrends.
Wenn Sie ein Kaffeeexperte werden, kann sich Ihre Sichtweise auf das Getränk ändern, z. B. kann Ihr Lieblingskaffee nicht gut genug oder von hoher Qualität sein. Ein Kaffee-Experte zu sein bedeutet, zu wissen, was man mag und wie man es zubereitet.
Die weltweite Kaffeeindustrie
Der Kaffeemarkt boomt, da der Konsum in allen Altersgruppen zunimmt und die globalen Kaffeeexporte im Jahr 2021 rund 10,61 Millionen Säcke betrugen. Arabica dominiert das Segment der Kaffeebohnen auf dem globalen Kaffeebohnenmarkt mit einem Marktanteil von 70%. Aufgrund seines reichhaltigen Geschmacks und seiner überragenden Qualität wird Arabica-Kaffee den Markt wohl auch in den kommenden Jahren dominieren.
Das Wachstum lokaler und globaler Coffeeshop-Franchises steigert die Nachfrage nach einer Vielzahl von Kaffeesorten, da die Kunden bereit sind, für hochwertigen Kaffee zu zahlen, der zu einem Mittel der Geselligkeit geworden ist.
Instantkaffee dominiert seinerseits den weltweiten Kaffeemarkt. Folglich besteht bei den großen Kaffeemarken eine große Nachfrage nach Instantkaffee. Er wird auch in Verkaufsautomaten, kleinen Cafés und zu Hause verwendet.
Wie wird man ein Kaffee-Experte?
Es gibt 4 große Maximen in der Kaffeewelt, die Sie auf Ihrem Weg zum Experten begleiten werden:
- Erkunden Sie die verschiedenen Arten von Kaffeemaschinen
- Lernen Sie, Kaffee zu verkosten
- Vermeiden Sie Produkte aus der Welt des minderwertigen Kaffees, denn die gibt es auf dem Markt zuhauf
- Ihre Kaufgewohnheiten können die Kaffeeproduzenten beeinflussen
Kenne deine Bohnen
Kaffeepflanzen wachsen im so genannten “Äquatorgürtel”, der zwischen dem Wendekreis des Krebses und dem Wendekreis des Steinbocks liegt.
Man kann keinen guten Kaffee kochen und so tun, als wüsste man alles, wenn man die Bohnen nicht kennt. Es gibt vier Hauptarten von Kaffeebohnen, und wenn Sie ein Experte auf diesem Gebiet werden wollen, müssen Sie wissen, wie jede einzelne schmeckt und woher sie kommt.
Arabica
Arabica-Bohnen haben einen milderen, süßeren Geschmack als andere Bohnen. Sie ist die am wenigsten säurehaltige Bohnensorte und wächst in höheren Lagen.
Robusta
Wie der Name schon sagt, ist die Robusta eine starke und robuste Kaffeepflanze. Sie hat den Ruf, manchmal verbrannt zu schmecken. Dieser Kaffee wird hauptsächlich in Afrika und Indonesien angebaut.
Liberica
Liberica-Bohnen sind eher selten. Sie sind dafür bekannt, dass sie etwas bitter sind und einen leicht holzigen Geschmack haben. In Amerika und Europa sind sie nicht sehr beliebt, aber auf den Philippinen, in Indonesien und Malaysia, wo sie angebaut werden, sind sie weit verbreitet.
Excelsa
Der meist in Südostasien angebaute Excelsa-Kaffee ist ein Produkt mit einem etwas säuerlichen, aber fruchtigen Geschmacksprofil. Excelsa-Bohnen machen nur einen kleinen Teil des weltweiten Kaffeekonsums aus, aber man sollte sie kennen lernen, wenn man ein echter Kaffeekenner werden will.
Die wichtigsten Prozesse der Kaffeebohne
- Gewaschener oder nass aufbereiteter Kaffee wird oft als sauber, klar oder lebendig beschrieben, weil die Bohne vor dem Trocknen gründlich gereinigt wird. Die Kaffeebohne wird ohne den Einfluss der anderen Teile der Kirsche bei der Verarbeitung verkostet.
- Natürliche oder trocken verarbeitete Produkte haben einen höheren Säuregehalt, mehr Süße, fruchtige Aromen und mehr Körper.
- Die natürliche Verarbeitung mit Fruchtfleisch ist eine Mischung aus beidem, bei der beim Trocknen ein Teil des Schleims (das Fruchtfleisch der Kirsche) um den Kern herum zurückbleibt. Es gibt verschiedene Stufen dieses Verfahrens, aber im Allgemeinen kann es den Kaffee süßer schmecken lassen.
Einziger Ursprung
Das bedeutet, dass die Bohnen aus einem bestimmten Ort oder Gebiet stammen. Es handelt sich nicht um eine Bohnenmischung, so dass Sie die Eigenschaften der Bohne dieses bestimmten Ursprungs schmecken können.
Arten des Röstens
Die Kaffeebohnen sind vor dem Verarbeiten grün. Kaffeebohnen erhalten nach dem Rösten ihre unterschiedlichen Farben. Das ist auch der Hauptgrund, warum sie ihren Geschmack erhalten.
Es gibt vier grundlegende Arten der Röstung, nach denen die verschiedenen Kaffeesorten eingeteilt werden.
Es gibt eine helle Röstung, eine mittlere Röstung, eine mittlere bis dunkle Röstung und eine dunkle Röstung. Hell geröstete Kaffeebohnen wurden nicht so lange geröstet wie dunkel geröstete Bohnen.
Die Röstzeit der Bohnen ist diejenige, die auf den Etiketten auf der Außenseite des gekauften Kaffees steht. Wenn Sie keinen starken, bitteren Kaffee mögen, ist eine hellere Röstung besser.
Bei der Röstung werden die in den Bohnen enthaltenen Öle zur Aromatisierung des Kaffees verwendet. Je nachdem, woher die Bohnen beim Anbau stammen, kann dies jedoch auch den Geschmack des Kaffees beeinflussen.
Probieren Sie verschiedene Arten von Kaffeegetränken
Um ein Kaffeekenner zu sein, müssen Sie alle Arten von Kaffeegetränken kennen lernen. Man kann nur dann eine Autorität sein, wenn man alle Getränke probiert hat und weiß, welche man mag und welche man nicht mag. Nachstehend finden Sie die beliebtesten Getränke.
Espresso
Espresso ist ein einzigartiger Kaffee, der in der Regel mit verschiedenen Röstungen gebrüht wird. Er ist auch die Grundlage für viele andere Kaffeegetränke.
Americano
Americano ist eine Kombination aus heißem Wasser und einem Schuss Espresso. Er kann jedoch in verschiedenen Intensitätsstufen zubereitet werden, mit einem, zwei oder drei Espressoschüssen.
Macchiato
Der Macchiato ist im Grunde ein Schuss Espresso mit Milchschaum bedeckt.
Cappuccino
Der Cappuccino besteht zu gleichen Teilen aus Espresso, heißer Milch und Milchschaum. Normalerweise wird er mit Schokolade oder Kakaopulver dekoriert.
Latte
Der Milchkaffee wird in einem Glas statt in einer Tasse serviert. Er besteht aus einem oder zwei Schuss Espresso mit heißer Milch und ein wenig Schaum.
Mokka
Wenn Sie Schokolade lieben, werden Sie den Mokka mit seiner Kombination aus Espresso, Schokolade und aufgeschäumter Milch lieben.
Café au lait
Wörtlich übersetzt bedeutet Café au Lait “Milchkaffee” und hat seinen Ursprung in Frankreich als ein Kaffee, der zu gleichen Teilen aus Espresso und gedämpfter oder heißer Milch besteht.
Lernen Sie alle Möglichkeiten der Kaffeezubereitung kennen
Die Kaffeebohnen sind zwar für das Geschmacksprofil Ihrer Tasse von entscheidender Bedeutung, aber die Art und Weise, wie Sie den Kaffee aufbrühen, ist ebenso wichtig. Um sich als Kaffeekenner zu bezeichnen, müssen Sie auch die verschiedenen Brühmethoden kennen und wissen, wie sie sich auf den Geschmack auswirken.
Kaffee im Kännchen
Pour-over-Kaffee wird ohne Maschinen zubereitet. Sie können zum Beispiel die Chemex-Methode anwenden, bei der Sie die gemahlenen Kaffeebohnen in einen Chemex-Filter oder -Kegel geben, heißes Wasser von Hand über das Kaffeepulver gießen und es auf natürliche Weise in die Tasse oder den Becher tropfen lassen.
Verfahren zum Pressen
Eine weitere traditionelle Art der Kaffeezubereitung ist die Pressmethode. Die französische Presse und die Aeropresse sind die beliebtesten Modelle.
Beides sind Tauchkaffeemaschinen, bei der das Kaffeepulver und heißes Wasser in einem Glasbehälter zusammengeführt werden.
Herdplatte-Methode
Sie können auch eine köstliche Tasse Kaffee über der Flamme des Kochers aufbrühen. Für türkischen Kaffee können Sie eine Moka-Kanne oder eine Cezve verwenden.
Vakuum- oder Siphonverfahren
Bei der Vakuumbrühmethode wird eine Zweikammer-Vakuumkaffeemaschine verwendet. Die untere Kammer wird mit Wasser und die obere mit gemahlenen Kaffeebohnen gefüllt. Der heiße Wasserdampf zirkuliert durch die obere Kammer, um den Kaffee zu brühen.
Wenn der Brüher vom Feuer genommen wird und die untere Kammer abkühlt, wird dadurch der Kaffee zurück in die Karaffe gesaugt.
Kaltes Brühen
Für die Zubereitung werden grob gemahlene Kaffeebohnen, eine Karaffe oder ein Glasgefäß und Geduld benötigt.
Sie müssen den gemahlenen Kaffee in eine Kanne mit Wasser geben, umrühren und mindestens 8 bis 10 Stunden ziehen lassen.
Geräte und Zubehör für die Kaffeezubereitung
Bevor Sie die einzelnen Kaffeevariationen zubereiten können, benötigen Sie einige Geräte oder müssen wissen, was bei der jeweiligen Zubereitung verwendet wird.
Kaffeemühle
Das beste Gerät, in das man investieren sollte, ist eine qualitativ hochwertige Kaffeemühle, sowohl für die manuelle als auch für die automatische Brühmethode. Ein guter und gleichmäßiger Mahlgrad wird Ihren Kaffee optimieren. Wenn Sie eine große Menge Kaffee benötigen, sollten Sie eine elektrische Kaffeemühle kaufen. Wenn Sie hingegen nur gelegentlich Kaffee aufbrühen, ist eine gute Handmühle die beste Wahl für Sie.
Schwanenhals-Wasserkocher
Um die Pour-over-Kaffeetechnik zu beherrschen, ist die Verwendung eines Schwanenhalskochers unerlässlich. Es gibt eine ganze Reihe von Wasserkochern.
Diese Art von Wasserkocher ermöglicht eine größere Präzision und somit eine gleichmäßige Sättigung des Kaffees und ist sicherer als ein normaler Wasserkocher, da Sie mehr Kontrolle über die Wassermenge und die Geschwindigkeit haben, mit der das Wasser über die gemahlenen Bohnen ausgegossen wird.
Genaue Skalen
Wenn Sie exakten Kaffee zubereiten möchten, sollten Sie eine genaue Waage kaufen, die sowohl Ihre Kaffeedosis als auch eine größere Kaffeemenge beim Hinzufügen von Wasser wiegen kann.
Besuchen Sie so viele Cafés wie möglich
Wenn Kaffee Ihre Leidenschaft ist, ist es an der Zeit, viele Coffeeshops zu besuchen. Vergessen Sie die großen Ketten und besuchen Sie stattdessen unabhängige Cafés. Auf dem Weg dorthin können Sie sicher sein, dass Sie einige Coffee Shops der dritten Welle besuchen werden.
Was ist ein Coffee Shop der dritten Welle?
Coffee Shops der dritten Generation sind diejenigen, die es verstehen, dem Kaffeetrinker das Gefühl zu geben, etwas Besonderes zu sein. Sie servieren in der Regel Kaffee, der mit Blick auf das Kundenerlebnis eingekauft, produziert und zubereitet wird.
In einem Coffee Shop der dritten Generation geht es nicht nur um den Verkauf von Kaffeespezialitäten. Ihr Schwerpunkt und ihre Mission sind das Kundenerlebnis und das Servieren der perfekten Tasse.
Die Geschichte des Kaffees
Die Geschichte des Kaffees wird oft mit einem Hirten namens Kaldi im Äthiopien des 9. Jahrhunderts in Verbindung gebracht. Auf dem Feld sah Kaldi, wie seine Ziegen Beeren von einem kleinen Busch fraßen und dann rannten und sprangen. Er nahm einige der Beeren mit und teilte sie mit den Mitgliedern eines nahegelegenen Klosters. Die Mönche bemerkten auch, dass die Beeren ihnen Energie gaben, und nahmen sie in ihre Ernährung auf, um ihre Energie während der Arbeit aufrechtzuerhalten. Um 1400 wurde der Kaffee bereits auf der gesamten arabischen Halbinsel gehandelt.
Globalisierung des Kaffees
Kaffee wurde in der Renaissance in Europa eingeführt. In den folgenden zwei Jahrhunderten verbreitete sich der Kaffee in ganz Europa und wurde mit der Erfindung der europäischen Kaffeehäuser populär. Diese Cafés waren Orte, an denen man sich treffen und über die Themen des Tages diskutieren konnte.
In Amerika wurde der Kaffee während der Kolonialisierung eingeführt, zunächst als Importware und dann als Kulturpflanze. Der Kaffeeanbau in Nord- und Südamerika führte wie andere Nutzpflanzen zur Vertreibung der Ureinwohner und zur Entwicklung von Großplantagen, auf denen die Ureinwohner als Arbeitskräfte eingesetzt wurden.
Kaffee ist auch heute noch einer der wichtigsten Rohstoffe in Mittel- und Südamerika. Die globale Industrie hat Programme wie die Fair-Trade-Zertifizierung eingeführt, mit denen versucht wird, ethische Standards bei den Lieferanten zu wahren.
Wie man Kaffee trinkt
Aroma
Das Aroma von Kaffee ist eine Frage des Geruchs. Der Anfangsgeruch kann einen Hinweis auf die Frische des Kaffees und seine Qualität geben. Der Geruch kann von “aschig” über “blumig” bis hin zu “weinig” reichen.
Der aschige Geruch kann auf den Röstgrad hinweisen: leicht, mittel oder dunkel. Wenn der Kaffee besonders rauchig ist, wurde er höchstwahrscheinlich länger geröstet oder sogar verbrannt.
Die Ähnlichkeit des Aromas mit bestimmten Blumen oder Pflanzen bedeutet in der Regel, dass es sich um eine milde Kaffeemischung handelt.
Die weinigen Aromen ähneln den fruchtigen Aromen, sind aber säurehaltiger. Diese gerösteten Kaffees haben Aromen, die im Mund nachklingen wie ein klassischer Rotwein.
Körper
Die grundlegende Frage, die man sich stellen sollte, um den Körper einer Tasse Kaffee zu bestimmen, lautet: “Wie fühlt er sich im Mund an?“ Eine seltsame, aber notwendige Frage, die die Konsistenz des Kaffees zeigt.
Das Verfahren zur Bestimmung des Körpers ist ähnlich wie bei einer Weinverkostung. Bei der Verkostung des Kaffeekörpers wird der Kaffee im Mund hin- und hergeschoben, so dass er tatsächlich alle Teile der Zunge bedeckt.
Der Körper wird in der Regel auf drei Arten unterschieden: leicht, mittel oder vollmundig, und hängt in der Regel mit der Menge an ätherischen Ölen zusammen, die nach dem Aufbrühen im Kaffee verbleiben. Je mehr ätherische Öle im Kaffee verbleiben, desto schärfer ist der Geschmack des Kaffees im Mund.
Geschmacksrichtung
Dieser Teil umfasst das Aroma, den Körper und die Säure, d. h. den scharfen Nachgeschmack der Bitterkeit im Kaffee. Die Analyse des Geschmacks ist kompliziert, da man auf die Geschmacksknospen achten muss. Die Geschmacksknospenrezeptoren sind in vier grundlegende Geschmacksrichtungen unterteilt: süß, sauer, salzig und bitter.
Da Kaffee von Natur aus bitter ist, werden die bitteren Geschmacksknospen, die sich auf der Rückseite der Zunge befinden, immer stimuliert. Um den spezifischen Geschmack einer Tasse Kaffee am besten zu bestimmen, sollten Sie sich auf die Vorderseite und die Mitte der Zunge konzentrieren, um festzustellen, welche Aromen für diese Tasse Kaffee spezifisch sind.
Oberfläche
Der Abgang des Kaffees bezieht sich im Wesentlichen auf den Nachgeschmack, der oft als “süß und schwer” oder “leicht und trocken” beschrieben wird. Auch das Tempo des Zieleinlaufs kann als “schnell” oder “langwierig” bezeichnet werden.
Dieser Aspekt der Verkostung ist besonders schwierig zu erkennen, da die Unterschiede sehr subtil sind. Der Nachgeschmack wird stark vom Aroma beeinflusst; bestimmte Aromen, die für die Nase nicht erkennbar waren, können sich später im Geschmack des Abgangs zeigen.
Die Kaffee-Lieferkette
Der Prozess der Kaffeebohnen-Lieferkette umfasst in der Regel sieben Stufen: Anbau, Ernte, Schälen, Trocknen und Verpacken, Abfüllen, Mischen und Rösten.
Die gesamte Lieferkette wird durch eine Reihe von Zwischenhändlern erweitert, darunter globale Transporteure sowie Exporteure und Einzelhändler.
Kaffee gedeiht am besten in einem feuchten Klima mit einer stabilen Temperatur von etwa 25 Grad Celsius, was Brasilien, Vietnam, Kolumbien, Peru und andere ähnliche Regionen zu optimalen Anbaugebieten macht. Nach etwa zehn Wochen keimt der Samen, aber es dauert vier bis sieben Jahre, bis der Baum ausgereift ist und seine erste Ernte hervorbringt.
Die roten Kirschen werden hauptsächlich von Hand gepflückt, und da nicht alle Kirschen zur gleichen Zeit reif sind, muss ein Kaffeebaum mehrmals kontrolliert werden. Dieser Prozess erfordert einen erheblichen Personalaufwand und ist nicht die einzige manuelle Arbeit, die bei der Kaffeeernte anfällt. Die Arbeiter müssen nicht nur die Schale und den Schmutz von der Kirsche entfernen und die in der Frucht eingebetteten Bohnen herauslösen, sondern auch alle Bohnen in die Sonne legen, um sie vollständig zu trocknen.
Sobald die Kaffeebohnen getrocknet sind, werden sie in Säcke mit etwa 60 kg Bohnen verpackt und an die Exporteure geliefert.
Diese Zwischenhändler sammeln riesige Mengen an Bohnen von verschiedenen Bauern, um den Bedarf der Global Players im Kaffeesektor zu decken, die ihre Röstereien und Vertriebszentren in der ganzen Welt haben.
Kaffeebohnen durchlaufen mehrere Stationen, bevor sie ihren endgültigen Bestimmungsort erreichen, entweder von der Farm zur Trocknungsstation oder von den einzelnen Bauern zu den Verarbeitern und Röstern.
Schädlinge im Kaffee
Ein Kaffee-Experte muss auch in der Lage sein, die Probleme der Kaffeeplantagen zu erkennen. Im Folgenden werden die wichtigsten davon und die Symptome, die sie an Kaffeebäumen hervorrufen, beschrieben.
Kaffeekirschenkäfer
Der wissenschaftliche Name lautet Hypothenemus hampei. Er ist der wichtigste Schädling dieser Kultur, da er direkte Schäden an der Bohne verursacht, die mehr als 80 % der Früchte einer Plantage ausmachen können. Er ist in den meisten Erzeugerländern vertreten.
Langhorn-Blattminiermotte
Ihr wissenschaftlicher Name ist Leuconptera coffeella. Es handelt sich um 2 bis 3 mm lange, silbrig-weiße Falter mit einem kleinen schwarzen Fleck an der Spitze des Vorderflügels. Die Befallssymptome sind charakteristisch und auffällig auf dunkelgrünen Blättern, mit großen weißen, grauen und braunen Flecken, die durch die Zerstörung des Blattparenchyms verursacht werden.
Die Larven bleiben ihr ganzes Leben lang im Inneren des Blattes, und wenn sie ihren Zyklus abgeschlossen haben, öffnen sie ein kleines Loch im oberen Teil der “Mine”, um sich auf dem Blatt zu verpuppen.
Kokzidien oder Blattläuse
Diese Insekten ernähren sich, indem sie den Saft von Blättern, Zweigen und Früchten und in manchen Fällen auch von den Wurzeln saugen. Sie verursachen eine Schwächung der Pflanzen und können bei starkem Befall zu deren Tod führen.
Sie verursachen das Absterben von Pflanzen, das Welken von Blättern und Zweigen und eine allgemeine Schwächung.
Zitrusschmierlaus der Wurzeln
Wissenschaftlicher Name Planococcus citri, befällt hauptsächlich die Wurzeln von Kaffeebäumen. Sie verursacht eine Vergilbung des Laubes, braune Flecken auf den Blättern und eine Schwärzung der Zweigspitzen. Die Pflanzen sehen ungesund aus, sind geschwächt und sterben oft ab.
Blattschneiderameisen
Ihr wissenschaftlicher Name ist Atta insularis. Dieser Schädling verursacht Schäden an den Blättern, indem sie diese so weit abschneidet, dass nur noch die Mittelrippe übrig bleibt.
Wie man Kaffee aufbewahrt
Um ein Kaffee-Experte zu werden, sollte man Bohnen zu Hause zu haben, und dafür muss man auch wissen, wie man sie richtig lagert.
Frischhaltung der Bohnen
Am besten ist es, den Kaffee frisch zu mahlen. Daher ist es am besten, die Kaffeebohnen richtig aufzubewahren, damit sie länger haltbar sind. Licht, Sauerstoff und Feuchtigkeit sind die großen Feinde der Kaffeefrische.
Deshalb sollten Sie sie an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Vermeiden Sie es jedoch, die Bohnen im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe aufzubewahren, da die Bohnen das Aroma anderer Lebensmittel, die Sie dort gelagert haben, aufnehmen können.
Bewahren Sie Kaffeebohnen in einem luftdichten Behälter auf.
Sobald die Kaffeebohnen geröstet sind, beginnen sie sich zu zersetzen und setzen Gase (CO2) frei, wodurch sie schließlich ihre Vitalität und Frische verlieren. Bewahren Sie den Kaffee in einem luftdichten Behälter auf oder in einem Gefäß, aus dem die Gase entweichen, aber kein Sauerstoff eindringen kann. Oft haben Kaffeeverpackungen ein Auslassventil, das diesen Vorgang ermöglicht.
Wie man Kaffeeabfälle wiederverwendet
Vergeuden Sie keinen Kaffeesatz. Werfen Sie ihn in den Garten – Pflanzen gedeihen durch das Nitrat im Boden. Wenn Sie einen Gemüsegarten haben, können Sie gebrauchten Kaffeesatz auf Ihren Kompost geben oder als Dünger verwenden, indem Sie ihn einfach auf den Boden schütten. Entdecken Sie in unserem Blog, was man alles aus Kaffeeabfällen machen kann.
Die wichtigsten Kaffeetrends
Mit kaum einem anderen Getränk sind die Menschen so experimentierfreudig wie mit Kaffee.
In letzter Zeit ist ein wachsendes Interesse an Kaffee-Ideen aus Asien festzustellen. Kaffee-Experten kombinieren mehrere Getränke zu einer neuen Kaffee-Idee. Denken Sie daran, dass jedes Jahr neue Trends im Kaffeekonsum und in der Kaffeezubereitung geboren werden. Bleiben Sie dran.
Toppings
Ein Kaffeetrend besteht darin, das klassische Kaffeegetränk mit kreativen Toppings zu perfektionieren. Arabische Gewürzmischungen mit Vanille-Bourbon-Akzenten sind sehr beliebt. Diese Toppings enthalten aromatische Gewürze wie Kardamom, Muskatnuss oder Zimt und können mit allen Klassikern wie Espresso oder Macchiato kombiniert werden.
Kaffee als Mischgetränk
Die Kaffeetrends werden weiterhin zu ungewöhnlichen Ideen und Mischungen von Kaffee mit Tee und Alkohol führen. Zu dieser Kategorie gehören Kreationen, die bereits zu Klassikern geworden sind, wie Cold Brew, Pink Latte oder Nitro Coffee.
Dalgona-Kaffee
Er ist dank der sozialen Medien sehr beliebt. Diese Art von Eiskaffee sieht aus wie ein umgekehrter Cappuccino. Das koreanische Getränk wird mit Milch und einer gleichen Menge Instant-Kaffeepulver, Zucker und heißem Wasser zubereitet. Die letzten drei Zutaten werden gemischt und zu einem Schaum geschlagen, der dann über die Milch gegossen wird.
Kaffee-Limonade
Vor allem die erfrischenden Eigenschaften des Kaffees bereichern die Kaffeekarte in Zeiten, in denen man der Hitze entfliehen muss. Hier wird die Frische einer Zitrone oder Orange mit dem besonderen Aroma eines Cold Brew kombiniert. Mandelmilch und zerstoßenes Eis runden das erfrischende Getränk ab.
Kaffee mit Pilzen
Ein weiterer Kaffeetrend ist Kaffee mit Pilzen. Es werden Heilpilze wie Chaga und Reishi verwendet, die gemahlen und dem Kaffeepulver beigefügt werden.
Schlussfolgerung
Die Welt des Kaffees ist komplex. Jedes Getränk, jede Zubereitungsart und jede Sorte zu erlernen, erfordert ein hohes Maß an Engagement.
In Ihrem Lieblingskaffeegeschäft oder in einem Laden in Ihrer Nähe finden Sie alle möglichen Röstungen, Bohnen und Mischungen. Wenn Sie eine Leidenschaft für diese Bohnen haben, können Sie in kürzerer Zeit zum Kaffeekenner werden, als Sie denken.
Die beste Art, etwas über Kaffee zu lernen, ist das Experimentieren mit verschiedenen Bohnensorten und Brühmethoden. Scheuen Sie sich nicht, etwas Neues auszuprobieren, vielleicht finden Sie Ihre neue Lieblingskaffeesorte.