Die Chemex ist einzigartig unter den Kaffeemaschinen. Während viele der heutigen Geräte eher modern sind, ist die Chemex eigentlich eine bereits 80 Jahre alte Erfindung.
Der deutsche Chemiker Dr. Peter Schlumbohm entwickelte die Chemex-Kaffeemaschine im Jahr 1941. Im Laufe seiner Karriere schuf er mehr als 300 Patente, von Autos bis hin zu Cocktailshakern. Sein Ziel war es, die Benutzerfreundlichkeit, Attraktivität und Ästhetik gängiger Produkte zu verbessern.
Inhaltsverzeichnis
Die Chemex-Kaffeemaschine
Die Chemex ist eine Kaffeemaschine mit einem zeitlos eleganten Design und einer sehr beliebten Funktionalität. Die Sanduhrform und der robuste Holzgriff sind sofort erkennbar. Der relativ einfache Brühvorgang macht die Chemex zu einem Kraftpaket in der Welt der Kaffeespezialitäten.
Die Chemex brüht den Kaffee im Aufgussverfahren, was ihn in Bezug auf Körper und Geschmack dem Tropfkaffee ähnlicher macht. Die Chemex-Filter sind 20-30% dicker als die Filter anderer Methoden, wie z.B. der Hario.
Das Ergebnis ist eine langsamere Brühzeit und eine reichhaltigere Tasse Kaffee. Die Chemex produziert dabei eine Tasse Kaffee ohne Ablagerungen.
Es gibt 4 Chemex-Modelle: 3-Tassen, 6-Tassen, 8-Tassen und 10-Tassen.
Geschichte der Chemex-Kaffeemaschine
Melitta meldete ihre Erfindung 1908 dem Patentamt an, da gab es schon 1941 in fast allen deutschen Haushalten diese Methode mit dem Melitta-Filter und niemand hatte eine Maschine. Man stellte den V-förmigen Porzellan-Filter mit dem dazugehörigen Papier auf eine Kanne, fügte das Kaffeemehl hinzu und überbrühte das mit kochendem Wasser. Für die damalige Zeit war die Chemex eine sehr innovative Kaffeemaschine, auch wenn sie erst viel später zum Mittelpunkt der Weltöffentlichkeit werden sollte.
Schlumbohm hatte bei der Entwicklung der Chemex zwei Ziele vor Augen: die Zubereitung der idealen Tasse Kaffee zu vereinfachen und ein Kunstwerk zu schaffen. Als Chemiker erforschte und verstand er die Wissenschaft der Extraktion von Aroma und Koffein aus der Kaffeebohne. Dieses Wissen wandte er auch auf Filter an, die perfekt auf die Chemex abgestimmt sind, um eine maximale Extraktion zu gewährleisten.
Der Weg zur Chemex-Konsolidierung
1942, ein Jahr nachdem Schlumbohm die Chemex zum ersten Mal patentiert hatte, lieferte er ein Modell an den Einkäufer von Macy’s, der damit begann, Werbung für die Kaffeemaschine zu machen. In der ersten Werbung wurde die Chemex als “Kaffeezubereitung nach Art des Chemikers” angepriesen, und noch im selben Jahr wurden die ersten 500 Modelle produziert.
1943 präsentierte Schlumbohm die Chemex dem Museum für moderne Kunst im Rahmen der Ausstellung „Useful Objects”. Bis 1949 hatte sich die Chemex Corporation, die in einer halben Wohnung begann, auf drei Stockwerke des Gebäudes ausgedehnt.
Ab 1952 achtete Dr. Schlumbohm darauf, wie er seine Produkte vermarktete und der Welt präsentierte. Ihm missfiel die etwas irreführende Taktik, mit der die Werbeagenturen um die Gunst der Verbraucher warben.
Schlumbohm zog es vor, seine eigene Werbung, Anzeigen und Informationsmaterial zu seinen Erfindungen zu verfassen. Er wollte die Menschen über die perfekte Filtration des Chemex-Systems aufklären und ließ das Produkt für sich sprechen. Er verschenkte Chemex-Kaffeemaschinen an Prominente und Persönlichkeiten, in der Hoffnung, deren öffentliche Unterstützung zu erhalten. Im Laufe der Jahre sammelte er eine unglaubliche Mailingliste potenzieller Nutzer an.
Im Jahr 1958 wurde die Chemex von Designern des Illinois Institute of Technology als eines der am besten gestalteten Produkte der Neuzeit angesehen und in die ständige Sammlung des Museum of Modern Art in New York aufgenommen.
Chemex Expansion
Dr. Schlumbohm hatte auch den Wunsch, den perfekten Kaffee in Coffeeshops und Restaurants anzubieten.
Bis 1961 erfand und produzierte er den Chemex Samovar, der als das Original “Batch Brew” gilt und bis zu 36 Tassen Kaffee brühen kann. Er lieferte das Gerät nur an Restaurants, wenn diese einen Lizenzvertrag unterzeichneten, in dem sie sich verpflichteten, bestimmte Parameter einzuhalten, z. B. die Bedienungsanleitung genau zu befolgen und die 36-Tassen-Grenze nicht zu überschreiten.
1962 starb Dr. Schlumbohm und das Unternehmen wurde an die Vizepräsidentin Marie Foley übergeben. Sie war von Anfang an bei Chemex beschäftigt gewesen und half sogar bei der Montage der ersten 500 Chemex-Kaffeemaschinen. Sie blieb noch einige Jahre im Unternehmen, bevor sie es an einen privaten Eigentümer verkaufte.
In den 1960er und 1970er Jahren wuchs das Unternehmen weiter, da es Innovationen für die Kaffeemaschine einführte. So wurde zum Beispiel der Holzkragen durch einen Kunststoffkragen oder einen Griff ersetzt. Diese Materialien sind billig, stabil und bequem, aber nicht so schön anzusehen wie ein schönes Glasdesign.
1980 wurde die Chemex Corporation offiziell zu einem Familienunternehmen, als Patrick und Liz Grassy das Unternehmen übernahmen. Patrick übernahm die Rolle des Präsidenten und seine Frau Liz übernahm die Marketingabteilung.
Die Popularität von Chemex im neuen Jahrtausend
Die Popularität von Chemex stieg im neuen Jahrtausend sprunghaft an. Die Menschen wollten mehr Möglichkeiten, zu Hause guten Kaffee zuzubereiten, was zu einem Zustrom neuer und unterschiedlicher Kaffeemaschinen führte, darunter auch Espressomaschinen für zu Hause. Doch angesichts der hohen Preise wurden Optionen wie die Chemex immer attraktiver.
Im Jahr 2013 beschließt Chemex, dass es an der Zeit ist, die Marke aufzufrischen. Erneut wird eine neue Farbpalette entworfen, das Logo aktualisiert und zwei neue Produkte eingeführt: Einen Becher, der der Chemex nachempfunden ist, und einen Behälter für Zucker oder Sahne. Ein Jahr später bringen sie eine überarbeitete automatische Version der Chemex auf den Markt.
Im Jahr 2019 gab es sogar ein eigenes Videospiel namens “Brew Perfect”. Es soll nicht nur unterhalten, sondern auch lehrreich sein und dabei helfen, mit der Chemex die perfekte Tasse Kaffee zu brauen.
Gestaltung
Die Chemex besitzt ein schönes Design. Das liegt daran, dass Chemex seinem ursprünglichen Design treu geblieben ist und Glas, Holz und Leder verwendet.
Inspiriert wurde Schlumbohm von porenfreien Laborgeräten, die keinen Eigengeschmack haben, und von der Designschule des Bauhauses.
Konkret waren es zwei wissenschaftliche Elemente, die ihn zu dieser Kaffeemaschine inspirierten: sein Labortrichter aus Glas und sein Erlenmeyerkolben. Damit die von der eintretenden Flüssigkeit verdrängte Luft ungehindert entweichen konnte, baute er einen Luftkanal in den Trichter. Er modifizierte den Erlenmeyerkolben durch Hinzufügen eines “Nabels” und kombinierte ihn mit dem modifizierten Glastrichter. Zusammen mit dem charmanten Holzgriff erhielt er eine einteilige, hitzebeständige Kaffeekanne aus Borosilikatglas.
Aufgrund ihres unverwechselbaren Designs aus der Mitte des Jahrhunderts hat die Chemex-Kaffeekanne eine starke Präsenz in der Popkultur. In Ian Flemings Film “From Russia, With Love” bereitet James Bond seinen Kaffee mit einer Chemex zu. Gläserne Kaffeekannen sind in der Küche von Don Draper in Mad Men und in der Küche von Woodhouse in Rosemary’s Baby zu sehen.
Fazit
Heute ist die Chemex eine der beliebtesten Kaffeemaschinen der Welt. Die Hario V60 ist der einzige echte Konkurrent, der eine ähnliche Brühmethode verwendet und ähnliche Ergebnisse erzielt.