Asiatischer Kaffee aus Cartagena wird so genannt, ist aber nicht asiatisch, sondern spanischen Ursprungs. Es ist eine ganz andere Art der Kaffeezubereitung. Dieser Kaffee stammt aus der Gemeinde Cartagena in der Region Murcia, wo dieser eigentümliche Kaffee geboren wurde und serviert wird.
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Woher kommt der asiatische Kaffee aus Cartagena?
Der asiatische Kaffee ist ein symbolisches Produkt der Gemeinde Cartagena, so sehr, dass eines der typischen Frühstücks in dieser Gegend aus asiatischem Kaffee, geröstetem Brot und Schinken besteht.
Über den Ursprung des asiatischen Kaffees gibt es zwei völlig unterschiedliche Geschichten:
- Die eine besagt, dass der Ursprung dieser besonderen Zubereitung in den Bars des Hafenviertels in der Calle Mayor liegt, da die asiatischen Händler, die dort ankamen, um Kaffee mit Kondensmilch und Brandy baten, weshalb er auch asiatischer Kaffee genannt wird.
- Die zweite Geschichte besagt, dass das Getränk von dem Spanier Pedro Conesa Ortega in seinem Restaurant, der Bar Pedrín in Cartagena, erfunden wurde. Nach dieser Legende scheint der asiatische Kaffee durch die inzwischen veraltete Kaffeekanne entstanden zu sein, die den typischen bitteren Geschmack von gemahlenem Kaffee aufwies, so dass seine Frau vorschlug, Kondensmilch und Liköre hinzuzufügen, um den bitteren Geschmack zu überdecken.
Über seine Herkunft wird immer noch diskutiert. Aber es lohnt sich auf jeden Fall, ihn zu probieren, denn er ist ein perfekter Kaffee, und wir zeigen Ihnen, wie man ihn zubereitet.
Was ist der asiatische Kaffee aus Cartagena?
Unter den vielen Kaffeesorten, ist der asiatische Kaffee der unbestrittene Star.
Es handelt sich um einen typischen Kaffee aus der Gegend von Cartagena und der Region Murcia, mit einer leichten Alkoholnote und einem Hauch von Zimt, der ausschließlich in einer charakteristischen Tasse serviert wird, in der er heiß serviert wird.
Als Anekdote sei angemerkt, dass der ursprüngliche Name Russischer Kaffee lautete, aber aufgrund der negativen politischen Konnotation, die dieses Adjektiv während des Kalten Krieges erhielt, wurde der Name in den heutigen geändert.
Zubereitung eines asiatischen Kaffees aus Cartagena
Die benötigten Zutaten sind:
- Kaffee nach Wahl
- Kondensmilch
- Cognac
- Likör 43
- Zimt
- Optional Kaffeebohnen und Zitronenschalen
Wie kocht man asiatischen Kaffee?
- Als Erstes bereiten Sie eine Tasse schwarzen Kaffee zu. Man sollte in der Tasse noch Platz für die weiteren Zutaten lassen. Dann füllt man die Kondensmilch so ein, dass noch etwa zwei Finger breit Platz ist.
- Als Nächstes gibt man Weinbrand nach Geschmack und etwas Likör 43 hinzu, streut ein wenig Zimt darüber und fertig. Das authentische Rezept sieht vor, dass der Weinbrand mit Kaffeebohnen und einer Scheibe Zitronenschale erhitzt wird, aber diese Methode ist weniger populär geworden.
Wie man asiatischen Kaffee trinkt
Was die Art des Trinkens angeht, so gibt es Vorlieben für das Mischen aller Zutaten, einschließlich der Zitronenschale, um eine einzigartige Kombination mit unverwechselbarem Geschmack zu erhalten.
Es gibt auch Leute, die diese Zubereitung mit Hilfe eines Strohhalms schlürfen, wobei die Zutaten gut getrennt bleiben und von unten nach oben getrunken werden. Das ist alles eine Frage des persönlichen Geschmacks.